飲食店経営

ただいま発売中の、「飲食店経営１２月号」by商業界。

女性客のつかみ方、という特集にて、
わたくし、対談させていただいてます☆

フードアナリストの、食のなでしこ３人で、
ああだこうだ、４ページに渡って色々と、、。
私はやっぱり、お酒の話が多くなっちゃったかな（＾＾；）

本のタイトルどおり、飲食店を経営なさってらっしゃる方に向けた専門的な雑誌なのに、
一消費者が恐縮ではありますが、
こんなお店が増えたらいいなぁ、という思いで話をさせてもらいました。

普段から外食が多い分、まだまだ話足りない感もありましたが！
対談も、話が多方面に展開しますし、あっという間に時間が過ぎ、、。
いい経験させていただきました。

本屋で是非、手に取ってみてくださいね〜☆

[トシ]

なぜか女性に好まれるお店は繁盛しますね♪
それだけ外食される女性が多いということでしょうか！！

お勧めのお店なども載ってるのでしょうか？
舌の肥えたＹＵＫＩさんの食に関する話は興味があります
是非読んでみたいですね

[はっぴーらぶ]

本当にお酒が好きなのですね♪
最近はお洒落なお店が増えたので、女性が気軽に行けるようになった反面、男性が入りにくく感じるお店も増えた気がします。

[GATO]

男性からしてみれば『女性に人気→連れていってよろこんでもらえるお店』って考えれますもんね

景気回復の重要な要素はやはり女性の動きです！外食産業の賑わいって景気とすごくつながってるように感じてます。納入先の居酒屋さんも、まだまだ大変そうです・・・。

[プリントイズミヤ]

こんにちは(^-^*)/
経営者はしょせん経営者です。
「お客様の立場になってお店作りをしよう」と言っても、お客様に成り切れないものです。
私は小売業に就いていますが、お客様の立場になって考えていろいろするけど、最後の１０％〜１５％位は自分の立場を入れてしまいます。
外食を良く利用される方が言いたい放題言った方が良い意見が出ると思います。
それをどこまで採用するかが経営者の判断だと思います。
外食はほどほどにした方がいいのでは