あっちこっち人生バンザイ

火鍋風春雨スープ

東武東上線の人身事故発生で、約1時間、池袋にて足止めをくってしまったよりぞう。
ホームから出て食事をしに行く気にもならず、
ぼーっと携帯をいじりながら運転再開を待っとりました。


運転が順次再開されても電車はなかなか動きません。
「下赤塚から引越ししなければ、副都心線や有楽町線が使えたのにな・・・
（東京の鉄道事情がわからない方、ごめんなさい。
気になるようであればネットで調べてみてくださいね）」
なんて、ぶつくさいいながら、朝のラッシュ並に混んだ電車に乗り込み、
やっとの思いで帰宅してきました。


さて本日の夕食は、すでに22時近かったので、またもや手抜き料理。
「火鍋風春雨スープ」にいたしましょう。
調味料には、麻辣醤（花山椒と豆板醤が合わさったような味噌）と
日本のお味噌＆固形のコンソメスープを使います。


まずは春雨を洗って水に入れ、戻しておきます。
同時に固形のコンソメスープの元を鍋にいれ、スープを作ります。
その鍋に野菜、肉類、豆腐を投入します。
具材に火が通ってきたら、日本のお味噌と麻辣醤を入れ、味を整えた後で春雨をいれます。
春雨が良い具合にしんなりしてきたら、さらに一味をかけて出来上がりでーす。


春雨はラーメンに比べてカロリーが低いし、ヘルシーなので、
遅く帰って麺類が食べたい時にはよく利用します。
味付けは完全になんちゃってではありますが、お腹も心も満足満足。
本日もおいしくいただきました。
ごちそうさまでした〜。


さて今日は金曜日。
何事もなく、平和に電車で往復できることを祈ってしまうよりぞうなのでした〜。


昨日事故に遭ってしまった人、大丈夫かな〜。

クリームロールキャベツ（冷凍だけど・・・）

「たえられないので、さっさと帰ります」と、
体調の悪さを理由に定時で帰宅した昨晩。


食欲がなく、朝と昼にほとんど食べていなかったので、夜にはさすがにお腹が減りました。
体調が回復してきた証拠です。


「外で食べて帰りたくないなあ、家で何か作るかな。
でも、あんまり手間がかかるものも作りたくない・・・」
などと考えつつ、近所のサティに立ち寄ったところ、冷凍のロールキャベツ10個入り298円を発見。
思考停止寸前だったよりぞう。「これで良いや〜」と即効購入し、自宅に帰りました。


買ってきたブツを茹でる段になって、遠のいていた意識が戻ってきたよりぞう。
なんだか、ただコンソメで茹でるのはいやだなーなんて思ってしまったわけですよ。
何かなかったかと探してみたら、あったあった。
買い置きしてあったクリームシチュウのもとが登場。
ラッキーとばかりにクリームシチュウを作り、野菜類、ロールキャベツ、茹でたペンネを投入。
はい、クリームシチュウロールキャベツのできあがり〜。
ちょっと豪華な夕食に早変わりで〜す。


インスタント任せなズボラなよりぞう料理でしたが、なかなかおいしくいただきました〜♪
ごちそうさまでしたっ。

アンコウ鍋

スーパーに行くと、アンコウが半値になってました。


風邪やらなんやらで、どうも体調不良なよりぞう。
鍋でもして、体の芯からあったまってサクサク寝るかーってことで、
アンコウ鍋をつくりました。


安物なんで味はいまいちですが、雰囲気だけは味わえました。
魚の臭みをおさえるため、使った調味料は柚子こしょう。
最近のお気に入りです。


魚の良い出汁がでて、もったいなかったので、
しめには雑炊をつくり、汁までしっかりいただきましたよ〜。


さすがに今日はお酒も控え、黒酢梅酒なんて健康的なものを薬がわりに少々飲んでご就寝・・・。

お正月はおせち料理

ジャーン。
実家のおせち料理です。


最近は購入したり、作らなかったりするご家庭もあるようですが、
うちの母は伊達巻きも含め、毎年ほぼ手づくりです。
専業主婦の鏡のような人で、頭が下がりますね。


今回の母のお料理ラインナップの中では、オレンジジュースで茹でた鶏肉の湯葉巻と、
山葵漬のカズノコ、隠し味にウスターソースを入れて煮た鶏レバーがチャレンジメニュー。


これっ、全部酒の肴としてイケますよ〜
特に、鶏レバーの煮込みにウスターソースを入れて煮たもの。
臭みが消えて、いつも以上に美味しかったです。


なんでもABC朝日放送のあるラジオ番組で紹介していたのを真似てみたんだとのこと。


実家から東京に戻る時、「酒の肴として持ち帰らして〜」と、思わず懇願してしまったよりぞうなのでした。

キムチチゲであったまろ♪

風邪の引き始めだったので、昨晩はキムチチゲ（鍋）を作りました。

時間省略で、市販のキムチ鍋のモトを使用。
そこにさらにキムチを加え、野菜や豚肉など他の材料も適当に切って鍋へインして出来上がり！

白いたきたてご飯と一緒に、ハフハフしながらいただきました。

これでしっかり汗をかけたので、風邪箘もどっかにいってくれたかな？

週の始めの月曜日。
関東地方はかなり強い風が吹き荒れています。
風にも風邪にも負けず、今週も頑張っていきましょう〜！