全体表示

[ リスト ]

イメージ 1

イメージ 2

バッハのコンサートでいただいたお料理とワイン

・オードブル三種盛り合わせ
泉州水ナスの白桃ドレッシング
びわ湖産稚あゆのフリット パプリカのクーリ添え
平目のカルパッチョと野生のアスパラ 芽ネギの辛子マヨネーズあえ

・スペイン産イベリコカツレツORアイナメのソテー 青柚子胡椒ソース

・レアチーズとベイクドチーズのダブルタルト フランボワーズソース

ワインは・・コンサートにはシャンパン
・エドモンド シュルラン・ブリュット・カルト・ノワール

白ワインは、バッハが38歳から生涯を終える65歳まで過ごした街
ライプツィヒがあるザクセン州産

・2007 シュロス・バッカーバルト・ケルナー・トロッケン

赤ワイン
・2004 クロ・ド・ヴィージョ ジャン・タルディ

印象的だったのが、白ワイン
マスカットの香りと透明で硬質なミネラル感がすっきりフレッシュな印象
まるでソーベニヨンブランのようなリースリング・・かなりのお気に入り

閉じる コメント(2)

アバター

リースリングだけど、すっきりしたお味の白なんですね。
リースリングは、ちょっと・・と思いますが、そんな素敵なお味なら、きりっと冷やせば、フルーティー♪
ゴクッと生唾飲んじゃいました。

2009/5/31(日) 午前 0:18 Angelic

Angelic様
ドイツワインの印象よりも・・硬くて綺麗なすっきりした酸味・・マスカットの香りも漂う・・そうですね・・最近美味しくなっている日本の山梨ワイン新酒ヌーボのような感じです。
これからの季節や和食にもぴったりで、思い出すと・・また飲みたくなっちゃいます。

2009/5/31(日) 午前 10:27 蒼い夜


.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事