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プリンスエドワード島にもやっと春が訪れて、わがティールームも今年のシーズンが始まりました。雪の少ない穏やかな冬でしたが、5月はいつもまだ半分冬。いつ雪が降っても不思議ではない月ですし、いつ暑くなってアイスクリームが食べたくなるかわからないという極端な時期です。このころ寒い日が続くと、必ず思い出すのが「アン」に出てくるモンゴメリの春の描写です。「美しい、気まぐれな、しぶしぶやってくるカナダの春」。この「しぶしぶやってくる」という表現が、いかにもPEIの春そのままで、毎年春にはうなずいている私です。 まだ家の周りも新芽が目立ち始めた程度ですが、もう2〜3日でぐんと新緑まぶしい鮮やかな季節の到来になります。野ザクラやリンゴの花ももうすぐだと思います。 我が家の庭もまだ寂しい状態。でもブリーディング・ハートもつぼみをつけています。ユリも伸びてきました。あと一息で、植えた花も、勝手に居候の雑草も所狭しと広がっていくことでしょう。 オープン初日の今日は、のんびりスタートしました。今年は例年より早く大きくなったRhubarbがすでに収穫できたので、デザートスペシャルはRhubarb Crumble. と決め込んだら まさにこればかりどんどん売れました。 でも午後からお誕生日のお客さんがいて、リクエストで作ったズコットをバースデーケーキにしてろうそくを立てて、Happy Birthday を楽しんでいただきました。ズコットは白とチョコレート色の縞模様に作って、フィリングはBlue Winds バージョンでリコッタチーズとカスタード、それにチョコレートムースとフルーツとアーモンド。とても喜んでいただけて、私たちもハッピーなオープンとなりました。 坊さんの帽子という意味らしいイタリアのデザート、ズコットですが、私たちはもう短縮して「坊主」と呼んでいます。ボウルに入れてまあるく形作るのですが、中のフィリングが緩すぎたり、ケーキが薄すぎたりすると、パンクしてしまう恐れがあって、まだ作りなれていないしていない私はひやひやものでした。でも、パンクもせず、崩れたりもしないでうまく形も保ってくれて、ふぅ〜〜、と安堵のため息をついた次第です。 今年もなにが起こるかわかりません。平和と無事を願いつつ、またひと夏がんばります。途中で突然「閉店」という可能性もありますが、ブログではお知らせするつもりです。 今年もよろしくお願いいたします。 |
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今年も開店始まりましたね!
なかなかカナダへいくのが難しいのだけど毎年ブルーウインズの春の開店と秋の閉店が気になりチェックしています。
お身体に気をつけて。
2016/5/24(火) 午後 9:22
Micheさん
久々の書き込みありがとうございます。ときどき、Micheさんのうわさもしていますよ。覚えていてもらっているのを励みにがんばります。
Terry
2016/5/25(水) 午前 8:13