レシピ

簡単カップケーキ

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上は「リンゴジャム　カップケーキ」
　食べごろをすぎた、りんごでジャムを作り、それを砂糖の替わりに使って。

下は「パンプキン　カップケーキ」

●レシピ(基本)

バター　　　　　　　６０ｇ(40ｇくらいでも十分です)
小麦粉　　　　　　　６０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１/４
卵　　　　　　　　　１個
砂糖　　　　　　　　６０ｇ(３０ｇでも結構甘いです)
レモン汁　　　　　　小さじ１
バニラエッセンス　　数滴

●作り方

①　バターを溶かしておく。
②　卵を軽く混ぜる。そこに砂糖・レモン汁・バニラを入れてさらによく混ぜる。
③　小麦粉を量り、ベーキングパウダーと一緒にふるい、
　　　　②に混ぜる(しゃもじなどでさっくりと切るように)。
④　③に溶けたバターを入れて混ぜる。
⑤　この辺でオーブンを予熱ありで１６０℃　２０分に設定しておく。
⑥　型に入れて、予熱したオーブンで焼く。

と、基本ではなっていましたが、バターや砂糖が多いと感じたので、少なめでも十分だと思います。

あとは、砂糖の部分を甘味のあるようなものに替えたりしてアレンジができます。

ただ、今回のような、かぼちゃや、ジャムを使ったら膨らみ方が少ないのでフワフワ感が

少なくなくなるようです。ニンジンをすりおろして入れてもおいしい(ヘルシー)です。

かぼちゃが甘味がほとんどなかったので、パウダーシュガーをかけてみました。

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ハッピーハロウイン！！

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レシピではないのですが、

友人とハロウインパーティーをした時のケーキです。

初めて作ったパンプキンケーキです。

子供たちにも好評でよかったです。

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ホワイトカレー

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久々のお料理です。

ＣＭで最近気になっていた「ホワイトカレー」を作ってみました。

一緒に置かれていた、「サフランライス」の素を買いました。

思っていたより、白くはなかったです。＆辛かった･･･。でもおいしかったです。

サフランライスは、炊く時に入れるということでしたが、今回ご飯があったので、

バターでサフランの粉末をふりかけながらフライパンで炒めました。

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イモ＆コーンビーフ

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写真があまりおいしそうに見えないのですが･･･。

イモがあったらこんなのもいかが？

材料
・ジャガイモ　　　中2個
・玉ねぎ　　　　　中1個
・コーンビーフ　　１缶
・とろけるチーズ　６枚くらい
・塩コショウ　　　適量
・バター　　　　　適量

作り方
①ジャガイモ・玉ねぎはスライスする。

②なべの底・側にバターをぬる。

③ジャガイモ⇒玉ねぎ⇒コーンビーフ⇒塩コショウ⇒チーズの順で重ねていき、
　また、ジャガイモから順に何度か重ねていく。※なべの大きさによって重ねる回数も変わります。

③すべて重ねたら、ふたをして最初中火⇒弱火でイモに火が通るまで、ゆっくり１０～１５分くらい？

④くしなどでさしてみて、通ればできあがり。

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キュウリで･･･

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キュウリって次々とたくさんできすぎてしまって･･･
ということで、そんなときにこんな一品いかがですか？

材料
・キュウリ　1本
・削り節　　少々

・油　　　　少量(最初炒める時に使う)
・しょうゆ　小さじ２杯
・砂糖　　　少々
・片栗粉　　小さじ１杯(少量の水で溶いておく)
・みりん　　小さじ２杯

作り方
①キュウリは半分に切って中のタネを軽くスプーンでとって、５mmくらいの厚さに切っていく。
②なべに油をひき、キュウリを炒める。
③火が通ってきたら砂糖・みりん・しょうゆで味付けをし、片栗粉でとろみをつける。
④器に盛り、削り節をのせたら完成！！

『いわき』って・・・

簡単カップケーキ

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