Felicios Cat

Amaprettia ～エマプリティア～

Mon, 29 Nov 2010 15:29:52 +0900

こんにちわ。先日、近所のスーパーで買い物してたら、片言の日本語で

「ちょっといいですか？あなたは何人ですか？」って外国人に話しかけられた

ルナですいったい何人に見えたのか気になる所です（笑）

ちょっとお友達のご紹介をさせて下さい。

いつも仲良くしてもらってるAma(エマ)さんのジュエリーブランドが

「エマジュエリー」からAmaprettia ～エマプリティア～と名前を変えて

オフィシャルデビューされました

ピアス穴がなくてもピアスのようにかわいいジュエリーを・・・
そんな願いから”Amaprettia”(エマプリティア)は誕生しました。

※写真はＨＰからお借りしました。

↑バタフライ（アメシスト）

私も愛用させてもらってます　

ちなみに私のはバタフライ（ロンドンブルートパーズ）です　

（※すみません。↑の記事見れない人がいると思います。）

１日付けてても痛くならないし、かぶれたりもしないので、安心して使えます

バタフライ以外のデザインもステキです

※写真はＨＰからお借りしてます。

左上：ラビット　　　右上：ラディッシュ

左下：クローバー　右下：スワン

「イヤープット（耳のオシャレ）」以外に「ネックレス」や「ブレスレット」

もあります

詳しくはＨＰを →　　Amaprettia”(エマプリティア)

女性の方は自分へのご褒美に、男性の方は大切な方へのプレゼント

などにいかがでしょう～　

ＨＰも「エマプリティア」に変わってから新しくされてます。モデルさんも

とても綺麗です　美しいモノは見るだけで幸せな気分になれますね

Solid Slider - Tatsuro Yamashita

Thu, 28 Oct 2010 12:09:07 +0900

Solid Slider - 山下達郎 Tatsuro Yamashita ['77]

昨日、達郎ライブ行ってきました会場は神奈川県民ホール。

寒い寒い１日でしたが、厚着して出掛けたし、ライブよかったから、楽しかったです

会場が横浜中華街のそばなので、ライブの後でちょっと寄って行くつもりでしたが、

達郎さん、ノリノリでライブが長引き、行く時間なく腹ペコで帰宅

本当なら千秋楽のはずだった（追加公演が決まり幻の千秋楽になったので）せいか、

大サービスしてくれたようです　ものすごく喜ぶべき事なんですが、なにしろ腹ペコ

だったので、ちょっと複雑な心境でした

でもおかげで楽しめました。Ｓさん、いつもありがとう

ソニッケアー

Tue, 26 Oct 2010 16:57:55 +0900

イタリアのトスカーナ地方の伝統的なお菓子にビスコッティーという

焼き菓子があります。

※写真はお借りしました。

と～っても美味しいのですが、非常に固いのが特徴です。

頂き物のビスコッティを置きっぱなしでしばらく放置してたので元々固い

ビスコッティがさらに固さを増したようでしたが、まぁイケルだろうと齧った

ら、歯が少し欠けました　放置したビスコッティを甘く見たら危険です　

歯医者で、「どうされました？」と聞かれましたが、

固いクッキーを齧って欠けたとは・・・恥ずかしくて言えませんでした

でも欠けた部分をササっと直してもらった後で、磨き残しチェックをして

もらったら、綺麗に磨けてると褒めてもらって、ちょっと気をよくしてます

ちなみに、１０年程前から、知り合いの歯医者さんに勧められた

ソニッケアーを使ってます。

※写真はお借りしてます。

【ＨＰより抜粋】
ソニッケアーは歯科クリニックで歯間ポケットや歯間のプラークや歯石を除去
するため超音波スケーラーにヒントを得て開発されたものです。
ソニックテクノロジー（音波技術）によって生みだされる液体流動力（ダイナミッ
クフルイドアクション）によって歯をきれいにします。
液体流動力によって発生するキメ細かい力強い水流によって、手動の歯ブラシ
や反転式または回転式の電動歯ブラシでは取り去ることのできないプラークを
除去します。
この液体流動力が、歯ぐきと歯の間のプラークも簡単に取り除きます。

