あおい有紀の部屋

揚州商人

この間、友人と「中華が食べたいね〜」と言いながら街を歩いていたら、
「揚州商人」を発見☆
初めてでしたけど、入ってみましたよ。

まずは、冷える体を温めたくて、老酒の燗を頂きながら、
つまみに皿蝦ワンタンを。

エビがプリップリで、
ラー油風味のピリ辛な旨みがいい感じ！

他にも、春巻き、フカヒレ餃子、エビ餃子にショウロンポウと、
点心もそれぞれに本格的なお味にびっくり！！

ラーメンは、今の時期ならではの冬かきラーメンを。

カキの旨みと海苔の香りで、
スープの中は、まるで海♪細い麺が、また合いますね。

揚州濃厚塩ラーメンもいただきましたよ。
ラーメンは大抵、太麺の刀切麺か、細めんを選べるのですが、
これは太麺をチョイス。
スープがとろっとしていて濃厚なので、もちもちの太麺と、相性いい感じ♪

鶏がらベースのスープなので、コラーゲンもたっぷり！
体もぽかぽか温まります。

勢いで、黒酢チャーハンも頼みました！
最近、黒酢チャーハンは、お酢好きの私の中でブームなんです☆

もう少しお酢の風味があっても私はよかったかな。
でも、菜っ葉のしゃっきり感が残っていて、お米の硬さもちょうどよく、
優しいお味で美味しかったです。

ちゃっかりデザートも、、。

マンゴー杏仁豆腐。
中華料理屋でメニューにあると大抵頼みますが、
中には香料の香りしかしないようながっかりものもある中、、

こちらは、杏仁の香りがちゃんとして本格的！
毎日手作りで作っているそうですよ。

チェーン店ということで、カウンターだけのお店だし、
正直、そこまで期待はしていませんでしたが（失礼！！）
メニューには、ちゃんとアレルギー表示もされているし、
お店の方は忙しい中でも笑顔で対応してくださり、
とても満足度高かったです。

つい、頼みすぎちゃいました、、、（＾＾；）

お客さんも入れ替わり立ち代り、家族連れもいて、
人気があるのかな。
どれも１０００円以内で、こんな本格的な中華がいただけるとは。
メニューの種類も豊富だし、また是非利用しよっと！

ちょっぴりクリスマス

久々の更新です、、。

もうすぐクリスマスですね〜。
実は、月に１度、料理教室に通っているのですが、

今回作ったのは、、お菓子の家☆

ヘキセンハウスっていうんですけど、
無印良品のCMでもやってますよね。
先日、DEAN　AND　DELUCA　でもキット売ってましたよ！

クッキー生地を焼いて、家を組み立てたあと、
キャンディーや木の実、星、ハート型のクッキーなどをつけていくのですが、
ほんと楽しい！垣根やはしご、薪なども、、。

工作してる気分！何かを作る作業って久々だったので、
自分の世界に没頭してしまいました。
これってセンスが問われますね〜。
人それぞれ、違った家になりましたよ。

で、出来上がったのがこちら。

つけすぎか？！
後からちょこちょこつまめるようにと、沢山つけちゃいました。
番犬がちゃんといるところがポイント♪

家に飾って１週間くらいですけど、すでに垣根はありません、、（＾＾；）
このクッキー、シナモンとオールスパイスの香りがいいんですよね〜。
いつまで原型をとどめていられるか、、。

ジンジャークッキーも作りました♪

生地はかなり柔らかいので、
型抜きの時、特にトナカイが難しいんです。
でも、何とか上手くできました☆
生CMのスタッフにも、
日ごろの感謝の気持ちを込めて、プレゼント。

悲しいかな、「美味しいけど、固い！」と言われてしまいましが、
よくよく考えると、ジンジャークッキーってあえて牛乳入れないんですよね。
なので、固いんだけど、生姜パウダーたっぷり入ってて、
後味もすっきり、甘さも抑え目でついつい手が出ちゃいます。

ブランデーにつけこんだアプリコットをみじん切りにして入れたバージョンもあり、
どちらも美味しかった〜。
簡単にできちゃうし、また作りたいな。
焼く前に串で穴をあければ、ツリーのオーナメントにもなりますよ！

