あおい有紀の部屋

☆ブログ引っ越します☆

Fri, 01 Jan 2010 17:39:50 +0900

みなさま、あけましておめでとうございます！
どのような新年をお迎えでしょうか。

本日より、ブログをアメブロへと
引越しすることになりました。

これまで4年半お世話になってきたこちらのブログですが、
よりよいブログをめざし、今後ともやっていきたいと思っていますので、
よろしくお願いします。
こちらのブログも、見られるように置いておく予定ですが、
今後の更新は、アメブロになります。

いつもコメント頂いているみなさん、
本当に有難うございました☆
率直なご感想、今後も頂けると嬉しいです♪

引越し先でも、変わらぬご愛顧、どうぞよろしくお願いいたします（＾＾）

皆様にとっても、素敵な一年となりますように。

感謝☆

Thu, 31 Dec 2009 00:01:51 +0900

今年も、あと１日なんですね、、。

先日、クリスマスプレゼントということで、
ある方から素敵なものを頂きました。

まず、「酒は風」という本。
「夏子の酒」のモデルにもなった、日本酒、亀の翁を造る人々のお話なんです。
造り手さんの並々ならぬ想い、どのようなものか、
このお正月に、心してじっくり読ませていただきます☆

そして、サントリーの白州蒸留所で売っているウイスキーケーキ。
見た目、カステラのようですが、ウイスキーの風味がしっかりしていて、
しっとりふわふわ。
とっても美味しかったですよ♪

これ以外にも、本当に感謝してもしきれない、とびきり素敵なプレゼントを頂き、
私は幸せ者だなぁ、これまで生きてきてよかったなぁ、と思えるくらい、
感激もひとしお。

私にとっての宝物、大切にさせていただきます。

そして、来年以降も日々精進しながら、
和酒のファンを増やしていく活動をしていこう！と
心に決めました。

今年一年振り返ると、、、
本当に激動の１年だった気がします。
自分でも驚くほどに周囲の環境が変化しました。

今年の初め頃まで、ずーっと何年も、
私って何がしたいんだろう、、と、今後の方向性について悩む日々だったのですが、
自分の人生、自分で切り開いていくしかない！と意識モードをパチッと切り替えた途端に、
何かが動き始めたようで。

意識が変わると行動パターンも言動も変わり、
同じような波長の人達同士、引き寄せられるみたいですね。
ご縁の連鎖で刺激を沢山受け、考える機会も増え、
私のライフワークはこれだな、、というのがだいぶ見えてきました。

何かをやるには人との繋がりがないと始まらない、
その土台となるような素敵なご縁を、今年は沢山いただいた気がします。

フードアナリスト協会主催の、食のなでしこに選ばれたのも、
本当に予期せぬ出来事でしたし、来年も可能性が広がっていきそうな予感☆

来年は、やりたい事をどれだけ形にしていけるのかが課題ですね。
皆様にも、いい報告がたくさんできるように頑張ります（＾＾）

ブログにお越しいただいた皆様、コメントくださった皆様、
今年も本当に有難うございました。
元気、勇気、いっぱい頂きました！！

実は、来年ブログを引越しする事になったのですが、、。
詳細は、また改めてご報告させていただきますね☆

それでは、よいお年をおむかえください（＾＾）

大掃除

Mon, 28 Dec 2009 14:43:54 +0900

生ＣＭ、今月最後の２週間は、年末大掃除特集！
マジックリンやクイックルワイパーなど、色々な商品ご紹介致しましたが

先週金曜で、今年の仕事納めとなりました。
このフリップを見るたびに、あぁ、年末だなぁ～なんて感じてましたが、

先日、たまたまドラッグストアで同じポップを発見☆

なんだか嬉しくなって、
恥ずかしながら、店頭で写真を（＾＾；）
さくらももこさんの絵、ほんわか、かわいらしいですね～。

皆さんは、もう大掃除すまされました？

勿論、気持ちよく新年を迎えたい！という思いで大掃除ってしますけど、
もともとは、年神様をお正月にお迎えする為に、
江戸時代に仏壇や神棚のすす払いをするようになったのが、始まりだそう。

１年間のほこりを払って、隅から隅まできれいにすると、
年神様がたくさんのご利益を授けてくださるそうですよ！
昔は、正月行事の事始め、１２月１３日が大掃除の日だったんですって。

