麹で甘酒

6月梅雨入り以降体調がいまひとつでした。

ここ数日大雨が続き、天気は回復したのですが蒸し風呂に入っているような日が続いています。

そこで「飲む点滴」として注目を集めている甘酒を作ってみることにしました。

甘酒は何度かつくったことはあるのですが、全て酒粕から。

お湯に酒粕を溶かし砂糖を加えて…　簡単にできます。

でも朝、スムージーにするにはアルコールはさすがに……

そこで麹からつくってみることにしました。

が、麹をつかったレシピをみていると、とにかく面倒((+_+))

「おかゆを炊く…」、「炊いたおかゆを60度まで冷ます…」、「温度を数時間おきに置きに測りかき混ぜる…」

面倒であきらめようと思っていたのですが簡単なレシピをみつけました。

http://cookpad.com/recipe/3354566

炊飯器の中にご飯と麹、お水をいれ「保温ボタン」を押すだけ。

大丈夫かなと思いつつ朝まで放っておいたら……

なんとなくそれっぽいのができていました。

あまりにも作り方が簡単でそれほど期待もしてなかった割には味も全然ＯＫでした。

ところどころにある黄色っぽい点は玄米です。

いつもご飯に加えていたのですが、このまま甘酒をつくっても大丈夫だそうです。

朝は出来た甘酒、ヨーグルト、バナナ、キウイをミキサーにかけてスムージーをつくってみました。

これのおかげなのか、元気に過ごせたような気もしています。

甘酒を使ったレシピ本などもでているようですし、色々使い道もありそうです。