あおい有紀の部屋

夏酒☆

夏限定の日本酒、ご存知ですか〜？

夏酒、として色々な銘柄から出てるんですよ。
最近はラベルもちゃんと貼られているんですね。

冷やして飲むと、さらりとした喉越で、す〜〜っと入っていきますよ（＾＾）
爽やかで、暑い夏にぴったり！

ラベルも、涼しげでいいわぁ☆

天明は、“Lovery Summer 2009”なんて、英語で書かれてます。
海外にも輸出されてるのかしら。

こちらは原酒で。
米の旨みが増して、トロッとしてますが、すっきり美味しい！！
私は、これくらい飲み応えある方が、やっぱり好きかな♪

最近は、日本酒の置いてあるお店に行くと、
翌日仕事がある日に、あえて日本酒を１，２合飲むんです。

純米辛口系を中心に。（単に私の好みです）

純米酒には、天然のアミノ酸が豊富に含まれているので、
翌朝、お肌の調子も良く、お化粧の乗りもよくなるんですよ〜♪

美味しく、楽しく、健康に！
こんないい飲み物、他にありませんね〜。
勿論、飲み過ぎは駄目ですよっ（＾＾）

季節を感じながら、夏酒、皆さんも楽しんでみてくださいね☆

シェリー酒の会

ちょっとまえ、銀座のコリドー街にある、バル・デ・オジャリアで、
シェリー酒の会があり、参加してきましたよ！

お店の名前、オジャは、スペイン語。日本のおじやは、ここから来てるそうです。
実際に頂きましたが、土鍋で魚介とご飯を炊いた、まさに洋風おじやのよう！
スープがとっても美味しかったです☆

でも今回のメインは、食事だけでなく、お酒！
シェリーって甘いし、食前や食後にちょっと飲むものじゃないの、、
と思っていましたが、

なんとなんと、スペインでは、食中に普通にいただくそうです。

本当に、色んな種類のものがあるんですね。
色だけでも、全然違いますよ。
店長さん、ほんとにお詳しい！！
試験管に入ったシェリーを指しながら、色々と説明してくださいました。

ブドウから作られてますが、ドライなものもあるんですね。
お口の中が、さっぱりするんです。
結構強いお酒に感じますが、度数は１５〜１８度くらいなんですよ。

ハムやマッシュルームが乗ってます。
つまみに、いい感じですね〜。

イワシのオリーブオイル煮。
にんにくと、鷹の爪がいい味出すんですよね〜。
スペインバルに行くと、何かしらこのオリーブオイル煮は頼んじゃいます。
エビや、ホタテ、マッシュルームのも美味しいんですよ！
あぁ、よだれが、、（＾＾；）

そして、感動したのがこちら。

豚肉なんですが、
ブルーチーズのソースがかかっているんです。
これは、初めての経験、、。
豚肉の脂に、ブルーチーズ独特の風味が合うんですね。
少し重めのシェリーにバッチリ合いましたよ！

他にも、ガスパチョやスペインオムレツなど、美味しいお料理が沢山（＾＾）
以外にも、その料理にシェリーが合うんです！
こちらのお店に行けば、お酒の種類も沢山ありますし、美味しい飲み方教えてくださいますよ。

意外な発見の一日でした☆

地ビールの会

少し前なのですが、東京ミッドタウンで地ビールの会があり、行ってきましたよ！
“Grande Biere”という会で、４５社が参加、
国産、外国産の地ビール１１０種類が飲み放題！

会場も広かったですよ〜〜。
こんな大々的なビールの会に参加したのは初めてでしたが、

北は北海道から南は九州まで、、
ビールは土地に関係なく醸造できるお酒なんですね。
それぞれに工夫を凝らしていて、とっても楽しめました♪

　　　

Dean＆Delucaのケータリングも来ていて、
珍しいチーズやハムなども売っていたので、それをつまみつつ、、。

これが、試飲用のグラスで、持ち帰りOK☆
ミニサイズだから、日本酒などでも楽しめそうです（＾＾）

こちらは、岩手の、世嬉の一酒造さん。
気さくな方で、色々お話してくれましたよ！
先週は、巣鴨でもイベントがあったみたい。参加できず残念でしたが、、。
機会があったら、また醸造しているところを観に行ってみたいな。