生姜は、体をぽかぽかにしてくれますから、
冬は特に意識して摂取するようにしています。

このところ、相変わらずホッとできる瞬間がない日々ですが、
少しばかり、クリスマスの雰囲気味わえました（＾＾）

ではでは、今年の生CMも来週で最後。
大掃除特集頑張りますよ☆

では、よい週末を！

ご縁

みなさま、ご無沙汰しております（＾＾；）

今週の生CMは、オーブとプリマヴィスタの商品を色々紹介させて頂いています。
実際、ファンデーションやアイシャドウ、ルージュなど使っていますけど、
使用感、とてもいい感じですよ☆

金曜は、アイブロウをご紹介しますが、
事前にロケもしてますので、是非そちらもご覧になってくださいね♪

そういえば先日、一度お話してみたいなぁ、と思っていた、
同じ所属事務所の三須さんとお会いする機会がありました。

銀座でランチしたんですけど、
私が以前お世話になった、色彩検定の先生からの繋がりという不思議なご縁。
普段、なかなか事務所の方とお会いする機会がないもので、
色んなお話できて、とても充実な時間でした♪

他にも色々な共通の知り合いもいたりして、世の中狭いものだなぁ、、なんて。
ほんと最近、人とのご縁を沢山いただいていて、
面白い話にも発展しつつあります。
また、形になり次第ご報告しますが、
この勢いで、来年も色々発信できればいいなぁ〜と☆

師走で皆さんお忙しいかと思いますが、
風邪など気をつけて、乗り切ってくださいね！
来週、再来週の生CMは、大掃除特集ですよ〜。

飲食店経営

ただいま発売中の、「飲食店経営１２月号」by商業界。

女性客のつかみ方、という特集にて、
わたくし、対談させていただいてます☆

フードアナリストの、食のなでしこ３人で、
ああだこうだ、４ページに渡って色々と、、。
私はやっぱり、お酒の話が多くなっちゃったかな（＾＾；）

本のタイトルどおり、飲食店を経営なさってらっしゃる方に向けた専門的な雑誌なのに、
一消費者が恐縮ではありますが、
こんなお店が増えたらいいなぁ、という思いで話をさせてもらいました。

普段から外食が多い分、まだまだ話足りない感もありましたが！
対談も、話が多方面に展開しますし、あっという間に時間が過ぎ、、。
いい経験させていただきました。

本屋で是非、手に取ってみてくださいね〜☆

会席料理と日本酒の宴

先日、六本木ヒルズの最上階（51F）にある会員制クラブ、
ROPPONGI HILLS CLUBにある日本料理「百味庵」にて、
「初冬の味覚三昧と酒」というイベントが開催されました。

ROPPONGI HILLS CLUBの会員であるお客様を対象に、
百味庵の三浦料理長が、腕をふるう会席料理と、日本酒を楽しんで貰おうという企画で、
セレブレインの高城幸司さんと一緒に、わたくし日本酒の講師をつとめさせて頂きましたよ☆

本番前の、テイスティング！

日本酒は、百味庵がセレクトした４種類。

1.獺祭　純米大吟醸　二割三分　旭酒造＜山口県＞

2.加賀鳶　純米吟醸酒　福光屋＜石川県＞

3.田酒　特別純米酒　西田酒造店＜青森県＞

4.黒龍　九頭龍　大吟醸酒　黒龍酒造＜福井県＞

今、とても人気の４銘柄ですね〜。
お料理にそれぞれのお酒を合わせます。
獺祭の二割三分から、順番に、、。

先付けは、「３種類の蟹（松葉ガニ、たらばガニ、毛ガニ）」、
小茶碗は、「このわた小茶碗蒸し」、お造りは大間のまぐろや寒ブリ、平目、、。

他にも、鱈など旬の食材をふんだんに使ったお料理に舌鼓♪

一緒に私もお食事を頂きながら、日本酒の話やお料理との相性、楽しみ方など、
色々お話させていただきました！
女性の割合がちょうど半分ほど、思ったより多くて嬉しかった☆

夜景の見える素敵なお部屋で、優雅なひととき、、。

こういった会だと、日本酒に対する思いやイメージをどのようにお持ちなのかが
ダイレクトに伝わってくるので、いいですね。

今後、こんな形で話したり、提案すればもっといいかなぁ、と色々勉強になりました。

高城さん、お酒のこと本当にお詳しいので、とっても参考になりましたし。
お客様もご満足いただけたかしら、、。

本当に、今回は貴重な体験させていただきました！

お声をかけて下さった皆様に、感謝の気持ちでいっぱい。
これからも、日々精進してまいります（＾＾）