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こんばんは。今日はヘルシー豆腐ハンバークです。はい。ねこじょてさんの ただし、作り手がお肉よりお魚の方が好きなこと。それも安価なツナ缶の買い置きがあること。作り手はクッキング中の飲酒癖があり、だんだん本文を参照するのが面倒になって勝手に自己流で作ってしまう傾向があるようで・・・ こんなん出来ました♪ ひとくちヘルシー豆腐ハンバーク。 レシピ； �．妊絅奪札襯疋襯佞杷笋辰討い覦譴庁吋罅璽蹐隆攅馥ι絨戝�。 ちなみに、日本の豆腐の２丁分くらいある。キッチンペーパーで上下はさんでお皿などの重しをして、30分くらい水抜きを・・・したけれども、硬いのでほとんど意味がなかったorz �∨�能ネギ、ショウガをまな板でトントン刻む。 冷凍マッシュルームと３色ピーマンの細切りも入れる。 ��ツナを一缶入れ、ボウルで混ぜる。 味つけは、ハーブソルト、胡椒、醤油。 ただし他に味噌だとかコチジャンとか色々応用できそう！ ツナギに卵一個と片栗粉(実際はジャガイモ)を少々入れる。 ここで残念ながら、写真にあるように作り手にビールが入りました。 ということで、フライパンで油で焼くはずだったのを「方針転換」したくなった＠右脳人間。 コンセプトを更にヘルシーとして油で揚げずにオーブンで焼く事にする。 �ぅ�リーブオイルとごま油を少々混ぜる。 ついでに隠し味でビールの泡も入れてまえ〜♪ �ゥ�ッキングペーパーを敷いて、一口大に整形して並べる。 この間にオーブンを220度に加熱。 �Δ犬紂� 焦げ目が付いてきたら出来上がり！ ２０分くらいだったかな。 �Ь討韻燭茲叩� 油の使用量を最低限に抑え、しかもお肉を使っていないのでローカロリーでヘルシー。 マジウマです。 次回は色々な味付けをしてみよう。 ちなみに、動物さんのお肉には、鳥を除いて必ず筋肉中に脂肪が含ます。で、この脂肪は人間の体温より牛さんや豚さんの体温の方が高いので、サラサラと流れにくい。ドロドロ君になります。 お魚さんは、体温が人間より低いので、お魚の脂肪は人間の体温で溶けてサラサラと流れるのです。 ここ、試験に出ますのでヨロシク。 ＜2010年1月24日追記＞
クッキングペーパーは敷かないほうが、カラッとあがりますね。 |
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我が家のオーブンは、ものいれと化していて使われていませんが、いろいろ簡単な使い道はあるのですね。
もっとおしえてもらって、トライして見よっかな。
2009/9/20(日) 午後 5:50
お見事！
あいかわらず、いい仕事してますね〜☆
私は、オーブンの使い方自体がよくわかっていないので、、、。
今度、オーブンの使い方から勉強です、、、（汗）
2009/9/20(日) 午後 8:43
くろすけさん
勿体ない神様が降臨中です。
それでは冷凍ピザも焼けないではないですか！？
ピザも最近はバックペーパーがついているものもありますが、ついていないものも、このようにお菓子用のクッキングペーパーを敷くと、焦げずに焼けてよいですよ。
2009/9/21(月) 午前 3:18
ファントムさん
ありがとうございます。
まずは冷凍ピザあたりから練習して下さい。温度設定ダイアルとと上火、両方、温風ヒーターを回すなどの設定をするダイアルがあると思いますが、
温度設定をして、上下から暖め、所定の温度に達したら、ブツを放り込むのが基本です。シャケのホイル焼きとか、トースターで作るよりも簡単ですよ。
2009/9/21(月) 午前 3:21
なるほど、宝の持ち腐れしてたんですね、ぼくは。
冷凍ピザはオーブントースターで焼いてます。
こっちには手前に開くトースターは売ってませんが、シンガポールで購入したものを持ってきていました。これはおんぼろですが重宝してます。
2009/9/21(月) 午前 3:49
くろすけさん
え？ シンガポールのトースターって、すごい巨大？
直径３０センチくらいのピザも入る・・・わけないですよねぇ。。。いや、もしかして入るのか・・・
よくわからず。
2009/9/21(月) 午前 4:16
美味しそう！！これだけあったら、次の日のお弁当にもなりそうですね。
豆腐はお味噌汁や、サラダに入れて食べてましたが、他にもバリエーションがあった方が楽しいですよね。
2009/9/21(月) 午前 5:09 [ キミ ]
とってもおいしそう！フライパンではなくって、オーブンで焼くのがポイントですね。本当余計な油つかってないからめちゃめちゃヘルシーですね！
2009/9/21(月) 午前 5:37 [ いーさん ]
ほ〜〜♪
オーブンとは☆
サボパパは以前作っていた時は、フライパンでしたね〜。
クッキーみたいで☆＾＾
やっぱ、ヘルシーって言葉は日本人にふさわしいですね＾＾☆
2009/9/21(月) 午前 7:09 [ - ]
Bontakaさん こんばんは。
ドイツもいろいろな食材が手に入りますね。
日本人好みのヘル−シー・ハンバーグ
美味しそうですね！ぽち！
2009/9/21(月) 午後 9:05 [ センポ ]
キミさん
あれ？ 良くわかりましたね！ そう、次の日、山の会でハイキングに行ったので、オニギリ作って、これをオカズに持って行ったのでした♪
2009/9/21(月) 午後 10:01
いーさん
はい、オーブンがポイント。こんな料理ばかりなのでBontakaはもう骸骨のように痩せて痩せて・・・
あ、モノ投げないで下さい_(._.)_
2009/9/21(月) 午後 10:02
サボパパさん
そうなんですよ。オーブン、ちょっと時間かかるけど、クッキーみたいに沢山作れるのが良い所。
しかも洗いモノが少ないの。
2009/9/21(月) 午後 10:04
センポさん
デュッセルドルフはすごいですよ〜。日本人が7千人もいますから色々なものが手に入ります。他の都市からは羨望の的です！？
2009/9/21(月) 午後 10:05
デュッセルドルフだと、さらに、いろいろなものが作れそうですね。
豆腐ハンバーグ、韓国豆腐でいいのなら、手にはいります。
ハンガリーでも、ようやく、日本のハウスの豆腐が手にはいるようになりましたが、豆腐って、高かったけ???と思うほど、
日本食材の高さに、涙してしまいます。
ヘルシーな豆腐ハンバーグ、いいですね。
これなら、何個食べても、平気?と思えるほどです。
こちらの揚げたチキンだと、何個も食べると、兵器?
と思えるほど、寿命が短くなりそうで。
2009/9/22(火) 午前 1:26
ハンガリー娘さん
何個も食べると兵器 来たーｗｗｗ！
韓国豆腐で「マイウー」ですよ。水の含有が少ないから作りやすいと思います。
2009/9/22(火) 午前 1:47