あおい有紀の部屋

京すし＠八重洲

少し前ですが、、、（＾＾；）
京橋で、元祖！江戸前寿司を頂きました。

明治初めから１００年以上続いている、老舗のお寿司屋さん。
テレビの取材は一切受けず、夜９時には閉店というお店。

東京駅から５分くらいの所にあるんです。
細い路地の一角にあり、入り口もシンプルで中が見えず、一見だと入りづらい感じ。

でも一歩入ると、大将が気持ちよく迎えてくれましたよ。
徳川吉宗の時代に始まった町火消しの絵が飾ってあるのですが、
大将は、現在日本で唯一の「火消し錦絵」を描ける作家さんでもあるそう。
こちらも、見所の一つです。

さて、お寿司の前に、まず刺身や蟹みそなどつまみが幾つか出てきて、、

これは、貝をあぶったもの。
シンプルに塩がふってあるんですけど、
どれもこれも、日本酒にばっちり合いそうなものばかり、、。

飲みたくてたまらなかったけど、翌朝も早朝から仕事だったので、
やむを得ず我慢（＾＾；）辛かったぁ〜〜。

厚焼き玉子も、美しい。
程よい甘さで美味しかったですよ！！

そして、お待ちかねのお寿司☆

こうも綺麗に並んでいると、食べるのが勿体無いくらい。
インパクトありますよね〜。

まぐろの赤身が美味しいと聞いてましたが、
ほんと、見た目も美しい、つややかな赤。しっとり厚みがあって、噛む度、旨みが増してきます。
いかも、歯ごたえが良く、甘みがあっておいしい！

最近は、シャリが少なめのお寿司屋さんが多いような気がしますが、
ここはしっかり存在感あります。
でも、シンプルに素材の旨みを引き立てている絶妙なバランス。
ほれぼれしちゃいそうなお味でした♪

お腹一杯、大満足！！

今回は人数が多かったので地下でしたが、
ランチもやってますし、次はカウンターで、大将の丁寧な仕事ぶりを見ながら頂きたいなぁ☆

三連休

皆様、3連休いかがお過ごしですか？

私は今日一日、家でのんびりと☆

そして昨日は、友人と共にアクセサリー作りに没頭。

東京タワーが目の前のマンションにて、いいですねー。
夕日も綺麗でした、、。

で、日が暮れるくらいまで、頑張って作った完成品がこちら。

3時間くらいかかりましたが、なんとか。
スワロフスキーのビーズがかわいい！
前回のリングに続き2つ目の手作りです。

自分で作ったものには、愛着が沸きますねー。
大切に使おうっと♪

ところで、今日から2週間は生ＣＭもお休み。
なので先週金曜、普段は自粛しているあるものを、目一杯頂きました！

生ガキ、美味しいですよね、、。
今回は、相生、北海道、幻のクマモト、オーストラリア、フランスのものを。
サワークリームとイクラが乗っているのも初めてでしたが、合いましたよ。

焼ガキも。
サフランソース、バジルソース、香草パン粉焼、、。
白ワインが、ついすすみます。

そして、この店はパスタも美味しいんですよ！

海の幸パスタを頼んだら、
パスタが見えないくらい、具が、、。
幸せでした♪

カキは大好きなんですけど、万が一あたっちゃったら仕事にも差支えがあるので、
火を通したのも全て、普段は食べないようにしてるんです。

1週間以上お休みがある時だけの、贅沢☆
いっぱいエネルギー補給できました〜（＾＾）
感謝！！

わら納豆

一度食べてみたかった、ワラ納豆♪

遂に、夢が叶いました☆

って、そんなおおごとではないんでしょうけど。

私、関西出ですが、小さい頃から大の納豆好きでして。
でも、これまでワラに入った納豆を見たこともなかったし、
食べたこともなく、、、。

パックのも色々レパートリーはありますが、
やっぱり昔ながらの天然発酵納豆も食べてみたいですものね。

最近、とくダネでも特集でやっていて、美味しそうだなぁ、、と
指をくわえて見ていたんですが（＾＾；）

この間、有楽町に行く予定があり、駅前の交通会館に秋田名産のお店があったので
寄ってみたら、、、

あったんです！！

ワラだー！！しかも、国産大豆１００％使用！(･∀･)

