![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
昨日はホント、よう降り、今日も不安定な天気の奥丹波ブルーベリー農場です それでも、ようやくお天気が回復していく兆しが見えてきた一家です というのも、とうとうお姉ちゃんがインフルを持ち込みました・・・ 保育園や小学校に行き出し、６年。 その間一度もインフルが入ってこなかった方が奇跡なんちゃうやろか？ もう昨日から家中はマスク顔。そして、父ちゃんはマスクを外し畑に逃げました？！ 流石に昨日から今朝までは３９度近く熱でうなされていたお姉ちゃん、今は微熱に下がり一安心 チビタ君は鼻水と咳が出てますが、インフル陰性。 ・・・先生には時差で出る可能性もあると恐ろしい事を言われビビってますが、 今のところ元気に外で走り回っています。帰ってきません。 そんな病人を抱えた昨日の夕飯は、みんな仲良くお粥を食べることに といっても、病人一名なので、お粥でも満足感が得られるようにと、トッピングを色々と♪ 九条ネギの中華風ソース ササミのマヨわさび和え コカブの浅漬け 半熟卵のニンニク醤油漬け おじゃこ 焼き鮭とイクラ おかか ・・・あてになるようなものばかり？！ 半熟卵のニンニク醤油漬けは、そのままでも、パンに挟んでも、サラダに添えても・・・ �〕颪藁簑�庫から取り出し、沸騰した湯で８分ボイル �△砲鵑砲�はトースターでこれまた８分焼く ��醤油＆水を各１/２カップ、酒、みりん、砂糖は大匙1/2 これを沸騰させ、ニンニクとゆで卵を付け込みます （袋で付け込み、空気を抜くと、少ない量で沢山の卵が漬け込めます でも時々コロコロともんで色むらをなくしてください） 九条ネギのソースは 小口切り葱山盛り と、醤油・酢・すりごまを大匙２ オイスター・ごま油大匙1 砂糖大匙１/２ で和えたら終わり。結構葱から水分が出て扱いやすくなりますよ〜 この九条ネギのソースは厚揚げに、肉に、魚に、サラダに、炊きたてご飯に、ゆで卵にトッピングと 色々使えて便利です ぜひお試しあれ〜♪ |
＊Ｃｏｏｋ＆Ｓｗｅｅｔｓ＊
[ リスト | 詳細 ]
食べ物にうるさい旦那の胃袋を満たす、メニューと、
体に優しいお菓子達を・・・
コメント（2）
|
今日はどんより曇りがちな奥丹波ブルーベリー農場 午前中、お姉ちゃんのマラソン記録会があったので、見学に行ってきました 頑張って走る姿に胸キュンもので、感動しました 普段、口の達者なお姉ちゃん、腹が立つこともあるけど、子供の成長を見ると 感動してそんなのも一瞬だけ？吹き飛ぶんやね〜(苦笑） さて、マラソンは寒くなっての風物詩ですが？（母ちゃんだけがそう思ってる？） これから活躍しそうなのが、この生姜！ 仲良しのおばちゃんから沢山いただきました〜 来年は絶対母ちゃんも作ろうと思ってます だって、生姜は皮の下に香り成分と栄養も沢山含まれているので、 自分で作ったほうが気持ちよく、たんまり使えるはず♪ 味噌汁、鍋、煮つけ、何にでもチョコチョコ使うてますが、沢山あるので 今回初めてハチミツに漬け込んでみました ホットジンジャーハニーにして、寒い剪定作業の前に飲む予定です♪ 漬けた生姜はそのまま食べたり、料理に使っても良いし、捨てるとこなしです！ 生姜をスライサーか、包丁で薄く切り、ガッツリ瓶に入れて、しっかりハチミツを入れるだけ 超簡単やわ〜♪ 保存方法を調べてみると、そのまま置いておくと乾いてしぼんじゃいますが、 水にどっぷりつけて置いたり、綺麗に洗って水けをふき、ラップて包んで冷凍保存可能だそう 冷蔵庫で保存すると低温障害を起こして栄養分を損なうことがあるんやそうです 冷凍した生姜はすりおろすのも簡単なんだって〜♪ そういや、丹波にきて地元の生姜を手にするようになったんやけど、