こちらは、福岡からブルーマスター。
かぼす＆ハニーって、どんなだろう、、と興味津々で頂いてみると、
うん、かぼすの爽やかな香りと、ハチミツの甘みで、飲みやすいカクテルみたい。
やっぱり女性に人気だそうですよ。

この似顔絵の超本人が、、

代表取締役の加藤さん。
ん〜〜、確かに似てる、かな。

とくダネもいつもご覧いただいているようで、有難いですね☆
他にも、色々なフレーバーのビールも造ってらっしゃるし、
ブルーマスターの地ビールも、本格的な味わいで美味しかったです♪

そして、相当長居しちゃったところが、茨城県の木内酒造さん。
ビールも素晴らしいですが、この梅酒が今年梅酒日本一に選ばれて大変な事に。
その後、注文殺到で、今とっても手に入りにくい銘柄だそう。

色んなお話させていただいていて、わぁ〜〜どんな梅酒か飲んでみたいなぁ、なんて思ってたら、
木内さんが黙ってカバンから、、、

あ！梅酒だ！！
こっそりその貴重な梅酒を持ってきてらして、その封を開けてくださったんです！（＞＜）
まぁ〜〜、なんてラッキー♪

少し味見させていただきましたが、、
地ビールを蒸留して漬けた梅酒なんてはじめて！

梅の爽やかな香りで味わい深く、後味の余韻もふくよかで、
複雑な風味なんだけど、バランスがとれているんですね。
そのまま薄めず頂いても、とっても美味しかったですよ（＾＾）

木内さん、色々有難うございました〜☆

気づいたら、会場で３時間あっという間！
飲めなかった銘柄もたくさんあったけど、
地ビールのレベルの高さに驚かされました！

これまでは銀河高原ビールくらいしか知らなかったもので、、（＾＾；）
今後も、様々なご当地ビール、楽しんでいきたいな♪

屋台風居酒屋

先週、有楽町から程近い居酒屋に行って来ましたよ〜。
入り口はビニールシート、それをくぐると、、こんな感じ。

机に丸椅子。暖房は練炭。
屋台風で、なかなかいい雰囲気☆

この日はとっても寒くて足元が冷え気味だったので、
一杯目から黒霧島のお湯割りを。

つまみも、なかなか美味しくて。

店の方おすすめの、いか＆いかワタのホイル焼きがいい感じ！

さんまの一夜干しも、焼酎に合いましたよ〜。

これは、鯖の文化干し。
文化干しって、どういう意味なのかしら。
脂乗ってて美味しかった♪

なんだかこういう雰囲気だと、ざっくばらんに色々話ができるし、いいですよね！
新聞、雑誌など、書くお仕事の方々中心に
食べて、飲んで、、、いろんな話で盛り上がりました（＾＾）

時間がたつにつれ、お客さんで満員に。
サラリーマンばかりかと思いきや、
若いカップルも結構いて、意外だったなぁ。

年齢関わらず、こういう楽しみを感じられるっていいな、って思いました☆
また行きたいわ〜♪

甑倒し

もう１ヶ月前になっちゃいますね、、（＾＾；）
１月半ば、鹿児島に行ってきました。
一番の目的は、芋焼酎「六代目百合」の蔵元、塩田酒造の甑倒しに参加すること。

蔵によって差はありますが、芋焼酎の仕込みは、芋の収穫に合わせて、秋から１２月〜２月くらいまで。
塩田酒造は１月半ばまでとのことで、
蔵の皆さん、お疲れ様でした！と労をねぎらう会が開かれるのです。

因みに、甑（こしき）倒しとは、仕込みに使う米を蒸すセイロを、倒して洗うという意味。
実際今は、セイロで蒸してるわけではないですけど、
米を蒸す作業を全て終えることを、昔からこの様に呼びます。

蔵人は、この間一日も休みなし！
いろいろ、我慢しなきゃいけないこともあるみたいで、、。

私が蔵を訪れた日が、仕込みの最終日。
「明日、納豆買ってきていいですか？」と塩田さんに了解を得る若工場長。
仕込み中は、大好きな納豆も厳禁なんですよ。
体についた納豆菌が、麹に影響を与えてしまうからなんです。