ソニッケアー＋デンタルフロスを併用するのが、より効果的だと聞いたので、

↑も使ってます

最近の研究で歯と歯ぐきの健康維持が全身の健康に好影響を及ぼすことが

分かってきたそうです。（Philips ＨＰより）

↑読んで、デンタルフロスをネットで大人買いしました

教訓：「オーラルケア」と「ビスコッティ」には気をつけよう～

栗くり坊主II ♪

Tue, 12 Oct 2010 22:31:13 +0900

去年くらいから迷ってたけど、ついに買っちゃいました。

栗くり坊主Ⅱ

栗の皮むき機です。ナイフで剥いたら必ず指が痛くなってましたが、

コレだと全然痛くなりません～

さっそく、「栗おこわ」　作りました。

残った栗は先生のリクエストで「塩茹で」に

「栗おこわ」に使った残りは全部「塩茹で」にしたので、結構な量だったのに、

２日でなくなってしまいました

最後の１粒を食べながら、

「美味しい栗の入ったケーキが食べたいな。」って・・・

・・・食べてしまう前に言って欲しかった

・・・もしくは「塩茹で」にする前に言って欲しかった

「栗くり坊主Ⅱ」があっても１キロ剥くのはそこそこ時間が掛かります

連休中、ずっと栗を剥いてたような気がします・・・

最初は「モンブラン」にしようかと思いましたが、皮むきで疲れてしまい

結局、「マロンのパウンドケーキ」作りました

どうしても栗が下の方に沈んでしまいます

栗が沈まない方法をご存じの方いらっしゃったら教えて下さい～

トマトファルシー♪

Wed, 06 Oct 2010 17:27:23 +0900

◇材料（２個分）

トマト（中）　　　　　　２個

＜ファルス＞

合びき肉　　　　　　１５０ｇ

玉ねぎ　　　　　　　　大１　※みじん切りにして、炒めて冷ましておく

パン粉　　　　　　　　２ｇ　※牛乳に浸しておく

牛乳　　　　　　　　　７ｇ

卵　　　　　　　　　　　７ｇ

塩　　　　　　　　　　　２ｇ

コショウ　　　　　　　少々

ナツメグ　　　　　　少々

チーズ　　　　　　　　５ｇ　※溶けるタイプのチーズ

にんにく１/２カケ　※みじん切り

エシャロット　　　　　　大１　※みじん切り

パセリ　 2g　※みじん切り

玉ねぎ　　　　　　　　　１/４個　※うす切り

にんにく　　　　　　　　１/２カケ ※うす切り

白ワイン　　　　　　　　３０ｃｃ

水　　　　　　　　　　　　少々（トマトの汁と同量）

塩・コショウ　　　　　　少々

パセリ　　　　　　　　　少々

①　トマトはヘタを切り（フタに使うので取っておく）、中身をくりぬく。

※包丁で真ん中の緑色の芯を外してから、スプーンでくりぬく。

②　くりぬいたトマトの中身は荒いみじん切りにして、汁と身に分けておく。

③　トマトに塩・コショウを軽くふって置いておく。

④　＜ファルス＞（＝詰め物）を作る。

みじん切りにしてサラダ油でしんなりするまで炒めて、冷ましておいた玉ねぎ

と全部の材料を合わせて、粘りが出るまでよく混ぜる。

⑤　くりぬいたトマトの中身も最後に加えて混ぜる。

⑥　トマトに詰める。（※出来るだけ空気が入らないようにする）

⑦　鍋にスライスした玉ねぎ、にんにくを敷き、白ワイン、水、くりぬいた

トマトの汁を注ぎ、トマトを並べる。

※鍋＝ルクルーゼがない場合は深めのバットでＯｋ

⑧　１８０℃のオーブンで２５分焼く。

⑨　焼き上がったら、トマトを取り出して、煮汁を少し煮詰めて

　　 オリーブオイル、パセリ加え、塩・コショウで味を調える。　　　

※この時は

バターライスを横に添えてくれました。

先日行ったお菓子教室で、ケーキを焼いてる間に、こちらも教えてもらいました。フランスのお惣菜屋さんにはお肉を詰めた状態で売ってるくらい定番

