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今日は冬に戻った様な寒さでした。雪もちらついて、今週は全国的に真冬の寒さみたいですね
 一足早い春を食で感じるために、先日、日本料理のランチを旦那さんと食べてきました。私は、職場の会食で何回か訪れていてブログでも紹介していた『日本料理 はかま田』というお店。
旦那さんと前から一緒に行きたいな〜と思っていたので丁度良い機会でした。
街の中心から離れた隠れ家的な場所にあり、古い民家を改装してある一軒家のお料理屋さんです。
玄関を開けると、お雛様が迎えてくれました
 お昼のランチは特になくて、コース料理のみ。ＪＡＺＺが流れる個室のお部屋でゆっくりお料理を堪能できます。
桜色のごま豆腐。シャコが乗っていて、見た目から春を
感じさせてくれます。
お刺身はトロと真鯛。そして茶碗蒸しはカニがたっぷりと
載っていました
右は地元名産の長いもと春の味、たけのこの炊き合わせ。
味付けが上品でとても美味しかったです
 本来ならば、地元の日本酒や白ワインを合わせて楽しみたい所ですが。。。ここは我慢、我慢。お酒好きの私がこんな長い期間、お酒を飲まないのも二十歳以来の禁酒かもしれません（笑）
揚げ物はちょっと分りにくいですが、ふきのとうと菜花の
天ぷらと白子の磯辺揚げ。
ふきのとうと菜花はほろ苦い春の味。そして白子の天ぷらはプリプリでたまらなく美味しかった〜
 量が少なそうでもここまでで結構お腹いっぱいになりました。締めは焼きおにぎりのお茶漬け。
そしてデザートは地元産の苺のシャーベットと抹茶アイス。コーヒーも付いて大満足でした。
お店の方の接客も丁寧だし、お料理を運んできてくれる間もばっちり。本当に居心地が良い空間で食を楽しめる貴重なお店です
 子供が生まれたら、ゆっくりお食事する時間も持てないと思うので今のうちに楽しんでおこうと思います。
暖かい春が待ち遠しいですが、こうして食で一足早い春を感じるのも良いものです
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料理・グルメ
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コメント（8）
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今日はバレンタインデー
職場では、男性陣にもう一人の女性社員の方と共同で購入した義理チョコを渡しました。
例年は旦那さんにも買っているのですが、今年はちょっと手作りしてみようとフォンダンショコラを作ってみました
 フォンダン（fondant）とはフランス語で「とろけそうな」という意味で、中に溶けたチョコが入っているケーキです。
本当はもっととろっと溶けたチョコが出る予定でしたが、ちょっと量が足りなくて
これ、とっても簡単なのですが、久しぶりにお菓子作りをして、やはりお菓子よりお料理の方が得意だな〜と感じてしまいました。細かく分量を測る作業が苦手なのかな〜。。。
バレンタイン当日に作るとは計画性が無い気がしますが（笑）旦那さんと食後のデザートに食べようと思います
さてチョコレートと言えば2000年に公開された『ショコラ』を久しぶりに観たくなりました。
ジュリエット・ビノッシュ主演のショコラテリエの女主人のお話。
この映画に出てくるジョニー・デップがすごくカッコよくて、ストーリーも暖かく大好きな映画です
 映画には美味しそうなショコラが沢山出てくるので、チョコレート好きな私にはたまりません（笑
バレンタインデーにぴったりの映画です
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年末の話になりますが、私が八戸で忘年会があった時に、旦那さんが車でで送ってくれて、私を待つ間に、以前から訪ねてみたかった八戸の中心街にある八戸沖サバの専門店『サバの駅』に行ったレポートです
八戸の中心街、六日町には沢山の居酒屋さんや美味しいお店がひしめいています。
このサバの駅は、八戸沖サバを色々な料理方法で美味しく食べさせてくれるお店。
「八戸前沖さば」とは、以前も紹介したことがあるのですが、北緯40度30分八戸前沖で捕獲される脂がたっぷり乗ったサバのこと。
日本最北端のサバの漁場である八戸前沖は水温が低く、サバはしっかり脂肪を蓄えてメタボ状態になります。この脂が乗っているサバが本当に美味しい！