市販のと違って、皮が滅茶苦茶薄いんです。品種かな？ そやから、爪でコチョコチョっとこすってあげるだけでペロペロペロ〜とめくれるから めっちゃ気持ちいいです♪ 色々料理に使えそうでこれから楽しみの母ちゃん、もっぱら生姜スプーンが欲しくてたまりません！ |
|
朝晩随分冷え込みが大きくなりだした奥丹波ブルーベリー農場です 霜も降りるようになって、もう明日から１２月。。。。早いもんですね。。。。 さて、薪ストーブをするにあたり、絶対やってみたかったのはピザ！！！ 棟梁一家んちで毎年薪ストーブピザを堪能させてもらっていたので まぁ、何とかなる！と思って初挑戦 とろ火になったころが良いやろうと思っていましたが、 案の定、このありさま。。。。 鉄のフライパンにも焦げ付き、 初ピザは炭の香りが楽しめる？カリカリピザになりました 火の状態、生地の大きさ、厚さ、にもよるんでしょうが、簡単で直ぐに出来るピザ、 母ちゃんがピザの用意をしたら、火の番の父ちゃんがせっせと焼き入れ、運んでくれる なかなか父ちゃんの活躍が良い感じで、ワイワイ感が面白かったです 今回、自家製トマトソースに盛り沢山の野菜でしたが、
味噌＆マヨ＆九条ネギとか、海鮮系とか、いろいろアレンジもできそうで暫く続きそうです |
|
昨夜から寒さが増し、今朝は薄っすら雪化粧な奥丹波ブルーベリー農場でした 剪定作業の参戦が今シーズンはチョッと遅れてしまった母ちゃん、 焦る一方でチビちゃん達筆頭に食いしん坊の胃袋を満たすべく。。。。 近所の方から沢山イチゴを頂き、フレッシュも充分堪能したし、ほな贅沢にケーキに使おう！と チビちゃん達とガッツリいちごケーキを作りました〜♪♪ イチゴもキウイも頂き物、田舎ならではの有り難さ ほな生クリーム位は贅沢に純乳製品で。。。（普段は植物性で節約さ〜） 甘さを抑えたら食べやすくって たった半日でワンホールを食べつくしてしまいました☆ なんせ、特にチビタは超スィーツ男子！
このご満悦な顔を見たら、そりゃ母ちゃんも頑張っちゃいますよ♪♪ 「・・・・オイオイ、ハナク○が見えてるよ・・・・」失礼。 |
|
時雨れたり、雪がちらついたり、陽が差したり、また時雨れたり・・・ なんやようコロコロお天気が変わる奥丹波ブルーベリー農場です お蔭さんで、洗濯もんが乾きません。。。。 今日からお姉ちゃんは小学校！と言っても昼過ぎには帰ってくるんですが、 朝６時起床、７時過ぎ出発、 雪がチラツク中を重いランドセル背負って５０分ほどかけての登下校は 見ていてなんや可哀相に思うけど その日々の積み重ねが体を丈夫に、根性をつけるんやと思うて見送ってます さて、昨日は母ちゃん待望の？七草粥の日♪♪♪♪でした 小さい頃から大好きで、お婆ちゃんが前日に近所の土手やらで摘んできてくれたんをよう覚えてます そんな宇治ももう七草を摘むようなところはもう無くなってて、 道端で摘もうものなら、なんやお散歩中の犬の。。。。がとか妙に気になるし・・・ ですが、奥丹波のこの辺では田園風景が広がるところ、 ちょっと畑の畦を見ればなんぼでも有りそう♪ が、母ちゃん、七草を全て見極めるのは出来ひんので、ナズナ、ハコベだけ摘んで あとは小松菜、水菜、春菊、三つ葉、スズシロ（大根）、スズナ（蕪）、 彩りに、菜の花も♪・・・・んっ？七つ以上ある？まぁイイや♪ やっぱり、ハコベが良い仕事してますねぇぇ〜♪あの若草らしい香りが堪りません♪♪ 数日したら、また作ろうとたくらむ母ちゃんでした・・・・ |