だとか♪ファルシーは詰め物という意味だそうです。

くりぬいたトマトにハンバーグを詰めて焼く感じで、簡単だけど、とても

美味しくて感動～　　

トマトも中のひき肉も美味しいけど、スープも美味しい～

大して凝った料理じゃないのに、作るとすごく喜んでもらえるので、得した

気分になれます　

リンゴとキャラメルのパウンドケーキ♪

Mon, 04 Oct 2010 20:39:48 +0900

◇材料（１１×６×３．５ｃｍの型４台分）＝１８ｃｍパウンド型２台分

＜キャラメル＞ ※作りやすい量で、多めに作ります。

グラニュー糖　　　　　６０ｇ

生クリーム　　　　　　 ４０ｇ　※水と合わせて人肌くらいに温めておく

水　　　　　　　　　　　１０ｇ

バター　　　　　　　　１５０ｇ　※室温に出して柔らかくしておく

グラニュー糖　　　　１３０ｇ

オレンジピール　　　　６０ｇ　　※細かく刻む

キャラメル　　　　　　　４０ｇ

卵　　　　　　　　　　　１００ｇ

卵黄　　　　　　　　　　５０ｇ

ドライリンゴ　　　　　　９０ｇ　　※細かく刻む

コーンスターチ　　　　５０ｇ

強力粉　　　　　　　　　６０ｇ　※ベーキングパウダーと合わせてふるっておく

ベーキングパウダー　２ｇ

＜シロップ＞

グラニュー糖　　　　　　１５ｇ

水　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

カルバドス　　　　　　　　１５ｇ

＜キャラメル＞を作る。

①　鍋にグラニュー糖を入れ、中火にかける。

②　均一に色が付いてくるように鍋をゆする。

③　濃い目の色になるまで焦がす。

④　生クリームと水を合わせて人肌に温めておき、キャラメルに注ぐ。

⑤　ゴムベラでよくかき混ぜ、荒熱が取れたら、刻んでおいたオレンジピール

と合わせてペースト状に混ぜる。

＜シロップ＞を作る。

①　鍋に水とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けたら、火から下ろす。

②　冷めたらカルバドスを加える。

＜パウンドケーキ＞を作る。

①　ボウルに柔らかくしておいたバターを入れ、グラニュー糖を５回に分けて

　　 加えながら、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

②　ペースト状にしておいたオレンジピールとキャラメルに①のバターをひと

すくい加え、よく混ぜてから、バターのボウルに全部戻してよく混ぜる。

③　卵＋卵黄を少しずつ、１０回に分けて加え、よく混ぜる。

※バターが固くて分離しそうになったら、湯煎にかけて軽く温めてから

卵を加える。

④　刻んでおいたリンゴを加え混ぜる。

⑤　合わせてふるっておいた粉類を１度に加え、しっかりとよく混ぜる。

⑥　紙を敷いた型に１６０ｇづつ入れて、１６０度のオーブンで３０～４０分焼く。

⑦　焼きあがったら、熱いうちに作っておいた＜シロップ＞を刷毛で塗る。

←自分のが分かる

ように生徒の名前を

書いた紙をそれぞれ

置いてます

⑧　荒熱が取れたらラップでぴっちり覆い、乾燥しないようにして保存する。

焼きあがった次の日～１０日くらいが食べごろです。

↑これが私の作ったケーキちゃんです

生徒は自分の焼いた２台はラッピングして持ち帰り、先生の焼いたものを

試食させてもらいます

これが試食したもの。先生のパウンドともう１品作ったサブレヴィノワ２種

９月に行ったお菓子教室で作りました。

パウンドケーキはどっしりした感じで、サブレは軽い感じでどちらも大変

美味しゅうございました

持ち帰ってすぐに味見しましたが、やっぱり作った日より数日置いて

からの方が美味しかったです

コーヒーにも紅茶にも合うかと思います。秋のお菓子の定番になるかも