注文したのはサバのつくねと八戸ばくだん。
ご当地どんぶり選手権で最優秀賞（第2位）を受賞した「八戸ばくだん」は、八戸漁港の八戸前沖真イカを、田子産にんにくなどを使用した特製調味だれに漬け込んでいます。イクラや卵黄とともに混ぜ混ぜして、食べるそう。
お店の方も気さくで、美味しいお酒とお料理が味わえます。私も今度は旦那さんと訪ねてみようと思います。
帰りには、サバの駅の切符のサービスも
寿司と地魚料理 サバの駅
青森県八戸市六日町12 大松ビル1F
0178-24-3839
17:00〜24:00 (LO 23:30)
定休: 日曜・年末年始
（おまけ）
旦那さんがお土産にサバサンドを持ち帰りで買ってきてくれました
トマトとサバが合う、と言う事でこのサンドイッチを作ったそうですが、しめ鯖とトマトの酸味が合って今までに食べた事の無い美味しさでした
八戸前沖サバ、青森に来たら是非一度食べて欲しい一品です
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週末、旦那さんの青森市の実家へ行ってきたのですが、昨日の夕方から雪模様。
気温も低く、本格的に冬がやってきました
 さて、少し前ですが、七戸町にある（最近、七戸ネタが多い気がします（笑）『婆古石』という土日祝しか営業していないお蕎麦屋さんに行ってきました。
国道３９４号線沿いと言っても、八甲田に向かう山道の途中にあるなかなかマニアックなお蕎麦屋さんです
お店の前はこんなのどかな風景が広がっています。
農家の古民家を改装して作られたお店です。
中に入ると、古い大きなストーブが置いてあって、田舎のおばあちゃんちを訪ねた様な暖かい雰囲気です
お蕎麦はカウンターで注文して先にお会計をします。
コシが強い十割そばで、お蕎麦の香りも良く、とても美味しかったです
そして蕎麦餅もメニューにあったので、注文するとお店のお母さんがすぐそこの囲炉裏で焼いてくれるのですよ〜
アツアツの餅にジュネダレを塗った蕎麦餅は何だかとてもホッとする素朴な味でした。
そうそう、おにぎりを頼もうとして売り切れだったので、お店の方がおまけで蕎麦チップスをサービスしてくれました
お店の方はとても気さくで、色々とお話してくださいました。
この日は、閉店1時間半前でしたがお蕎麦が売り切れの様で私達が最後のお客だったようです。
蕎麦打ち体験も開催しているそうなので、今度友人達を誘って蕎麦打ちも挑戦してみたいな〜と思いました
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先日、青森市の長尾中華そばに食べに行った時に会計カウンターで目にした、このラーメン屋さんプロデュースのカップ麺。
（長尾中華そばの過去の記事→ http://blogs.yahoo.co.jp/blueforet0127/29032502.html）
その時は買わなかったのですが、近くのスーパーで売っていたので早速買ってみました
旦那さんお手製の「いかの炊き込みご飯」と一緒に試食。
煮干出しがなかなか美味しいカップ麺でした〜
そして、お次は十和田の知り合いの方の手土産に頂いた『ベルサイユの薔華ったれ』〜
今年の9月に厚木で開催されたB級グルメの祭典、B1グランプリでも８位に入賞したこの十和田バラ焼き。
このタレは、十和田産にんにく入り
 牛バラ肉と玉ねぎと一緒に炒めたら出来上がり
甘めのタレがバラ肉と玉ねぎと合っていてかなり美味しかったさてさてB級グルメでは無いのですが、青森市の物産館アスパムで見つけた調味料を紹介します〜
このソースは、八峰園の生産者が手間暇かけて育てたりんごで美味しいソースを作りたいという願いで高橋ソースさんとの共同開発で出来たソースだそうです。
八峰園さんは、できるだけ農薬を減らしてトキワグループで生産された堆肥を使っているそうです。
その味は、本当にフルーティで優しい味。今度、ハンバーグのソースに使ってみようと思います
来月４日に新青森に新幹線がやってくるので、こうして地元の食材を活かしたお土産品が色々発売されています。
そうそう、白鳥の飛来地に白鳥がやってきました
見えますか〜
 去年は、鳥インフルエンザで餌やりが禁止されて、ほとんど白鳥が飛来しなくてちょっと悲しい年でした。
なのでこうして今年、白鳥の姿が見えるととても嬉しくなります。
可愛いカモちゃん達も沢山いました〜
青い森にもそろそろ白い冬がやってきます |
一年ってあっという...
