『なまり節』って何？…マイナーな食材を使って！

今朝の焼津港からの眺め！

 

 

 

 

ブログの更新がサボり気味になってスミマセン<(_ _)>

 

 

週末にイベントが続き、料理を作る時間がありませんでした。。

 

 

それで、またまたイベントのお知らせになりますが、

今週の土曜日は焼津神社ｄｅマルシェが開催されます♪

 

ちょっと天気が心配ですが、たぶん強行にやるんじゃないかなぁ〜と思います！

（３月３１日　９：３０〜１４：３０　荒天中止です。延期はありません）

 

 

と言いつつも、自分は焼津を離れ、川根本町（千頭）での朝市に行って来ます♪

（３月３１日　９：３０〜１２：００　小長井楽市　センズ石油前　雨天順延、４月１日開催です）

 

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【追記　　本日３０日に延期の連絡がありました。　日曜日開催です】

 

 

 

日程が重なってしまい、残念だったのですが

焼津神社ｄｅマルシェには他のなまり屋さんが出店しますので

ご近所の方は是非お出掛け下さい♪

 

 

画像は今朝の焼津港からの眺めです♪

富士山が綺麗に見えました！

 

 

 

焼津港からの早朝の富士山♪

 

１１月２日の５：４０頃に焼津港から見えた富士山です♪

この時間に市場に行くのは週に２，３回なので、きれいに見える時を待っていました！

 

さすがに１１月にもなると日の出の時間が遅くなったのを実感しますが、

この時期が一番良いですね！

ちょうど日の出の時間帯です♪

 

夏は朝から暑いし、冬は暗くて寒いですよ〜（笑）

 

 

 

しかし、風景写真って難しい・・・。

デジイチならもっときれいに撮れるのかも知れませんが、

今の自分のテクではこんなもんですね（笑）

 

 

 

早朝のセリの様子だよ！

セリの様子を今日は紹介します♪

 

鮮魚の販売は６時からですが、冷凍物は７時から始まります。

この場所は焼津港の外港です。焼津港には外港の他に新港と呼ばれる

新しく整備された港と今は使われる事がなくなった旧港があります。

 

 

それで、これは今から売るカツオの明細です。

大きさ（重さ）を４つに分けて売るのですが、大体どのくらい量が

あるのか目安が書いてあります。　

 

４．５キロ以上は

１０トン〜

 

２．５キロ以上は

５０トン〜

 

１．８キロ以上は

６０トン〜

 

１．８キロ以下は

７０トン〜

 

 

こんな感じですが

わかりますか？？

（笑）

 

 

 

 

 

 

それで、これだけでは物がわかりませんから、見本として

カツオが並べられています

 

こんな風に置いてありますよ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これを見て、鮮度の良い物なのか判断していくのですが、

冷凍物でもカツオの漁獲の方法などで、鮮度の良い悪いがあるので

この判断がとても大事になってくるのです！！

 

ですが、そうはいっても船の中には何百トンものカツオがあるので、

詳しい人に聞いて、この船のさかなは良いのか？聞いたり、　または他の業者の買い方や

この船の今までの実績などを考えて買うかどうか決めていますね（笑）

 

 

次は実際のセリ様子です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黒板の前に立っている方（赤い帽子をかぶってる人）が、その日のセリを仕切ります

青い帽子ほ人達は業者の方で買い手人達です。

 

もう少し近くに寄ってみます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼津のセリは一番高い値を出した人から落としていくので、早く買いたい人は

どうしても他より高い値を出さないと買う事が出来ません！

 

良い物であれば買いたい人も多くなるので値段も上がります。

 

売り子はある程度いくらなら売ると決めているので、その値段を先に言えば

スグに決まりますが、思うような値がでなければスグに決まる事はありません。

 

大手の鰹節屋さんは一回のセリで大量（十数トン程）に買い付けますが、

なまり屋さんは１トン〜２トン程度ですね（笑）

 

 

原料のカツオを買うにセリ売りの他に問屋さんから買う方法もありますが、

なるべく自分の目で見て良い物を買うように心掛けています。

 

 

この様子は普通の方でも見る事が出来ますので、興味のある方は

ご覧になってはいかがですか？

 

 

 

 

今朝の焼津港より

 

 

 

 

 

今朝の焼津港から見た景色です。時間は午前５時半頃ですね！

記録的な猛暑の夏も終わり、やっと秋の気配を感じるようになりました！！

日の出も遅くなり、空も高く感じますね♪

 

 

慣用句にある　『暑さ寒さも彼岸まで』　と昔の人はよく言ったもので

今度の２０日が彼岸の入りですからね！

 

 

 

遠くに見えるお山は富士山のシルエットです！

 

夏の疲れが出やすい時期でもあるようなので、体調管理には気を付けたいです。

 

皆さんも連休中に風邪など引かないようにしましょうね♪

 

 

焼津からの富士山♪

日曜日の事ですが、娘（次女）とその友達と近くの港まで
散歩に行って来ました。

天気は良くて風も穏やかだったので散歩にはちょうどいい感じでした＾＾

港には公園が整備されているんですが、遊具はありません。。
砂場や噴水はありますが、他にはトイレぐらいですね＾＾

富士山が見えました♪

焼津から見える富士山は海と港、漁船などと一緒に見ることができるんですよ〜！
初日の出の時はオメデタイ場所だと思います（笑）

別の場所から見た富士山♪

ちょっとアップにしてみましたが、いつもより雪が少ないようです。。
反対側から見るともっと積もってるんでしょうね！

公園には暖かいと言ってもまだ冬ですから、
遊びに来てる人はあまり見かけませんでした。

ここには公園の他に焼津のお土産が買えるお店やブロ友のMAGUさん
のお店もあります＾＾　春になったら焼津へどうぞ〜〜〜♪