奥丹波ブルーベリー農場

お野菜の出荷も始まって、てんてこ舞いマイです♪

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初コンニャク作り♪♪

 いやいや、今日は暖かかった奥丹波ブルーベリー農場です
  お陰で、動きやすかったし、ブルーベリーの剪定もサクサク♪♪

 出荷もあったんですが、午前中仲良しのオバちゃんから「コンニャク作るからおいで〜♪」って
   電話があり、午前中初のコンニャク作りしてきました♪♪

 
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  コンニャク芋って3年程大きくなるので年月がかかるそう
   コンニャクをゆがいて、皮をむき、ジューサーで水と混ぜて、
     15分ひたすらかき混ぜて、15分おいて、また15分ひたすらかき混ぜて、
        15分おいて苦汁を混ぜて湯がく

 ハイ、それだけだけど、こんなに手が込んでてビックリでした!
   アクがきついから生の芋は獣害にも合わず、手につくと、荒れます

 母ちゃん今日の手は、ハッキリ言って酷い霜焼けか、虐待ウケたようなアザだらけ・・・
  ゴム手袋したけど、ちょっと手についただけで。。。。
    こう見えて?結構繊細な手をしてます!?

  でも、決して市販では味わえない美味しさがあるんですよね〜♪♪
    だから手作りコンニャクにはかなり大きな魅力があるのよね〜

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 ハイ、秒殺です!
  シンプルにワサビ醤油で食べるのが一番美味しい♪♪

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 降っては止んで、降っては止んで、そうして本降りになってる奥丹波ブルーベリー農場です
   
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 確かに、綺麗なんです****
   本当雪が静かに降る風景は観ていて飽きないし、
     木々の枝々に積もった雪のアートは素晴らしいなぁと思うのです
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  でも、、、、

 。。。。もう一棟のハウス潰れたらどうしよ・・・・・ハイ、そればっかが気になります
   お姉ちゃんの口癖が「ハウス潰れたし、ガマン、ガマン・・・」って。

  有り難いんだけど、なんだか切なくなるほどで、母ちゃんあんまり言わないようにしようと思います

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 今朝も雪が舞った奥丹波ブルーベリー農場です
  こんなに雪が降ったり、融け無い日が続くのは初めてかも〜
   寒いです

 ハウスも壊れて、ブロークンハートですが、凹んでる暇はありません!
   今やるべきことを、ただただ頑張ってやるのみです!
      と、気持ちを奮い立たせてます?!

 
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  剪定はブルーベリーにとっては本当に大切なお仕事

   大きな実になるよう、採りやすいよう、枝に負担がかからないよう、
    しっかり太陽にあたって甘くなるよう、丁寧に一枝、一枝切っていきます

  素人から始めたブルーベリーなので、本当にこれが正しい剪定かと言われると
    微妙に答えにくいですが、流石に10年も超えると何となくこれが良い様な気も。。。。

  ブルーベリーの「これで良い感じ!」って声聞こえてきませんか?
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  ・・・・ハイ、自己満足な部分も大きいです♪

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 ようやく今日は雪がやんだ奥丹波ブルーベリー農場です
  金曜の夜から昨日まで、本当によう降りました
    雪国の人からしたら大したことはないのかもしれませんが、雪国仕様でない丹波
      50センチは積もりましたね・・・

 お陰で、とうとう野菜ハウスがやられました
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 50mのハウスの前半分、雪の重みでペッシャンコ
   雪かき間に合わず・・・・はぁぁぁぁ〜参った・・・・

 自然相手のことなので、どうしょうもないと言えばどうしょうも無いこと
  モチベーションあげて何とかこれから頑張るのみです

 不幸中の幸いか、壊れたハウスの手前はもう水菜の収穫を完了し、
   奥の方はまだ出荷できるものが・・・
    流石に手前の入り口はもう歪んで戸を開ける事すらできません
      奥の入り口から入って収穫
 
 もう雪は降ってこないし、これ以上倒壊する感じはないので
   少しでも出荷して、ハウスの資金に充てたいと思います

 それにしても雪って、本当に重いんだと今回つくづく思いました
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 昨日、今日とよう降ってる奥丹波ブルーベリー農場です
  丹波に移住して14年目、記憶に残る積雪となりました

 と、なると、子供たちはテンションダダ上がりですね〜
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 ビニールハウスが壊れないかだけが心配・・・
  明日の出荷に向けて、雪ノ下人参も収穫!
 
 ・・・どこに野菜が眠ってる?
     寒さにあたったお野菜は、美味しくない訳がないです♪
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