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文化の日に新丸の内ビルディング5F 酢重ダイニングへ

明るい日差しの中・・健康的なランチは元気が出ます

今回のランチは・・・

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酢重のおばんざい小鉢3品と主菜の組み合わせに
銅鍋でふっくら炊き上げた白米や玄米、お味噌汁がつきます
主菜は「お造り」「信州味噌のサバ煮」「信州牛の赤身ステーキ」から
私は主菜を「信州牛の赤身ステーキ」を友人は「たことほたて」のお造りをチョイス
彩り野菜と信州豚の黒酢炒めとグラスワインもお願いして。。
まずはゆっくり飲みながら・・ごはんはしっかり後です(笑)

野菜や豆、味噌、醤油と食材のひとつひとつ噛みしめるごとに
とてもなつかしい本来の味を思い出します。

こちらは、軽井沢にあるお味噌屋さん「酢重正之商店」のダイニングレストラン
「酢重正之商店」ではお味噌のテイスティングができるので
軽井沢を訪れた時の楽しみ・・今は信州こがね味噌を利用しています。

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お土産に丸大豆醤油と醤油豆(黒豆ver.)を購入です。
醤油豆は、お豆を酢重さんの秘伝のたれに漬け込んだもの

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お野菜やお豆腐にちょこんとシンプルに載せたり
オリーブオイルと合わせてポークサラダのドレッシングにもぴったり!
お肉やじゃがいものバターソテーにもとてもあいます。
関西出身の薄味好きの私ですが・・
酢重正之商店のお醤油やお味噌は好きでお家の愛用品です。

元気なランチを食べながら・・星占いプロ級の友人が、私のホロスコープを診断して
「8月、9月が一番底・・これから2011年までお仕事モード全開!」
と宣言してくれました。。。
そうなの・・びっくりしつつ・・お仕事は好調になるってことねと満足(笑)

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