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◇材料（１１×６×３．５ｃｍの型４台分）＝１８ｃｍパウンド型２台分
＜キャラメル＞ ※作りやすい量で、多めに作ります。
グラニュー糖 ６０ｇ
生クリーム ４０ｇ ※水と合わせて人肌くらいに温めておく
水 １０ｇ
バター １５０ｇ ※室温に出して柔らかくしておく
グラニュー糖 １３０ｇ
オレンジピール ６０ｇ ※細かく刻む
キャラメル ４０ｇ
卵 １００ｇ
卵黄 ５０ｇ
ドライリンゴ ９０ｇ ※細かく刻む
コーンスターチ ５０ｇ
強力粉 ６０ｇ ※ベーキングパウダーと合わせてふるっておく
ベーキングパウダー ２ｇ
＜シロップ＞
グラニュー糖 １５ｇ
水 ３０ｇ
カルバドス １５ｇ
＜キャラメル＞を作る。
① 鍋にグラニュー糖を入れ、中火にかける。
② 均一に色が付いてくるように鍋をゆする。
③ 濃い目の色になるまで焦がす。
④ 生クリームと水を合わせて人肌に温めておき、キャラメルに注ぐ。
⑤ ゴムベラでよくかき混ぜ、荒熱が取れたら、刻んでおいたオレンジピール
と合わせてペースト状に混ぜる。
＜シロップ＞を作る。
① 鍋に水とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けたら、火から下ろす。
② 冷めたらカルバドスを加える。
＜パウンドケーキ＞を作る。
① ボウルに柔らかくしておいたバターを入れ、グラニュー糖を５回に分けて
加えながら、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
② ペースト状にしておいたオレンジピールとキャラメルに①のバターをひと
すくい加え、よく混ぜてから、バターのボウルに全部戻してよく混ぜる。
③ 卵＋卵黄を少しずつ、１０回に分けて加え、よく混ぜる。
※バターが固くて分離しそうになったら、湯煎にかけて軽く温めてから
卵を加える。
④ 刻んでおいたリンゴを加え混ぜる。
⑤ 合わせてふるっておいた粉類を１度に加え、しっかりとよく混ぜる。
⑥ 紙を敷いた型に１６０ｇづつ入れて、１６０度のオーブンで３０〜４０分焼く。
⑦ 焼きあがったら、熱いうちに作っておいた＜シロップ＞を刷毛で塗る。
←自分のが分かる
ように生徒の名前を
書いた紙をそれぞれ
置いてます
 ⑧ 荒熱が取れたらラップでぴっちり覆い、乾燥しないようにして保存する。
焼きあがった次の日〜１０日くらいが食べごろです。
↑これが私の作ったケーキちゃんです
 生徒は自分の焼いた２台はラッピングして持ち帰り、先生の焼いたものを
試食させてもらいます
 これが試食したもの。先生のパウンドともう１品作ったサブレヴィノワ２種
９月に行ったお菓子教室で作りました。
パウンドケーキはどっしりした感じで、サブレは軽い感じでどちらも大変
美味しゅうございました
 持ち帰ってすぐに味見しましたが、やっぱり作った日より数日置いて
からの方が美味しかったです
コーヒーにも紅茶にも合うかと思います。秋のお菓子の定番になるかも
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えみさん、はじめまして。訪問ありがとうございます♪
初めて食べたお菓子でしたが、
しっとりみっちりして、とても美味しゅうございました❤
2010/10/5(火) 午後 2:10
にゃん太さん、ぽち、ありがとう♪
りんごのお菓子といえば、アップルパイくらいしか
作らないけど、これはヒットでした❤
先生にも好評で、１台は誰かにあげようと思ってたのに、
あっという間に食べちゃった（＾＾）
2010/10/5(火) 午後 2:12
ノリさん、ぽち、ありがとうございます♪
このケーキ、薄力粉じゃなくて強力粉使うせいか、
普通のパウンドケーキより、ずっしり重い感じで
薄く１切れで、紅茶１杯ちょうどいいかも（＾＾）
生徒はこれでもいつもよりは少なかったです♪
2010/10/5(火) 午後 2:15
シロさん、はじめまして。訪問ありがとうございます♪
パウンドケーキは割と日もちするものが多いような気がします（＾＾）
しっとりして美味しかったです❤ そろそろまた作りたいです♪
2010/10/5(火) 午後 2:17
シュワちゃん、ぽち、ありがとう〜♪
レモンティーと❤合うと思う〜（*＾＾*）
2010/10/5(火) 午後 2:30
miepinさん、焼く前の生地食べると
きっとお腹壊すと思う〜（笑）
2010/10/5(火) 午後 2:31
ようこさん、ぽち、ありがとうございます♪
このズラリと並んでるの面白いなぁと思って撮ってたの
私だけでした。そう言ってもらえると嬉しいです（＾＾）
サブレは個性がそれぞれ（形がバラバラで〜）出てましたが、