ちなみに、門松は年神様が迷わないように、「ここが入り口ですよ」という目印のため、
鏡餅やおせち料理も、年神様にお供えするものなんですね。

毎年お目見えする身近なものってあまり意識してこなかったけれど、
それぞれに意味がある、ってことを知ると、
また違った心持ちで新年を迎えられそうな気がします。

そうそう、来年の生ＣＭは、１１日から再開しますので、
またお時間ある方、ご覧下さいませ☆

では、今からもう一仕事します～！

クリスマス☆

Sun, 27 Dec 2009 14:32:26 +0900

みなさま、遅ればせながら、、
どんなクリスマスをお過ごしでしたか？

私はというと、今月は特に一気に過ぎていった気がしますが、
振り返ってみると、それなりにクリスマスの雰囲気楽しんでいました♪

まずは、ホームパーティーにお呼ばれしましたよ☆

左はワインのデキャンタ。面白い形ですね。
テーブルコーディネートも、完璧です。

まるでレストランに出てくるみたいな盛り付け！
なんと、まぐろを豚肉で巻いてあるんですよ。
ベリー系のペーストとピンクペッパーがいいアクセントで、、赤ワインとも合いました！

チキンの丸焼きも、友人が時間かけて作ってくれましたよ。
ベシャメルソースとの相性抜群で、これまた赤ワインがすすみます～。

楽しいトークに花が咲き、幸せなひとときでした☆
素敵なおもてなしに、感謝！！

そして、、イブは浅草で、すっぽん食べました。
これは、また後日レポートしますね。
そのあと、浅草で有名な洋菓子店といえば、アンヂェラスへ☆

なんとも歴史を感じる入り口ですが、、
中は、ケーキを買い求めるお客さんでいっぱい！

そこで、クリスマスケーキを買い、知り合いのバーへ。

今年いっぱいで閉めるとのことだったので、
顔出せてよかった！

こちらが、そのケーキですよ。
飾りつけも昔ながらな感じですが、
バタークリームに、中にはアンズジャムが層になっていて、
なんだか、小さい頃お母さんが作ってくれたケーキの味にそっくり！
昔懐かしい、素朴なお味でした（＾＾）

そして、クリスマス当日、
生ＣＭは今年の仕事納めだったのですが、都内某所で「とくダネ」忘年会が開かれ、
参加しましたよ！　

番組関係者や豪華ゲストもいらっしゃり、
盛り上がりました～♪

そして、その夜は、宮崎牛を食べる会に参加。

焼肉店を経営されている方が特別に
素晴らしいランクの宮崎牛を用意してくださいました！
お刺身からタタキ、焼きまで、お腹いっぱい頂いたあとは、、

素敵なケーキ達☆
見てるだけで、幸せな気分になれるのが不思議ですね。

イベントが目白押しでしたが、この週末はほっと一息、、。
リセットしつつも、年賀状や大掃除や、、今年中にやらなくてはならないことが、盛りだくさん。
後回しにしていたツケが、、、（＾＾；）
これから頑張ります！！

幻のチョコ

Tue, 22 Dec 2009 17:24:36 +0900

先日、素敵なチョコを頂きました♪
ステットラーってご存知ですか？
以前は、代官山にお店があったそうですが、
今は、全てジュネーブで作られたものを空輸しているんですって。

主にバレンタインの時期に百貨店などでお目見えしますよ。
あとは、ネットで買える時もあるようです。

実は、雅子様が皇太子とご成婚前に贈られたり、細川元首相にもご贔屓になさっているとのこと。

かわいい箱を開けてみると、、

丸いのがトリュフパヴェ、
キューブ型のが、パヴェ・ド・ジュネーブ（ジュネーブの石畳）で、
幻のチョコレートと絶賛された、ステットラーの代名詞といえるチョコだそう。

頂いてみますと、両者ともビターじゃないのに、驚くほど後味がとってもすっきり。
生クリーム、バター、保存料、着色料等一切使っていないので、
すーっと消えるような口どけなんですね。
これまで、色々なチョコを頂いてきましたけど、この感覚は初めて。

