あおい有紀の部屋

東京の食材

大変ご無沙汰してます。
なかなか更新できない中、いつもお越しくださってた皆様、
有難うございます！！

ちょっと前になりますが、fooders meeting　に参加してきましたよ。

今回のテーマは『Ｅ　×　ＤＯ　×　ＣＯ（エドッコ）』という事で、
「ＥＤＯ（現在の東京）」に由来や関係する料理と、「ＥＣＯ（地産地消）」を組み合わせて、

お肉や魚、野菜や調味料と、知られていない東京産の食材を中心に、
「産地直送」「鮮度」を追求☆

そして、集められた食材は、こんなにたくさん！

お酒も、東京の日本酒や焼酎、電気ブランなど、、

青酎、久々に頂きましたが、芋の味がやっぱり濃い！美味しかったな〜。
十右衛門の、純米無ろ過原酒や、みりんを提供頂いた、豊島屋本店の吉村さんも、
少し顔を出してくださいました！

みりんと牛乳、抹茶パウダーを合わせたカクテルも、美味しい！と大好評でしたよ☆
みりんはアルコールですから、お酒として提供できるんですね〜。

お食事も、東京からその日に収穫した新鮮お野菜を、
江戸甘味噌や、こだわりの塩をつけていただいたり、

メインは、この東京シャモのすき焼き仕立て！

うっこけいの生みたて卵で頂きました。
お肉もしっかり歯ごたえ有り、お野菜の甘みと卵が絡み合って、
体もぽかぽか、もう〜最高の一品でしたよ（＾＾）

新米に、いくらがたっぷり♪
いくらって、こんなプチプチしてるんだ、ってくらい、
口の中でのはじけ具合がすごかった！
あ、このお米は宮城産のひとめぼれ、いくらは北海道産だそうです。

産地直送のヤマメを頂きながら、
満足そうな表情をぱちり☆　こんなに大きなヤマメ、初めてでした！

最後には、お土産もいただきましたよ！

バジルの葉っぱも、茎についたのをそのまま、、。
沢山量があったので冷凍してますが、いい香りが続いてます♪

驚いたのが、世田谷産の、りんご！！
東京で、りんごが作られていたんですね。
甘酸っぱく、しゃっきりした歯ごたえで美味しかった！

普段、あまり気に留めてませんでしたけど、
一番身近な東京でも、沢山の美味しい食材が作られてるんですね。
もっと伝えたいし、応援していきたいなぁ〜なんて思いました。

楽しい発見を有難うございました（＾＾）

ホットメルティン♪

先日、ＣＯＬＤＳＴＯＮＥ　ＣＲＥＡＭＥＲＹの新作試食会があり、行ってきましたよ♪

ホットメルティンワッフル☆
どんなものかというと、、。

こちら！
焼きたてワッフルに、アイスクリームが乗っかってるんです。
冬季限定なんですって。

早速いただいてみると、、。

中からアップルがいっぱい！
ワッフル生地にフルーツを混ぜて焼いているんですね。
ホットアップルパイみたいに、リンゴの優しい甘みが増して、いい感じ！
シナモンアイスに良く合います（＾＾）