パウンドケーキはみんなほとんど同じような出来上がりに見えました〜♪
2010/10/5(火) 午後 2:34
ネコミケさん、ぽち、ありがとうございます♪
いつもあんなに凝ったお菓子作られてる方の言葉とは
思えません〜（＾＾） 私が出来たくらいですから、
このレシピ通りに作れば誰でも出来ます〜♪
2010/10/5(火) 午後 2:36
ムーミンさん、そうそう、教室だとすんなりいくのに、
自宅で一人でだと、違う事多々あります〜（＾＾；
このパウンドはとてもj評判よかったので、感じを忘れる前に
もう１度焼こうと思ってます♪
2010/10/5(火) 午後 2:38
Fruityさん、分かります！私もお菓子作り始めた頃（小学生）
の頃はパウンドケーキとかマドレーヌをよく作りました。
最近はご無沙汰でしたが、このお菓子教室で数回作ってから、
パウンドケーキの美味しさを再発見した感じです❤
2010/10/5(火) 午後 2:40
美味しそうですね〜。。
秋の夜長に ピッタリ。。濃い目の紅茶と。。♪〜
子供の小さい頃は パウンドケーキよく焼いたものです。。（遠い目・・^^)
久しぶりに このレシピ拝借して つくろうかな〜。。ポチ☆
2010/10/5(火) 午後 10:19
秋らしい、おいしそうなパウンドケーキですね。 秋はどうしても甘いものを食べすぎるので、ちょっと控えないとなぁ。。
2010/10/6(水) 午前 3:40
カルバドスって何でしょう？
あとで調べます。
なんだか沢山材料が書かれていたので
作るの大変かな？
なんて思いましたが
作り方を見ると，私でも出来るかな？
私は最近我家の庭のレモンを使ってレモンケーキに
はまっています。でもバターを沢山使うから危険！
日持ちするケーキは嬉しいですよね。
傑作ポチ！凸
ニュージーランドってとても合理的で
すべての事で対処が早いです。
裁判も被告人がテレビに出て来ます。
日本のようにごちゃごちゃしていません。
世界一クリーンな政治の国だそうです。
でも外国に対する危機管理はありません。
だって島国だし，となりの国はお友達の国ですから。
2010/10/6(水) 午前 6:32
よーこさん、ぽち、ありがとうございます♪
秋っぽいケーキは栗かサツマイモが定番だと思ってましたが、
このケーキ知ってから、リンゴも加わりそうです（＾＾）
キャラメルだけ作ればあとは混ぜるだけ！結構簡単です❤
よかったら是非お試し下さい♪
2010/10/6(水) 午後 3:21
イグさん、ど、ドキっ！！
もうすでに食欲の秋にどっぷりはまってる私・・・（＾＾；
2010/10/6(水) 午後 3:22
ノンビリさん、ぽち、ありがとうございます♪
カルバドスってリンゴのお酒なんですが、なければ
手持ちのリキュールでいいです。リキュールいれた方が
香りがいいと思いますが、なければその分水を増やしてOK♪
パウンドケーキですから、基本順番に混ぜるだけ♪結構簡単です（＾＾）
このケーキを知るまでは、マイベストパウンドケーキはレモンの
パウンドケーキ（＝ガトーウィークエンド）でしたが、今は
同率１位に２つ並びました❤ 自宅のレモンで作れるっていいですね〜♪レモンの木を育てたくなります（＾＾）
2010/10/6(水) 午後 3:27
美味しそうに焼けましたね。☆ぽち。
ドライリンゴなんてものが有るんですね。
知らなかった^^;
自分で作ったパウンドケーキなんて最高♪
それを先生と一緒に・・・更に最高♪
味見しすぎに気をつけてね
2010/10/6(水) 午後 10:43
これからりんご
が美味しくなる時だから作りがいあるね
レーズンパンが大好きなんだけど、一手間かけたらレーズンがフワフワの柔らかくあま〜いレーズンに
焼きたてよりも時間おいた方が美味しくなるんだね。
私はパン作りでいいこと覚えてたの
なんでも手をかけると美味しくなるのにズボランちっは♪はしないから
ルナさんみたいにお菓子もちょちょいと作れたら、長女も喜ぶのになぁ
2010/10/6(水) 午後 10:49
AKIKOさん、ぽち、ありがとうございます♪
ドライリンゴは私も初めて見ました。今日行ったスーパーでは
ドライフルーツコーナーに売られてました♪
味見しすぎてもうないです（＾＾： もうそろそろまた焼こうかと
思ってます(^_-)
2010/10/7(木) 午前 0:55
ちっはさん、でもこのお菓子はドライリンゴ使うから
生の？リンゴは使わないんです〜（＾＾；
焼き菓子は全般的に焼いた日より、少し置いた方が美味しい
ような気がします♪レーズンパンがフワフワってどんな裏技〜？
こっそり教えて❤ 私の母はあまりお菓子を焼いてくれませんでした。だからこそ！お菓子作りにハマったのかも（笑）ちっはさんも
もう少ししたら、お嬢さんがもういいっていうくらい作ってくれるかも〜（＾ー＾）
2010/10/7(木) 午前 0:59