特に、キューブ型の方はさらっと嫌味がなく、
日本酒のあてにも頂いてみましたけど、お酒の風味を邪魔しないんですね～。

２０度くらいの常温で保存するのがポイントです。

チョコレートって、輸入される時、カチンコチンに冷凍されて来る事も多いですが、
それをいかに解凍するか、その技術によって、風味が相当左右されるんですって。

海外のチョコレートメーカーの中で、
日本で自前のきちんとした解凍専用の冷蔵庫を持っているのは、
某有名メーカーさん１社だけだそう。

その他の会社は、高い解凍技術を持っている輸送会社か、
国内の食品メーカーに委ねるしかありません。

私達が実際に商品を手に取る時には、どんな解凍のされ方なのかまでは
分かりませんけれどね、、。

このステットラーは、ジュネーブで作ったものを、
そのまま冷蔵で空輸されますのでご安心を☆
携わってらっしゃる方に直接お話伺いましたから、間違いないと思いますよ。

普段口にするもの、輸入されたものが沢山あると思いますが、
最近は、その輸送手段も気になるようになってきました。

例えば、逆に日本酒やワインなどを海外に輸出するばあい、
その国に着いてからの輸送手段や管理方法も大切になってくるんですよね。

生産者が真心込めて作られたものを、消費者に届く所にまで
なるべく劣化しない状態で送るには、技術だけでなく、
そこを介する多くの方の意識も大切になってくるなぁ～。

劣化された日本酒を外国人の方が飲んで、
「日本酒ってこんな味なんだ、、」と思われるのは、残念ですものね。

国内においても、しかり。

現状はどうなっているんだろう。

最近、ちょっと関心のある分野です。

あ、最後は日本酒の話になっちゃった、、（＾＾；）

揚州商人

Sun, 20 Dec 2009 17:47:43 +0900

この間、友人と「中華が食べたいね～」と言いながら街を歩いていたら、
「揚州商人」を発見☆
初めてでしたけど、入ってみましたよ。

まずは、冷える体を温めたくて、老酒の燗を頂きながら、
つまみに皿蝦ワンタンを。

エビがプリップリで、
ラー油風味のピリ辛な旨みがいい感じ！

他にも、春巻き、フカヒレ餃子、エビ餃子にショウロンポウと、
点心もそれぞれに本格的なお味にびっくり！！

ラーメンは、今の時期ならではの冬かきラーメンを。

カキの旨みと海苔の香りで、
スープの中は、まるで海♪細い麺が、また合いますね。

揚州濃厚塩ラーメンもいただきましたよ。
ラーメンは大抵、太麺の刀切麺か、細めんを選べるのですが、
これは太麺をチョイス。
スープがとろっとしていて濃厚なので、もちもちの太麺と、相性いい感じ♪

鶏がらベースのスープなので、コラーゲンもたっぷり！
体もぽかぽか温まります。

勢いで、黒酢チャーハンも頼みました！
最近、黒酢チャーハンは、お酢好きの私の中でブームなんです☆

もう少しお酢の風味があっても私はよかったかな。
でも、菜っ葉のしゃっきり感が残っていて、お米の硬さもちょうどよく、
優しいお味で美味しかったです。

ちゃっかりデザートも、、。

マンゴー杏仁豆腐。
中華料理屋でメニューにあると大抵頼みますが、
中には香料の香りしかしないようながっかりものもある中、、

こちらは、杏仁の香りがちゃんとして本格的！
毎日手作りで作っているそうですよ。

チェーン店ということで、カウンターだけのお店だし、
正直、そこまで期待はしていませんでしたが（失礼！！）
メニューには、ちゃんとアレルギー表示もされているし、
お店の方は忙しい中でも笑顔で対応してくださり、
とても満足度高かったです。

つい、頼みすぎちゃいました、、、（＾＾；）

お客さんも入れ替わり立ち代り、家族連れもいて、
人気があるのかな。
どれも１０００円以内で、こんな本格的な中華がいただけるとは。
メニューの種類も豊富だし、また是非利用しよっと！

ちょっぴりクリスマス

Fri, 18 Dec 2009 20:04:01 +0900

久々の更新です、、。

もうすぐクリスマスですね～。
実は、月に１度、料理教室に通っているのですが、

今回作ったのは、、お菓子の家☆

ヘキセンハウスっていうんですけど、
無印良品のCMでもやってますよね。
先日、DEAN　AND　DELUCA　でもキット売ってましたよ！

クッキー生地を焼いて、家を組み立てたあと、
キャンディーや木の実、星、ハート型のクッキーなどをつけていくのですが、
ほんと楽しい！垣根やはしご、薪なども、、。

工作してる気分！何かを作る作業って久々だったので、
自分の世界に没頭してしまいました。
これってセンスが問われますね～。
人それぞれ、違った家になりましたよ。

で、出来上がったのがこちら。

つけすぎか？！
後からちょこちょこつまめるようにと、沢山つけちゃいました。
番犬がちゃんといるところがポイント♪

家に飾って１週間くらいですけど、すでに垣根はありません、、（＾＾；）
このクッキー、シナモンとオールスパイスの香りがいいんですよね～。
いつまで原型をとどめていられるか、、。

ジンジャークッキーも作りました♪

生地はかなり柔らかいので、
型抜きの時、特にトナカイが難しいんです。
でも、何とか上手くできました☆
生CMのスタッフにも、
日ごろの感謝の気持ちを込めて、プレゼント。

悲しいかな、「美味しいけど、固い！」と言われてしまいましが、
よくよく考えると、ジンジャークッキーってあえて牛乳入れないんですよね。
なので、固いんだけど、生姜パウダーたっぷり入ってて、
後味もすっきり、甘さも抑え目でついつい手が出ちゃいます。

ブランデーにつけこんだアプリコットをみじん切りにして入れたバージョンもあり、
どちらも美味しかった～。
簡単にできちゃうし、また作りたいな。
焼く前に串で穴をあければ、ツリーのオーナメントにもなりますよ！

