鶴屋吉信バレンタインデー和菓子♪/春の香り蕗の薹みそ

来週からは暖かくなると報道されていますが、

今週は寒い日が続きますね。

　　　　　　　　　　　＜先週訪ねた鶴見緑地に菜の花＞

今日はバレンタインデー♪

若い方のブログを拝見すると、楽しいご様子が伝わってきます。

今日はいかがお過ごしでしたか？

我が家は結婚してうん十年。

職場でチョコがおやつに出た以外はほぼ関係ない生活でした（笑）

でもでも、い・ち・お・う♪

先日の連休にデパ地下に行き、皆さんがチョコ売り場に殺到するのを横目に、

鶴屋吉信の和菓子に…（笑）

和菓子もちゃんとバレンタインデーを意識して作られていますね。

夫のはこし餡、私のは白餡がベースの和菓子でした。

なかなかおいしい和菓子でしたよ♪

さて、ブロ友さんのよねちゃんさんが、

いつもおいしそうなお惣菜やジャムなどのレシピを公開してくださるのですが、

先日蕗の薹みそを載せてくださり、チャレンジしてみました。

　　　＜一枚ずつ葉をはがすだけで手は黒くなるほどアクも香りも強いです＞

色のついた葉は取り除き、塩を入れたお湯でサッとゆでます。

ひーさんは少し茹で過ぎたかも（笑）

　　　　　　　　　　＜茹でる前にも水にさらしました＞

冷水にしばらくさらし、水気を絞ってみじん切り。

　　　　　　　　　　＜もったりしてきたら出来上がり＞

ごま油でさっと炒めたらみそ、砂糖、みりんで味付け。

クックパットなどでは白みそのレシピが結構あがっていますが、

ひーさんは自宅にあった合わせみそで、砂糖多めに作りました。

えぐみは少し苦手なのですが、以前いただいた和食で、

お豆腐の上にちょっぴりの蕗の薹みそがのっていたのはおいしかったですね〜♪

自分で言うのもなんですが、結構おいしくできたかも♪（笑）

週末まであと一日。

がんばっていきましょう〜〜♪