あおい有紀の部屋

地酒と料理の宴２００８

先週末、盛大なお酒の会がありました♪

私もお手伝いさせてもらったんですけど、
お天気が悪いにも関わらず、１０００人を越す来場者で盛り上がり、
内容も好評だったみたいですよ。

こちらは、マグロの解体ショーが行われているところ。
その場でさばかれたマグロが競り落とされていきます。
まぐろの握りも提供されてましたよ。
私も頂きたかったなぁ〜〜。

今回は、マグロに合うお酒、お肉に合うお酒、
燗酒が美味しいお酒、、など色々なテーマごとにブースが設けられ、
いろんなお酒が飲み放題！！

こちらは、島根から、、。
島根の地酒をにぎわす会、ですって！

この“ＡＡＯ”は何の略ですか？と聞いたら、、、

「えい、えい、おー」です！！　との答えが（＾＾；）
た、確かに賑わってる感じはしますけど、、。
陽気な感じがいいですね！
様々な島根の地酒に加えて、名産のしじみ汁も提供されてましたよ！

そこで加茂福酒造さんの特別純米「死神」という銘柄を頂いたのですが、

すべてが内緒で、中身は謎、とのこと。

見た感じ、色は褐色で何年か寝かされたものだと思いますが、
古酒ならではのまろやかな口当たりで、みりんのような甘みもあって、
美味しかった！！

ブースでも人気だったみたいですよ〜。

こうして、一度に様々な蔵元さんのお酒が頂ける機会って、嬉しいですね♪
ちゃんとお仕事もしつつ？！楽しい時間でした（＾＾）

日本酒チャンピオンズカップ２００８

今年も行ってきましたよ〜。
カップ酒のコンテスト☆

今年も沢山のカップ酒がエントリーしたみたいです。
詳しくはこちら

一通り試飲して、自分でも審査するんですが、
一番のお気に入りは、

第一酒造さんの、開華みがきカップ☆
これは、デリシャス賞に選ばれてました！私の舌も間違ってなかったかな（＾＾）

結局大賞は、味やデザイン共に票をとった、

新潟銘醸さんの、越の寒中梅 吟醸生貯ＴＧカップ。

デザイン賞は、

同じく新潟銘醸さんの、長者盛　長者カップとなりました。
鯉がカップの中で泳いでるみたい！
涼やかですね〜。

因みに私が選んだのは、こちら

なんだか福がやってきそうで、かわいいデザインでしょ☆

カップ酒でもあなどれない品質のものも結構あるんですよ〜。

これからは燗酒も美味しい季節♪
日本酒ちびちび、いっときますかー（＾＾）

日本酒デー♪亀々快々

先日、素敵な方々とのお食事がありました！

当日まで本当に実現するのかしら、とドキドキだったので、
お目にかかれた時は、ほんと感動☆☆

話のプロからじっくりお話を伺えて、とっても勉強になりましたし、
笑いが絶えず、何とも楽しいひとときでした♪

お店は、新橋にある和食屋さんだったんだけど、
本当にお魚が美味しくって、、、。

お刺身だけでなく、鮎の塩焼きや、のどくろの焼いたものも
脂が乗っていて、最高♪

土瓶蒸しなど、今年初のマツタケも堪能できて、幸せいっぱい（＾＾）
素材、調理方法にこだわった一品一品に、舌鼓を打ちました。

それに合わせた日本酒も、勿論進む訳で、、。

黒龍、神亀、獺祭、田酒、、と、四合瓶が次々空きましたが、
中でも珍しいお酒がこちら。

青森、三浦酒造さんの、「亀々快々」というお酒。

あの幻の酒米、亀の尾を使っていて、限定８００本なんですって。
三浦酒造さんのお酒は、ほとんど県外出荷はないらしく、
都内でお目にかかれるなんて、、、ステキな出会いに感謝☆

