あおい有紀の部屋

シェリー酒の会

ちょっとまえ、銀座のコリドー街にある、バル・デ・オジャリアで、
シェリー酒の会があり、参加してきましたよ！

お店の名前、オジャは、スペイン語。日本のおじやは、ここから来てるそうです。
実際に頂きましたが、土鍋で魚介とご飯を炊いた、まさに洋風おじやのよう！
スープがとっても美味しかったです☆

でも今回のメインは、食事だけでなく、お酒！
シェリーって甘いし、食前や食後にちょっと飲むものじゃないの、、
と思っていましたが、

なんとなんと、スペインでは、食中に普通にいただくそうです。

本当に、色んな種類のものがあるんですね。
色だけでも、全然違いますよ。
店長さん、ほんとにお詳しい！！
試験管に入ったシェリーを指しながら、色々と説明してくださいました。

ブドウから作られてますが、ドライなものもあるんですね。
お口の中が、さっぱりするんです。
結構強いお酒に感じますが、度数は１５〜１８度くらいなんですよ。

ハムやマッシュルームが乗ってます。
つまみに、いい感じですね〜。

イワシのオリーブオイル煮。
にんにくと、鷹の爪がいい味出すんですよね〜。
スペインバルに行くと、何かしらこのオリーブオイル煮は頼んじゃいます。
エビや、ホタテ、マッシュルームのも美味しいんですよ！
あぁ、よだれが、、（＾＾；）

そして、感動したのがこちら。

豚肉なんですが、
ブルーチーズのソースがかかっているんです。
これは、初めての経験、、。
豚肉の脂に、ブルーチーズ独特の風味が合うんですね。
少し重めのシェリーにバッチリ合いましたよ！

他にも、ガスパチョやスペインオムレツなど、美味しいお料理が沢山（＾＾）
以外にも、その料理にシェリーが合うんです！
こちらのお店に行けば、お酒の種類も沢山ありますし、美味しい飲み方教えてくださいますよ。

意外な発見の一日でした☆

写真講座

このあいだ、お友達の写真家、スタジオショコラの八木さんが、
写真講習会を開くというので、参加してきました！

八木さんは、ブライダルを中心に活動されているんですよ。
ＨＰをご覧頂ければ分かると思いますが、とっても雰囲気のある、自然体の写真をとられる方。
写真だけでなく、ブライダルに関するアドバイスも沢山いただけるので、
私もいつか、、そんな時が来る事があれば、、、
その時にはお世話になりたいなぁ！と淡い期待を抱いております。

今回は１回目ということで、基本中の基本を教えてもらいました。
普通のデジカメしか持っていないので、それで撮ってみたのですが、、。

まずは髪飾りを撮るのに、下に引くクロスやリボンなど、
色々とアレンジするわけです。
そのバランスが、難しい、、。
スワロフスキーのキラキラ感が、出てるかしら。

白いものを撮るのは、また難しいですね。
光の差す方向を考えて、被写体を置きます。
上手くデザインの凸凹した感じが出るように、、。

これは、アロマボトルが主役なんですけど、、。
斜めのラインを取り入れるのがコツだそうですよ。
なので、葉っぱを持ってきています。

被写体は、指輪です。
古書の上に置く事で、また雰囲気が出ますよね〜。

こちらはお遊びで。
りんごを並べて撮ってみました。
３つのりんごを、ただきれいに並べるよりも、動きがある方がいいと。
二つならんでるリンゴは、仲良く柄の部分が向き合うように。とか。

うぅ〜ん、もうちょっと練習が必要かな。
でも納得いく写真が撮れると嬉しいですね！
これを、日々のブログの写真にも生かせるように、がんばります〜☆

稲穂＠虎ノ門

先日、虎ノ門にある、いろり割烹　稲穂に行ってきました！

入り口脇では、炭がたかれていて、
雰囲気ありますね〜。

こちらはコースで出てくるのですが、

前菜から、とても美味しそう！
テーブルにいろりがあるんですよ。
今の時期は、あゆ☆
炭火でじっくりと焼いていきます。

普段良く見る鮎の塩焼きは、塩がいっぱいまぶされていて、しっぽはかちかち、、
ですが、ここのは違います！
つるっとした背中をしているのに、焦げないで綺麗に焼けるんですね。
これには、職人さんの高度な技が必要だそうですよ。
下ごしらえに秘密があるそうですが、、、。

串から上手く取る方法も教わったし、これで鮎を頂く時にあわてなくてすむわ☆

しいたけも立派なこと！
私、焼しいたけが大好きなのです。
網に乗せてしばらくたつと、しいたけが汗をかいてくるんですね〜。
ひっくりかえさずに、塩をぱらぱら、、と降って、そのまま頂きます。

鼻に抜ける香り、歯ごたえが最高♪
幸せの瞬間です。

お肉は米沢牛。こちらも片面はかりっと少し焦げ目がつくまで焼いてから、
裏返して、後はお好みの焼加減で、、。
わさび、しお、柚胡椒、ぽんず、醤油。
この中から、好きなものを合わせていただきます。

白ごはんも、釜で炊かれたものを。
つやつや、ふっくらで、あまり白米好きではない私でも、
とても美味しくいただけました。

こちらは、個室になっているので、お仕事でもプライベートでも、
ゆったりとした空間で過ごせますよ。
政界の方も、よくいらっしゃるとか。
日本酒の取り揃えもありますし、お酒好きにも楽しめるお店です！

なかなか気軽に、、とはいかないお店ではありますが、
旬の素材を生かした、美味しい和食を頂きたい時は、是非☆