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ぎんぺい山里菜花楽庭

農作業の手伝いが始まっています。返コメなど遅れていますが、よろしくお願いします。

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食べなくっちゃ

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ほとんど嫌いなものがないという人間です。
何でも楽しく美味しくありがたくいただきます。
そんな楽しい食べ方を紹介できればいいなと思っています♪

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道端タラの芽で一杯

我が家の菜園の直ぐ隣に

国道１７号バイパスが走っています

その道端に植えたタラの芽が

いい感じに出ていました

私はこれを道端タラの芽と呼んでいます

道端タラの芽が　そこそこ採れました

どうやって食べましょうかね～

とりあえず奥さんに天ぷらにしてもらいました

皿に塩と一緒に載せてみました

寒いので　やはり熱燗で一杯やりましょうか

ということで　お酒もタラの芽も美味しくいただきました

道端の恵みに　ごちそうさんです

朝からお酒の話題でまことに失礼いたしました

でも道端タラの芽は旨かったな～

それではきょうも　なんかえ～こと　あるとよかんべ♪

いつもいつもご訪問くださりありがとうございます

桜づくし

我が故郷の野山でも

やっと花見ができるようになりました

まずは山桜の丘です

言葉少なに写真中心で紹介します

祠（ほこら）の近くの八重桜です

友人からいただいた桜づくしです

奥さんが東京で買ってきた

叶匠壽庵の「あも」というお餅です

花も団子もある桜づくしでした

それでは今日は　何か良きこと　ありましたでしょうか♪

壱日に弐回もご訪問いただき誠に恐縮しておりまする

タラの芽いただきました

きのうは良いことありました

手伝いに行ったコンニャク農家さんは

タラの芽も栽培しています

夕方作業終了後に

温室で手間ひまかけたタラの芽を

１袋いただきました

袋から出してみると色合いも綺麗です

う～ん　いい香り

さっそく奥さんに天ぷらにしてもらいました

う～ん　美味しそう

塩を少しパラパラとかけていただきました

季節のタラの芽は　う～ん　美味かった

それではきょうも　なんかいいこと　あるといいね♪

いつもいつもご訪問いただきありがとうございました

疲れた時は、健康食材のヤーコンを食べよう！

　　このところ我が家全員が疲れ気味です。　　私はコンニャク堀り手伝いが始まり、　娘と奥さんは、赤ちゃんの世話で、　なんとなく皆がお疲れモードです！　　そこで滋養効果があるといわれている　健康食材のヤーコンを掘って　食べるみることにしました♪　　

菜園のヤーコンの木です。

２ｍほどの高さになります。

掘り出した根っこです。

サツマイモのような塊根が出来ています。　この部分をいただきます。

収穫したヤーコンです。

白いっぽいサツマイモみたいです。

収穫後の根っこです。

中央のすこし赤いところが　来年生える芽になります。

我が家のヤーコン料理です。

キンピラ風ピリ辛の炒め物♪　素材に甘味があるので、砂糖は好みで加えます。

　　（ご参考）ヤーコンは、　南米アンデス原産のキク科の多年草です。　高さは２ｍくらいになります。　　塊根はサツマイモに似ています。　このサツマイモに似た塊根を食べます。　葉や茎は、お茶にしても良いそうです。　　ポリフェノールやフラクトオリゴ糖を多く含んでいます。　生活習慣病の糖尿病や高脂血症の改善作用、　抗酸化作用、抗菌作用などの整腸作用もあるそうです。　　キンピラ、サラダ、天ぷら、煮物、漬物、　それからジャムなどにして食べられます。　　

それでは、良い夕べを♪

今月９日からコンニャク堀り手伝いが始まっています。　１２月末まで農繁期になりますので、　皆様のブログへの訪問、返信コメントなどが、　遅れると思いますがご容赦ください。