充実した田舎暮らし☆

自宅の梅の実とシソで色々作ってみました♪

 

梅の実

 

青シソの葉

 

 

シソ酢

青シソ　１キロ位

穀物酢２リットル

氷砂糖１キロ

 

 

梅酒

梅の実　１キロ位

ホワイトリカー　１、８リットル

氷砂糖　１キロ

 

 

梅酢

穀物酢　２リットル

梅の実　１キロ位

氷砂糖　１キロ

 

 

 

梅シロップと梅の蜂蜜漬け

450mlビン

オリゴ糖

親戚の蜂蜜

梅の実　ビン一杯

氷砂糖　少々

 

まだまだ、朝晩 冷えるけど、春を美味しく頂きました♪

 

自宅前の紅梅

 

ガレージ横の小梅

 

フキノトウも顔を出して来ました♪

 

沢山　採れました♪

 

てんぷら粉にいりゴマと炊き込みワカメを入れる

 

ゴマの風味と磯の香りとフキノトウの苦味が

なんとも言えずとてもいい感じで美味しかった♪

 

 

 

 

蜂蜜大根☆

大根には、ビタミンＣやジアスターゼが豊富に含まれています。

ジアスターゼには消炎作用があり、喉の炎症を抑える働きをしてくれます。

 

紫大根

 

大根は、いちょう切りにする

 

容器に入れて、大根がかぶるくらいのハチミツを入れる

 

そのまま５〜１０時間くらいおくと、大根から水分が出て、ハチミツがサラサラになる

さらさらの上澄み液のみを大さじ1〜2杯ずつ飲みます

大根の甘酢漬け☆

 

親戚に大根とゆずを沢山貰ったので。。。

大根の薄く輪切りにした物とゆずの皮をピーラーでむいた物を容器に入れる

 

らっきょう酢と昆布と今年収穫した唐辛子

 

昆布と唐辛子を細かく切る

 

容器に入れる

 

らっきょう酢が足らなかったので、穀物酢も入れました

落花生の塩茹でって最高に美味しい♪

落花生の収穫 １１・３

http://blogs.yahoo.co.jp/bobdeep2/39818479.html

 

１１月初旬に収穫した落花生をツルをはずして泥を落とし洗いました。

 

落花生の倍位の水を入れ、一握りの塩を入れて茹でる。

 

圧力鍋で約１０分位茹でる。

 

ザルにあげる

 

ホクホクとしてとても美味しい☆　おやつやおつまみに最適♪