これが、なまり節です。

　これがなまり節です。

　なまり節と言っても大きく分けて２種類に分かれます。

　原料はかつおですが、節に切り分けて釜で茹で上げた物と、それに薪で燻し　をした物です

　写真は、茹で上げただけの物で、料理に使っているのはこれです！


　なまり節の栄養分で特に良いのは良質なタンパク質です。

　その他 ビタミンＢ群(ビタミンＢ１など）カルシウム　ＤＨＡ　ＥＰＡなどです。

　また、血合いには 鉄分　タウリン　カリウム も含まれているのです。
　　
　それと、なまり節は無添加で自然食品です

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