ヒョーシン「ぬか漬け名人」

Fri, 01 Oct 2010 14:38:32 +0900

昨日、東京出張だった先生が、新幹線の雑誌を持ち帰ってきました。

↑この記事を見せたかったようです。

内容をざっくり言うと、樹脂製品の加工メーカーの社長さんが、発注ミスで

余ったアクリルのパイプを何とか使えないかとお漬物を漬けてみて、ぬか床

をかき混ぜる為のカクハン棒を付けたけど、重すぎて混ぜにくく、失敗だと

そのまましばらく１週間ほど放置してから開けてみたら、ぬか床が腐敗して

なかったので、ふたをピッタリ密着しておけば、毎日かき混ぜなくてもいい

という事に気がついて、２年ほど試行錯誤して商品化されたという事でした。

記事はココから読めます。　→　WEDGE

この「ぬか漬け名人」、実は半年くらい前だったか、どこかで先生が見つけて

買ってました

ぬか漬け名人（ホワイト）６９００円

アクリルの容器に６９００円って高いなぁ～とは思いましたが、レヴュー

見たら評判よかったし、何より毎日混ぜなくていいという殺し文句に、

やられました

カラーは７色展開。

構造はこちらで詳しく見れます。　　→　ヒョーシン工芸

私の実家の母は「ぬか漬け」より「あさ漬け派」だったので、ぬか漬けに

あまりなじみがないせいか、ただ単にズボラな私が悪いのか、どうも上手く

漬からなかったり、ぬか床をダメにしちゃったり、今まで失敗の連続だった

のに、入れとくだけでいいし、今のところ失敗なしです

あの独特の匂いも全然しないし、見た目もスッキリしてキッチンに置いてても

嫌じゃないし、買う時はどうせ大した事ないだろうと思って買いましたが、

今はいい買い物したなぁと満足しております

・・・といっても、私はよさそうな野菜を買ってきて、洗って塩を振っておけば、

先生が仕込んでくれるので、ほとんど先生がやってるんですが

大雑把な私のせいで、先生がどんどんマメな人になってきてるような～（笑）

おまけ・・・

重しにワインのボトルに水を入れて使っているのですが、ブログ用に

写真撮ってたら、いつも通りテスやってきました

これじゃあ、テスが主役みたいです

先日行ったお菓子教室の記事をほぼ書き終えた頃にフリーズして、

書き直すという工程を３回繰り返して、何だか嫌になり、ブログ放置

してました。病気でも旅行でもないです。ご心配頂いたみなさま、すみません。

テスも私も全く変わりなく元気にしております

レモンマートル

Fri, 27 Aug 2010 21:17:49 +0900

先日、前から欲しかった「レモンマートル」を見つけたので、買ってきて

オリーブと同じ鉢に植え替えました

レモンマートルは和名を「銀梅花」　、または「銀香梅」といって、真っ白い

梅のような花を咲かせます

今年はもう花は見れないので、来年が楽しみです

６月に植えたオリーブ１（右）も大きくなりました

６月に植えたオリーブ２（真ん中）も少しは大きくなりましたが、足元に植えた

ブラックマジック（コリウス）の勢いに負けそうです

ベランダには必ずついて来るテス。なぜかアメリカンブルーにしばらく

顔を突っ込んでました

キルシュトルテ♪

Wed, 25 Aug 2010 11:39:47 +0900

◇材料（高さ５センチ直径約１５センチ１台分）

＜スポンジ生地＞

卵　　　　　　　　　　　３個

グラニュー糖　　　　　９０ｇ

薄力粉　　　　　　　　７５ｇ

ココア　　　１５ｇ

バター　　　　　　　　　　　　２０ｇ

＜チェリーのコンポート＞

チェリー酒のチェリー１００ｇ　※なければサワーチェリーの缶詰で

水　　　　　　　　　　　　　５０ml　※缶詰の場合は缶詰のつけ汁

グラニュー糖　　　　　　　１２ｇ　　　　　　

