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なまり節入りの冷や汁
以前に作ったことがありますが、さっぱりと冷たい汁物です♪
意外かも知れませんが、なまり節も使い方では汁物の具にもなりますよ！
それに作り方は簡単です。 まだ暑い日が続いていますので
良ければお試し頂いたいですね。
冷や汁は宮崎の郷土料理ですが、本場の冷や汁は食べた事がありません。
なので作り方等違うと思いますが、ご勘弁下さいね！（笑）
（約４人分）
材料 なまり節 １００ｇ程 食べやすくほぐします
豆腐（木綿） １/２丁 食べやす大きさにします
胡瓜 １本 輪切りにします
炒り胡麻 大さじ３杯 粗いすり胡麻にします
茗荷 １本 千切りにします
大葉 ５，６枚 千切りにします
水 ５００ｃｃ
顆粒ダシ 小さじ１杯
味噌 大さじ３杯
作り方 １．鍋に水を沸かして顆粒ダシを溶かし、豆腐となまり節を
入れて沸いてきたら火を止めて冷まします
２．味噌を小皿に薄く延ばしてオーブントースターで焼き味噌にします
３．１の鍋に焼き味噌を入れて溶かし、輪切りの胡瓜とすり胡麻を加えます
それを冷蔵庫で十分に冷やしておきます
４．器によそって茗荷と大葉を盛りつけてできあがりです
こんな感じで作りましたが、どうでしょうか？？
作り方など本来のものよりだいぶアレンジしてあると思います（笑） 胡瓜はちょっと歯応えが
あるぐらいの方が良いかも知れませんよ！茗荷や大葉は味のアクセントになっていますので
あれば是非使って下さい！ 胡麻はたっぷりでも良いですね♪
できあがりは本場の冷や汁と違うと思いますが、宜しければお試し下さい！
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スープ&汁物
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