麻婆豆腐

海外に長らくいると恋しくなるのが地元の味。そう、日本人でいうなら和食というところ。

僕の場合、日本人でいながらタイ料理も恋しくなってますが。

ここホーチミンでも日本料理屋はあれど、やはり高値。そう何度も行こうとは思いません。

んで、その代わりというか･･･１区に居たときによく通っていたメシ屋。

例の「海南チキンライス（タイ語でカオマンガイ）屋」さん。

ここはチキンライスだけでなく中華料理も扱っているところなのでここで夜メシを食べに行くこともよくありました。そんな僕が決まって頼むものが、麻婆豆腐。

麻婆豆腐は、日本人に定着している中華料理の一品。

まぁ日本で食べるものは日本向けにアレンジされたものだそうだけど、ピリ辛ソースで絡められた豆腐と挽肉。どちらにしてもご飯が何杯でもイケそうです。

メニューも漢字で併記されているのでベトナム語が読めなくても指差しで頼めます。

麻婆豆腐は171番ね♪

これに加えてご飯を頼むんですが、よく分からないのがこれ、こうやって出てきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パカッと明けるとご飯がぎっちり。

これでご飯が冷め難くしてるってことなのかな？

まぁ、それはいいとして、メインの麻婆豆腐が出てきました。

ガッツリ食いましょう！遠慮なくガンガン食う、これぞ中華の醍醐味。

と、食い始め、完食まではあっという間でした。

あ〜旨かった。また来よ♪

面白いご飯の出し方ですね。こっちでそうやって出てくる所は今まで見たことないです。

ここの市場豆腐が無いんだって（泣）

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ハノイでも、「四川風炒めた豆腐」なるものが最近の人気商品でした。
豆腐ではなくて茄子バージョンもあり

お久しぶりで〜す。
ざっくりとした感じの麻婆豆腐ですね。
パクチーらしきものが添えてあるのが…。
ご飯は一人前なの？？

そのご飯、モタモタ開けたらプリン状態になるって事？（爆）

あ、本当だ！麻婆豆腐の上にパクチー・・・

あまりんさん、お茶ですよお茶♪

こういうガッツリの時はビール飲めないっすね。家に帰ってから飲みますけど（爆）

あまりんさん、氷入りのお茶で「チャー（茶）ダー（氷）」です♪

すむ太さん、そうですよねぇ、、たまにはこういうのもメニューに入れておきたいですもんね。
中華は少なからず日本人の口に馴染みがあるので、アジアで下手に和食探すよりもラクだと思います♪

すむ太さん、辛さも調節したらタイ人向けにも合うんじゃないですか？

Yutakaさん、いや、レトルトでなく作りましょう！

って、これ自分で作ったわけじゃないですけどね（爆）

Jetrinさん、このご飯の出し方、どういうルーツなのか分かりませんが、茶碗にあけると結構なボリュームです。
麻婆豆腐でなければ多分食いきれないと思いますｗ

すむ太さん、なんというオチ…（爆）
あの丸いチューブに入ったのもないですか？？

テツさん、そういえばこっちの茄子って、日本のと同じかちょっと大きいかくらいで、フツーに麻婆茄子出来ると思います♪
いずれ挑戦してみますわ。

でも「麻婆」の漢字、「まーぼーどうふ」でタイピングするとちゃんと変換出来る。「まーぼーなす」ではできない。まーぼー」だけでもできない。「まーぼ」ではできる。なんだこりゃ？

デリーさんご無沙汰ッス！そうですね…サッと作ったような見た目で、サラッとした片栗粉がそんなに入っていないような食感ですが、味はしっかりしてましたよ。
ご飯は茶碗にあけてふっくら二杯分というくらいで、ガッツリいけます♪パクチーもバッチリ入っていますｗ

たいがさん、でもないですね。日本米と違って水気の少なめなご飯なので、ちゃんと崩れるというか、プリンにはなりそうもないですｗ

パクチー、意外と合いますよ♪ぜひお試しあれ！ｗ

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タイの茄子はウズラの卵大ですから、麻婆茄子には向かないかも。ハノイではスープ茶漬けのお供に、よく出てきました＞茄子の漬け物

北部では??ậu phụでした。表記も違うのですね＞豆腐

わー！ここどこ？？行きたい。
住所教えて〜！

テツさん、タイのは丸っこい緑色でスカスカ、逆にこっちのナスは色は紫で、日本の1.5倍の大きさありますｗ
でもスカスカですが、いずれ試してみようと思いますｗ

ドキンさん、是非肉を食べれる日に行ってね。ちなみに、チキンライスもオススメだよ♪

[Tong]

おなかすいた・・・