コーンスターチ　　　　　　　８ｇ

レモン汁　　　　　　　　　　大２

チェリー酒　　　　　　　　大１　

＜シロップ＞

グラニュー糖　　　　　　　２０ｇ　

水　　　　　　　　　　　　　４０ｍｌ　　

チェリー酒　　　　　　　　　　　　２５ｍｌ

＜ホイップクリーム＞

生クリーム　　　　　　　　　　２００ｍｌ

グラニュー糖　　　　　　　１５ｇ

チョコレート　　　　　　　　　　　　３０ｇ　

飾り用チェリー　　　　　　適量

①　＜チェリーのコンポート＞を作る。

　　 鍋にグラニュー糖とコーンスターチと水を入れて火にかけ溶けて透明に

　　 なったらチェリーとレモン汁を加えて、弱火で煮る。

②　火から下ろす前にチェリー酒を加え、軽くまぜてからバットに入れて冷やし　　　ておく。

　　 ※飾り用の６個だけそのままで、残りは細かく刻んでおく。

③　＜スポンジ生地＞を焼く。

　　 ボウルに卵を入れてほぐして、グラニュー糖を加えて混ぜ、湯せん

　　 にかけながら、生地に８の字がかけるくらいまでしっかり泡立てる。

④　薄力粉とココアを合わせて２度ふるって③の生地に加え、ゴムべらで

　　 さっくり混ぜる。

⑤　溶かしバターを加えて混ぜたら、オーブンペーパーを敷いた天板に

流し入れて、表面を平らにならして２１０度のオーブンで約１０分焼く。

⑥　焼きあがったら、オーブンから出し、ペーパーごと外して、上にもペーパ　　　　ーをかぶせて冷ます。

⑦　＜シロップ＞を作る。

　　水とグラニュー糖をレンジで３０秒ほど加熱して、グラニュー糖が溶けたら

　　チェリー酒を加えて混ぜて冷ましておく。

⑧　スポンジ生地が完全に冷めたら、ペーパーをそっとはがして、周りを

　　 切り落とし、横に長く５等分にカットする。

　　 ※切り落としたスポンジはフードプロセッサーで細かくしておく。

⑨　⑦のシロップをハケで塗る。

⑩ ＜ホイップクリーム＞を作る。

　　 生クリームにグラニュー糖を数回に分けて加え、氷水で冷やしながら、

　　 泡だて器で混ぜる。

⑪　ホイップクリームの半量を別に取り分け、①の刻んだチェリーを加えて

　　 ⑨のスポンジに塗り、最初の１枚からクルクルと巻き上げる。

⑫　回転台（またはお皿）の中心に立てて、巻き終わりの側面にもクリーム

を塗り、残りのスポンジも１枚ずつ貼り付けて、最後の１枚は巻き終わり

の側面を斜めにカットして貼りつけたら、周りをペーパーで巻いてテープ

でしっかり止めて冷蔵庫で落ち着かせる。

⑬　残りのホイップクリームを全体に塗って、チェリーやチョコレート、⑧の

　　　ケーキクラムで飾る。

果実酒２ヵ月後♪

Tue, 24 Aug 2010 22:23:56 +0900

　　　　　　左：６月２０日　　　　　中：１ヵ月後　　　　　右：２ヵ月後

６月に仕込んだビワ酒、２ヶ月経ったので、レモンと上の方の黒く

変色したビワだけ取り出しました。取り出したビワの実はジャムにして、

種だけ戻しました。ビワ酒はいい香りがついて美味しくなって

ましたが、まだ飲むには早いようです。このまま熟成させます

　　　　　　左：６月２０日　　　　　中：１ヵ月後　　　　　右：２ヵ月後

アメリカンチェリー酒は果実を全部引き上げました。

飲むには少し早いけどチェリーのいい香りはついてます

梅酒は見た目には特に変化はないけど、味は日に日に美味しく

なってきてるような気がします

引き上げたチェリーとチェリー酒使ってケーキ焼いてみました

シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（Schwarzwälder Kirschtorte）

です。大人味に出来ました　ここ最近では先生に１番好評でした