仕込みを終えたことで、ついに解禁！！
何よりそれを楽しみにしてた、ってくらい嬉しそうな顔されてました（＾＾）ﾌﾌ

塩田酒造は、串木野から船で１時間ほどの所、甑島にあるのですが、
訪れたのは、今回で３度目。

でも、甑倒しは初めての経験で、
他の参加者は、島の人達、東京、山口、鹿児島の酒屋、飲食店、、と、お酒を生業にしている人達。
そこに何故か、ただの酒好き女子が一人で参加。
あの、、ほんといいんでしょうか。
と、気後れしつつも、折角声をかけて下さったので急遽参加することに。

夕方から始まったこの会。
でも、、、

実を言うと、鹿児島に前日入りし、皆で鹿児島市内や天文館を４軒はしご。
数時間の睡眠後、翌朝塩田さんの船で甑島へ（冬の海に合わせ、ＢＧＭは鳥羽一郎〜）
昼前に到着して、すでに飲み始めておりました。まさに、男飲みっす。

ふかしたお芋。干し芋みたいに、とっても甘くて美味しかった！
芋焼酎のあてにいいんですよね。
イカの刺身もとれたて新鮮♪　寿司ご飯も、体に優しい感じ、、。Ｔ君、何杯お替わりしてたか。
　

この貝もいいお味。
お尻まで綺麗につるっと取れる方法を教わりましたよ〜。

初対面の人は沢山いるわ、女一人だわ、初めはどうなるかと思ったけど、
そんな不安はすぐに消え、皆快く受け入れてくれました！！ 有難いですね。
きっと、美味しい焼酎のお陰もあると思います〜。
初対面の人とも、いきなり本音トークができる、っていいですよね。

焼酎の原料、芋を作っている農家さんや、漁師さん、鹿児島の酒屋さんなど、
それぞれの焼酎に対する熱い想いをじっくり聞けました。

皆ほんと、パワフルで面白くって、キャラ濃くって、、（＾＾）
笑いあり、真剣なトークあり、私にとって、とっても貴重な時間となりました。

結局この会は明け方まで続いたそうですが、私はさすがに寝不足続くときついので、
１時半頃旅館に戻り、、。

でも、翌朝９時前に塩田さんのお宅に行くと、
奥様が、美味しいお味噌汁とおにぎりを作って下さってて、びっくり。
昨日も、昼から大人数分の食事の準備をずっとして、
夜中まで雑炊作ったりお付き合い下さっていたはずなのに。

素晴らしい支えだなぁ、愛だなぁ、、なんて感動しちゃいました。

そして、９時半のフェリーで甑島を後に、、。
ほんとに、今回も刺激たっぷり、中身の濃い時間を過ごせた事に感謝。

塩田さんは、本当に美味しい酒造りへの強いこだわりを持ってらっしゃっていて、
信念が、ぶれることがない、頑固な職人さん、という印象。
基本マスコミ嫌いで、取材を受けることも殆どないけれど、
私が初めて島に行った時、何故か認めていただいたようで、、。

それからは、塩田さん達が東京に来た時、
いつも集まるメンバーと午前様、というのがパターンですが、
「あおいちゃんなら、ちゃんと真実を伝えられる食レポーターになれると思うから」
と、会う度に言われます。
どこを見て、そうおっしゃって下さるのか分かりませんが、
厳しい目を持ってる人からそう言われると、ちょっと嬉しくなります。

ただ、飲むのも食べるのも大好きだってことくらいだと思うんですけどね（＾＾；）

書きたいこと、伝えたいことは、いっぱい、いっぱいあるけれど、、、
ありすぎて、ここには書ききれません！

お酒の味は、作り手の性格がそのまま出ると言われてます。
今はまだ寝かせているところですが、３月頃から新酒の出荷が始まる予定。
機会があったら、今年はどんな出来か、是非飲んでみてくださいね！

この旅、続きがあるんですが、
それは、こちらをご覧ください〜☆