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チーズ入りのなまり節の春巻き
久しぶりになまり節の春巻きを作ってみました♪ 今回はチーズ入りです＾＾
よくある中華春巻きは具を作るのに面倒ですが、これは具を作るのも
とっても簡単です。玉ねぎも薄切りにしてそのままですが
油で揚げると柔らかく甘味も出て来ますよ〜！
家の娘たちはとても気に入っているので、食卓に置いておくと
つまみ食いでドンドン無くなってしまいますよ〜（笑）
宜しければ簡単に作れますのでお試し下さい♪
材料 なまり節 ２５０ｇ
玉ねぎ １個
大葉 １束
スライスチーズ １０枚
マヨネーズ ７０ｇ
塩コショウ
春巻きの皮 １０枚
作り方 １．なまり節は食べやすい大きさにほぐしておき、
玉ねぎは薄切り、大葉は千切りにします
２．ボールになまり節、玉ねぎ、大葉を入れて塩コショウをして
混ぜ合わせてから、マヨネーズを加えて全体に絡ませます
３．春巻きの皮に包んで油でカラッと揚げれば出来上がりです
（春巻きの皮は小麦粉を水で溶いた物で止めます）
スライスチーズは皮の上に乗せて、その上に具を乗せて
巻きます。スライスチーズを刻んで具材に混ぜてもＯＫです
こんな感じで作りましたが、どうでしょうか？？
ご飯のおかずだけでなく、ビールのおつまみにもピッタリです♪
お弁当にもイケルと思いますが、揚げたてを召し上がって下さいね＾＾
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揚げ物
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なまり節の竜田揚げ
なまり節を使った料理で多いのは、サラダや和え物などになりますが、
揚げ物にも使えますよ！
最近紹介していなかったので、久しぶりに竜田揚げを作ってみました♪
なまり節は火が通っているので、揚げる時は色が付けば良いのですが
形を崩さずに切るのがポイントになりますね！
力を入れずに包丁で引くように切ればきれいに切れますので、
試してみて下さい。
材料 なまり節 １/２本
醤油 大さじ２杯
酒 〃
味りん 〃
ショウガ 小さじ１/２程（チューブ入りの物でＯＫ）
片栗粉 適宜
作り方 １．なまり節を１㎝幅位に切り分けます
なまり節を冷蔵庫で十分に冷やしてから
包丁で引くように切ればきれいに切る事が
できると思います
一回で切れない時は二回、三回と引いて
切って下さい。
醤油、酒、味りんとすり下ろしたショウガを
合わせます
それを、先程切ったなまり節をちょっと深みの
あるお皿に並べて、１時間ほど漬けておきます
（余裕があれば途中で返して両面を漬けるよう にして下さい）
途中で返して両面を漬けています
なまり節の中まで漬け汁が染みていきません ので、厚く切るよりも、なるべく薄く切った方が
良いですね。
色が付けばできあがりです
今回は竜田揚げにしましたが、なまり節を
切った状態に塩コショウを振って、小麦粉
卵液、パン粉を付ければ
なまり節のフライになりますよ♪
こんな感じで作りましたが、どうでしょうか？
揚げ物なので、熱いうちに食べて頂くのが一番だと思います。 冷めて固くなっても
マヨネーズをちょっと付けて食べるのも美味しい食べ方ですよ♪
簡単という訳ではないかも知れませんが、機会があればチャレンジしてみて下さい。
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簡単なまりマヨ春巻き
暑いですが、なまり節で揚げ物を作りました！
簡単にできる春巻きで、ビールのおつまみに合いますが、
ご飯のおかずにも十分イケます♪
さかな嫌いなお子様にもおすすめですね！
中の具はそのままサラダでも食べられるので、きつね色に
揚げれば出来上がりです。揚げずにフライパンで焼いても良いですね！
材料 なまり節 ２５０ｇ
玉ねぎ １個
大葉 １束
マヨネーズ ７０ｇ
塩コショウ
春巻きの皮 １０枚
作り方 １．なまり節は食べやすい大きさにほぐしておき、
玉ねぎは薄切り、大葉は千切りにします
２．ボールになまり節、玉ねぎ、大葉を入れて塩コショウをして
混ぜ合わせてから、マヨネーズを加えて全体に絡ませます
３．春巻きの皮に包んで油でカラッと揚げれば出来上がりです
（春巻きの皮は小麦粉を水で溶いた物で止めます）
こんな感じで作りましたが、どうでしょうか？
暑いと揚げ物はスゴク面倒ですが、これなら簡単に作れると思います。
中に混ぜた大葉の香りがさかなの臭いを消して良いアクセントになってますね♪
具材にチーズを混ぜても良さそうです。
何も付けずに食べましたが、お好みでケチャップなどで是非どうぞ！
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なまり節で簡単フライ
この料理も以前に開催された料理教室で作ったものです！
子供でも作りやすいように、面倒な衣付けを簡単にできるようになっています。
塩コショウをしていますが、そのままの味を楽しむならしなくても良いでしょう！
お好みでウスターソースやタルタルソースなどでお召し上がり下さい♪
ただ、なまり節を食べやすい大きさに切るのが大変かも知れませんが、
コツとしては無理に力を入れないで引くように切る事と
なまり節を十分に冷やす事ですね！
宜しければ是非、お試し下さい。
材料 なまり節 １/２本
塩コショウ
パン粉 適量
揚げ油 適量
（バッター液）
たまご １個
牛乳 １００ｃｃ
小麦粉 １００ｇ
油 大さじ１杯
作り方 １．なまり節を食べやすい大きさに切って塩コショウを振ります
２．ボウルにバッター液の材料を入れてよく混ぜ合わせます
３．１のなまり節を２のバッター液につけて、１８０度の油で揚げます
（なまり節はすでに火が通っているので、色よく揚がればＯＫです）
こんな感じで作りましたが、どうでしょうか？
今回使ったバッター液は小麦粉を付けてから卵液に付ける手間が一度で済むので
簡単でいいですし、しっかりとパン粉も付いて揚げたときにはがれ事も無かったです！！
これなら小さいお子さんでも手伝う事ができますね♪
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なまり節の竜田揚げ
今週は用事が多くなまり料理を作る時間や更新する時間がありませんでした。。。
これは先週に作った“なまり節の竜田揚げ”です♪
作り方は簡単ですが、なまり節を上手に切るのが難しいかも知れませんね〜！
形が崩れやすいのでやさしく切って下さい＾＾
あとはタレに漬けて片栗粉を付けて揚げるだけです。
揚げ物は揚げたてが美味しいですよ！是非ｗお試し下さい♪
材料 なまり節 適当
醤油、酒、味りん 同量の割合
胡麻
作り方 １．密閉容器に醤油、酒、味りんを同量づつ入れ、
食べやすく切ったなまり節を漬けていきます
２．なまり節を取り出し、水気を切って片栗粉を全体につけたら
油でカラッと揚げます
３．胡麻を振りかけてできあがりです
こんな感じで作りましたが、どうでしょうか？？ お好みで生姜のすりおろした物と
一緒に漬けても良いと思います。それと漬け時間はお好みですが、
今回は半日ほど漬けています。なまり節は味が染みにくいので一日漬けても
大丈夫だと思いますよ。
あと切るコツですが、十分になまり節を冷蔵庫で冷やして下さい！
冷やすと締まって切りやすくなります。それを包丁で引くようにすれば
お好みの厚さに切れると思います♪ 無理に力を入れては駄目ですよ（笑）
ビールのおつまみに合うと思いますが、お子様にもお薦めですね！
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