生姜は、体をぽかぽかにしてくれますから、
冬は特に意識して摂取するようにしています。

このところ、相変わらずホッとできる瞬間がない日々ですが、
少しばかり、クリスマスの雰囲気味わえました（＾＾）

ではでは、今年の生CMも来週で最後。
大掃除特集頑張りますよ☆

では、よい週末を！

ご縁

Fri, 11 Dec 2009 00:10:38 +0900

みなさま、ご無沙汰しております（＾＾；）

今週の生CMは、オーブとプリマヴィスタの商品を色々紹介させて頂いています。
実際、ファンデーションやアイシャドウ、ルージュなど使っていますけど、
使用感、とてもいい感じですよ☆

金曜は、アイブロウをご紹介しますが、
事前にロケもしてますので、是非そちらもご覧になってくださいね♪

そういえば先日、一度お話してみたいなぁ、と思っていた、
同じ所属事務所の三須さんとお会いする機会がありました。

銀座でランチしたんですけど、
私が以前お世話になった、色彩検定の先生からの繋がりという不思議なご縁。
普段、なかなか事務所の方とお会いする機会がないもので、
色んなお話できて、とても充実な時間でした♪

他にも色々な共通の知り合いもいたりして、世の中狭いものだなぁ、、なんて。
ほんと最近、人とのご縁を沢山いただいていて、
面白い話にも発展しつつあります。
また、形になり次第ご報告しますが、
この勢いで、来年も色々発信できればいいなぁ～と☆

師走で皆さんお忙しいかと思いますが、
風邪など気をつけて、乗り切ってくださいね！
来週、再来週の生CMは、大掃除特集ですよ～。

飲食店経営

Sun, 29 Nov 2009 13:35:35 +0900

ただいま発売中の、「飲食店経営１２月号」by商業界。

女性客のつかみ方、という特集にて、
わたくし、対談させていただいてます☆

フードアナリストの、食のなでしこ３人で、
ああだこうだ、４ページに渡って色々と、、。
私はやっぱり、お酒の話が多くなっちゃったかな（＾＾；）

本のタイトルどおり、飲食店を経営なさってらっしゃる方に向けた専門的な雑誌なのに、
一消費者が恐縮ではありますが、
こんなお店が増えたらいいなぁ、という思いで話をさせてもらいました。

普段から外食が多い分、まだまだ話足りない感もありましたが！
対談も、話が多方面に展開しますし、あっという間に時間が過ぎ、、。
いい経験させていただきました。

本屋で是非、手に取ってみてくださいね～☆

会席料理と日本酒の宴

Mon, 23 Nov 2009 17:39:01 +0900

先日、六本木ヒルズの最上階（51F）にある会員制クラブ、
ROPPONGI HILLS CLUBにある日本料理「百味庵」にて、
「初冬の味覚三昧と酒」というイベントが開催されました。

ROPPONGI HILLS CLUBの会員であるお客様を対象に、
百味庵の三浦料理長が、腕をふるう会席料理と、日本酒を楽しんで貰おうという企画で、
セレブレインの高城幸司さんと一緒に、わたくし日本酒の講師をつとめさせて頂きましたよ☆

本番前の、テイスティング！

日本酒は、百味庵がセレクトした４種類。

1.獺祭　純米大吟醸　二割三分　旭酒造＜山口県＞

2.加賀鳶　純米吟醸酒　福光屋＜石川県＞

3.田酒　特別純米酒　西田酒造店＜青森県＞

4.黒龍　九頭龍　大吟醸酒　黒龍酒造＜福井県＞

今、とても人気の４銘柄ですね～。
お料理にそれぞれのお酒を合わせます。
獺祭の二割三分から、順番に、、。

先付けは、「３種類の蟹（松葉ガニ、たらばガニ、毛ガニ）」、
小茶碗は、「このわた小茶碗蒸し」、お造りは大間のまぐろや寒ブリ、平目、、。

他にも、鱈など旬の食材をふんだんに使ったお料理に舌鼓♪

一緒に私もお食事を頂きながら、日本酒の話やお料理との相性、楽しみ方など、
色々お話させていただきました！
女性の割合がちょうど半分ほど、思ったより多くて嬉しかった☆

夜景の見える素敵なお部屋で、優雅なひととき、、。

こういった会だと、日本酒に対する思いやイメージをどのようにお持ちなのかが
ダイレクトに伝わってくるので、いいですね。

今後、こんな形で話したり、提案すればもっといいかなぁ、と色々勉強になりました。

高城さん、お酒のこと本当にお詳しいので、とっても参考になりましたし。
お客様もご満足いただけたかしら、、。

本当に、今回は貴重な体験させていただきました！

お声をかけて下さった皆様に、感謝の気持ちでいっぱい。
これからも、日々精進してまいります（＾＾）