643杯目 新店に行ってみた ・・・ 『SAREDO忍ばず』 / 長野市 稲葉

【2017年　　38杯目】

さて、雨の日曜日・・・今日は何をしてみますかねぇ

で、またらー記事です

４/２

この日行ったのは、２月末に長野市稲葉の元「優勝軒」後に、「あじゃり」の系列店としてオープンしたばっかりの

〖かくれ麺屋　SAREDO忍ばず〗

ここを訪問。

日曜の昼チョイ過ぎ・・・割と混んでないのね

待つことなく、着席

メニューは

中華そばと塩中華そばの２本柱。

で、この店には「えごま麺」なる特徴的な麺があります

さて、しばしメニューを眺め。

俺が注文したのは・・・

『ご対麺』

『塩中華そば』大盛+味付け玉子　　　　￥680+150+100

見てください・・・また・・・

デフォで味玉乗ってるのに、トッピングしちゃった

ちゃんと、メニュー写真見ろよなぁ〜俺っ

気を取り直し・・・・

スープはあご出汁と豚骨らしいです。

そこに沖縄の塩を使うというこだわりも。

アッサリしながら、しっかりあご出汁が効いた、旨みあるスープで味は、こちらもしっかり目。

味濃いめは、この系列の特徴ですね

麺は・・・「えごま麺」と普通の「中華麺」から選べるんだけど、俺は「えごま麺」をチョイス

中細で角がしっかり立った麺で、食感がちょっとざらっとしてますね。

しっかりコシはあるけど、もう少し硬めの茹で上げでもいいかなぁ〜。

どことなく・・・カップ麺の蕎麦を思わせるような麺ですねぁ〜

チャーシューはバラ肉で、味もしっかり目に付いてます。

味玉も味がしっかりで、黄身はかなり柔らかめ。

麩や蓮根などのトッピングも珍しいですよね

結構、和風なテイストで美味しかったんだけど・・・ラーメンって括るのは微妙かなぁ

あじゃり系列恒例の

「食後のお茶」

も頂きました。

次回は、中華麺で食べてみようかな

ごちそうさまでした(^。^)y-.。o○

『塩中華そば』　　　　★★★★

〖かくれ麺屋　SAREDO忍ばず〗

住  　所　　　：    長野県長野市稲葉中千田2115-1　1F　　　　map

長野県    

電話番号　　  ：    026-285-0160

　

営業時間　    :　 11:00〜　　４月から、夜の営業も始まったみたいです。

                                        　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

定休日　      ：　月曜日

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