他にも、バナナワッフルに、チョコアイスをトッピングしたものも頂きましたが、
チョコバナナ、文句無く相性抜群ですよね〜。

少しずつ溶けてくるアイスを乗っけて、一口。
ふわふわのワッフルの中からは温かいフルーツも出てきて、、
このバランス感が、なんとも言えず、幸せ〜な気持ちに♪

こちらは、作ってもらってるところ。
以前に一度来た時は、歌うたってもらったなぁ、、（＾＾；）
店員さん、みな元気です！

意外な事に？！コーヒーもとっても美味しいんです。
挽き立ての豆の香りが楽しめて、本格的な喫茶店で頂いているみたい。
こちらも、お勧めですよ〜。

ぜひ、皆さんもこの幸せ〜なひととき、味わってみてくださいね♪

蕎麦＠六本木

先日、六本木にある、蕎麦ダイニングくろさわ　に行ってきました。

黒澤監督が愛した味を再現しているお店です。
暖簾をくぐると、和のしつらえで、落ち着く大人の雰囲気。

まずは、焼酎そば湯割のあてに、お惣菜４種盛りを。

こちらは豚肉のセイロ蒸し。
酢だちをしぼり、黒胡椒で頂きます。
さっぱり、ヘルシーですね。

この日一番のヒットが、こちら！！
きびなごの一夜干し天ぷら☆

この、“一夜干し”というのが、ポイント。
いい具合に塩気があり、きびなごの旨みがぎゅっと詰まっているので、
噛むほどに味が広がり、、。そば湯割りにも合いましたよん！

これの為にまたお店に来たい！と思えるくらい、美味しかったです。
定番メニューみたいですよ。

そして、〆はこちらのおそば。

季節限定の、きのこ蕎麦です。
温かいつゆにつけていただきました。
きのこたっぷり、美味しかった！！

新そばの実も少し入っていたそうですが、
もうちょっと蕎麦の香りがあると嬉しかったかな、、。

このお店は、サービス料１０％かかりますが、
色々なリクエストにも感じ良く応えてくださり、
これならお支払いしてもいいかな、、と感じました。

系列店で、うどん屋さんも近くにあるんですよね。
そちらは、まだ一度も行った事がないんです〜。
ランチもやってるし、また寄ってみよっと。

こ、これは、、。

やっぱり、寒い日は熱燗ですよね、、。

と言いたいところですが（＾＾；）

先日、とあるベトナム料理屋に行ってきました。
日本酒や焼酎も結構な取り揃え。

ベトナム料理に合うのかしら、、と思いながらも
ちょっと寒い日だったので、焼酎のお湯割を頼みました。

そしたら、写真のように、スタンダードな徳利とお猪口が出てきたんです！！

日本酒の熱燗と間違えたのかな、と思い、
とりあえず、一口頂くと、、

やっぱ、焼酎！！！

しかも、度数きついよ！！

お湯割りじゃなくって、ストレートをそのまま温めてるし（＞＜）

ある意味、斬新？！

このスタイルは、、予想を超えるサプライズ☆でした。

スパイシーな鶏料理だったので、これまた意外と相性よかったんだけど（＾＾；）
量的にもお得だったし、よしとするか、、、。

いやいや、そんな訳にもいきませんよね。

お店には、カタコトの日本語しか話せない店員さんが一人。
シェフも含めて、全員がベトナム人で全く日本語が駄目らしく、
確かに、日本酒も焼酎も同じような一升瓶、ラベルだし、違いが分からないのも頷けるか、、。

きっと酒屋さんがお勧めのものをそのまま仕入れて、
酒屋さんが作ったメニューをそのまま置いているんだろうな。

でも、これじゃいかんですよね。

お料理はとっても美味しいんですよ！

何度か行ってるお店なのですが、その日はいつも日本語お上手な店主がお留守だったようで、、
次行った時に同じような感じだったら、言ってみようかな。

酒屋さんも、ちゃんとお酒の提供の仕方まで伝えなきゃ、ですね。

はやっ！

このところ毎日が慌しく過ぎていき、
なかなか一息つく間もなく、、。

皆様は、如何おすごしですか？

先週六本木ヒルズに行ったのですが、

お馴染みのこの夜景、、。
え？！すでにクリスマスモード？！

ちょっとびっくり（＞＜）

でも、考えたら今年もあと２ヶ月なんですね。
ほんと、早い、、。

色々やり残したなぁ、、ということがないように、
ちょっと、これからの２ヶ月の計画立ててみようかな。

そうそう、今週は、久々に生ＣＭお休みです、、。
また来週から再開しますので、ご覧になってくださいね！

溜まっているブログネタ、明日少しは解消できるかも☆