ブルーのボトルもおしゃれですが、ラベルがまた粋な感じ。
荷札に、「純米吟醸線、酒飲み駅行き」ですって。
間違いなく、酒飲み駅に到着したようです（＾＾）

「ステキあなた様」へ、なんて書かれていると、
大切にいただきます、って気分になりますよね。

飲んでみると、、、
香りはそれほどありませんが、スッと口に含むと、ふわっと米のコクと旨みが広がって、、
脂の乗ったお魚にぴったりでしたよ。

三浦酒造は、年間４００石という、小さな酒造さんですが、
主に「豊盃」という銘柄がオリジナルだそう。
どんなお味か、出会ったときは是非頂いてみよっと。

今回も日本酒が、素敵な時間をより演出してくれました♪

こういう時間って大切にしたいな、、、と、
改めた感じた夜でした☆

しま千両

普段からお酒は飲んでるんですけどね、
なかなかこのコーナー更新できず、すみません。
写真撮り忘れることが多くて、、（＾＾；）

ここは、数ヶ月ぶりに訪れたお店。
何度となく顔を出してますが、
ここに行けば、飲みたい銘柄が全部置いてあるというくらい、
焼酎好きにはたまらん隠れ家なんです☆

照明も暗いので、あまり上手く撮れませんでしたが、
まずは、お刺身から

あじさいが季節感を感じさせますねー。
イカも甘みがあって美味しい！
いつ来ても新鮮ぷりぷりのお刺身が頂けるので、
いきなり、焼酎頼みたいくらいなんです。

何種類か焼酎頂きましたが、今回気になった銘柄は、しま千両。

種子島の、高崎酒造さんの銘柄です。
芋の甘みがふわっときて、まろやかでありながら深い味わい。
余韻も芋っぽくて、いい感じ♪

秘蔵の甕壷貯蔵の古酒をブレンドして作られていて、
出荷数はかなり限定されているので、なかなかお目にかかれない銘柄のようです。
芋焼酎好きの方には、お勧めの一本ですよ☆

しま千両をちびちび飲みつつ、この手羽先！
手羽先は、どの店でもメニューにあると、
必ずと言っていいほど頼んじゃう一品なんですけど、

この手羽先の大きさにはびっくり（＠0＠）
なんだ、この立体的な手羽先は！！一皿に１個しか乗らないし！
写真じゃ上手く伝わらないかなぁ。
パリっとした皮に、旨みがぎゅっと詰まった身、、一つで大満足♪

そして、〆には冷や汁！
作るのに時間がかかるんですけど、
時間をかけた分、本当に美味しい（＞＜）
栄養満点だし、暑くて食欲ない日でも、これならさらっと頂けそう。
自分でも作れるようになりたいわ。

美味しい焼酎＆食事に、幸せなひとときでした♪
このコーナーも、今後はもちょっと更新頻度アップしますねー。

一夜漬け焼酎飲み比べ♪

少し前、『さけ通信』というフリーペーパーで取材を受けたのですが、
それがなかなか面白い企画だったんですよ☆

芋、米、黒糖、甲類焼酎に、それぞれ本わさび、新生姜、緑茶、青紫蘇、干し梅を
１週間ほど漬けたものを飲み比べるというもの。

トータル２０種類の焼酎を飲み比べたってことに
なるんですけど、これが見事に味が違うんです！
同じ素材でも、焼酎の種類によって全然風味が別物☆

例えば、米焼酎と本わさびの組み合わせだと、
わさびあられみたいな香ばしくてつーんとする香りで、なかなかいける！と思っても、
黒糖焼酎とあわせたものは、どうも味がばらけていてマッチしなかったり。

芋焼酎と干し梅の組み合わせだと、
キャラメルチョコレートのような、滑らかで甘い風味になったり、

米焼酎と青紫蘇をあわせると、紫蘇の爽やかな香りをいっぱい楽しめるし、
桜餅のような風味も感じられるんです。

ほんと、面白い（＾＾）

実は、こういった自家製の梅酒など、手作りの果実酒は、
飲み屋さんでこれまでお客さんに提供することが、法律上できなかったのですが、
近く、税務署で所定の手続きを経れば提供できるようになるんですって。

今後、いきつけの飲み屋で、こんな手作り焼酎を目にすることが出てくるかもしれませんね。
勿論、自宅でも、ベースや、素材の分量を変えて色々試してみるのも楽しいと思います。
ロックや水割り、お湯割など、一番合う飲み方を探すのも、面白い♪

こちらは、利き酒してる時の様子☆

お酒に囲まれ、幸せ顔？！
勿論、２０種類ひとつずつ味比べはしましたが、
そのまま飲んでいたら酔っ払いになっちゃうので、
利き酒が終わったら、飲み込まず専用の容器に、、。

お水でリセットしながら、利き酒するんですけど、
口に含むだけでもアルコールはしっかり吸収されているんですよねー。
終了の頃には、水割り一杯くらい頂いた時のような感覚でした（*＾＾*)

このさけ通信、酒販店のカウンターなどに置いてあるそうですが、
具体的にいいますと、
「酒のやまや」（全国176店）、「マインマート」（全国直営店のみ87点）、
「酒の河内屋」（関東全35店）、「さけのすぎた」（愛知全25店）、
「グランマルシェ」「ボンルパ」（阪神　約10店」、
埼玉の「橋本屋」、群馬の「酒のヨシダ」、大分の「リカースタジアム横山」、
鳥取の「しず商店」、栃木の「きくや酒店」、長崎の「酒のパワーズ」で、
お取り扱い頂いているようです。

見開き４ページに渡って特集されていますので、
見かけた方は、ちょっと手にとってみてくださいね☆
岡永倶楽部の村越店長と、ああだこうだ言いながら
楽しく飲み比べさせて頂きました♪