おそるおそる中を開いてみると、、、。

こんな感じ！大粒の立派な大豆ですこと〜。
少し常温で置いておくと粘りが出てきて、
ふっくら、柔らかで美味しい！

ふわーっとワラのいい香りがほのかにうつっていて、
なんともいえませんわ。

このとき、ちょっと元気出すために、ごま、しそ、のり、みょうが、温泉卵などなど
色々薬味を混ぜて食べたのですが、

本当は、お醤油をちょびっと垂らして味わう方がいいんでしょうね。

また来週、銀座方面に出る予定があるので、寄ってみようかしら♪
幸せ〜な瞬間でした（＾＾）

さて、来週から２週間に渡り、生ＣＭは大掃除特集！！
もうそんな時期なんですねぇ〜〜。
そろそろ始めなきゃ、、と思っている皆さん！

今年のテーマは、家族で楽しく大掃除☆
色々と、提案やコツなどをお伝えしますので、是非見てみてくださいね！

毎日ご紹介する商品も違うし、ちょっと大変な２週間ですが、
頑張りまーす(*´∀｀)b

オープニングフリップをはじめ、生ＣＭ内で出てくる絵は、
さくらももこさんのイラストですので、そちらもお楽しみに〜♪

旬の魚

最近、とっても美味しいお魚達を頂く機会がありました。
あまりに感動だったもので、ちょっとご報告。

どれも、旬のものばかり、、。

まずは、ふぐ！

静岡でとれた、天然とらふぐだそう。
ふぐ刺し、皮、から揚げ、、

どれも、味、歯ごたえ共に素晴らしい！新鮮そのものでした。
特に、ふぐ刺しの美しいこと、、。　花が咲いたよう。
こんなに美味しいふぐを頂いたのは初めてでした。

ひれ酒も天然とらふぐの、ひれを使用。
マッチが、またなんとも言えずいい感じ。
ひれの香ばしい香りが最高☆
体もぽかぽかに〜〜。

こちらは、釧路から参りました、カキ。
ミルキーで、甘みたっぷりで、、、。
レモンだけで、十分カキの旨みを味わえます。

続いて、松葉ガニ。
足に何かついてる、、。

　　　

この船が確かに釣りました、という証明なんですね。
本物の上海蟹に、こういった印をつけるのは聞いたことありましたけど、
日本の蟹にもあったんだ、、。初めて見ました。

身もぎっしり、これも何もつけなくても十分な美味しさ。

これは、のどぐろ。
塩加減も絶妙で、上品でふっくらした身がなんとも言えません。

からすみも、今が旬なんですね。
綺麗なオレンジ色。
みずみずしい大根と一緒に頂きました。

勿論、日本酒もすすみましたけど、お食事も充実していて、
〆の稲庭うどんの頃には
本当に食べきれないくらいお腹一杯。

こんな素晴らしいお魚が一同に介すなんて、
さすが、東京ですね、、。

まるで、海に近いどこかの温泉宿の夕食みたいでした。

ここまでレベルの高いお魚達の、それぞれのいいところを最大限引き出す調理法が、
また素晴らしいんだと思います。

といっても、親子２代でやってらっしゃるんですが、かしこまった雰囲気のお店じゃなく、
なんだかアットホームな感じがいいんですよね、、、。

ここまでのお料理を頂ける機会は、今後もそうそうないかと。
お誘い頂いた方に、本当に感謝！！！

しっかり記憶に刻んでおきたいと思います(*´∀｀)b

今週も、エネルギー蓄えた分、がんばろっと！

こてつ

外食がどうしても多い日々、、。

健康を考えて、野菜を意識して食べたり、
塩分、糖分を摂り過ぎないようにと、
普段からバランスのいい食事を心がけてますが、

、、、、やっぱり、お肉も好き♪(｡･ω･｡)ﾎﾟｯ

がっつりエネルギー補給したい時は、お肉なんですよねー。

ちょっとまえ、ホルモン焼きを食べたのですが、
見事なホルモンが！！

半分食べちゃった後に撮ったのですが、
この白い物体、、、“こてつ”って言うんですって。

ホルモン屋さんにいくと、部位の名前が難しくて、
名前だけではなかなかイメージが沸かないのですが、

調べたところによると、こてつは、“小鉄”と書き、小腸のことだそう。
そうだったのか、、。

“こてつ”と言われても、じゃりん子ちえしか思い浮かばなかったのは、世代？！
それとも、関西人だから？！（＾＾；）

でもそういや、ちえちゃん家は、ホルモン焼屋さんでしたもんね。

小腸って定番だけど、こんなに見事で、シンプルで、真っ白なのは初めて見た。

網の上に乗せてみると、、、。

こんな感じ。
見事なほどに、脂！！！！

たまに点火するのを、消火しながら余分な脂を落とし、、、。

塩と胡椒だけなんだけど、

かぁ〜〜〜！なんとも言えん！！
、、、本当に美味しい時って、どうもオヤジ化してしまうのですが。

脂が一瞬で、体内のどこかに消えていきました、、。

この時は、レモンサワーと一緒に。
これがまた合うのなんのって！！たまりませんなぁ〜。

スッキリ美味しく頂きましたよ☆

おまけで、大好きなハラミも。
たたきにすると、また美味しいんですよね♪

ちょっと感動焼肉だったもので、、ご報告まで！