ここから本文です

書庫全体表示

イメージ 1

↑今日のレシピは先週行われた仙台のイベントで振舞われた東北の食材を沢山使って作った鍋と汁物です↓

おはようございます(*^_^*)仙台は今日は雨が降ったのでしょうか。結構寒い朝です。起きるのが最近遅くなって来ました。起きるのつらいですね…。
昨日は朝早くからテレビの収録(うふふ)で更新することが出来ませんでした。スイマセン。金子さんと楽しく仕事させてもらってます。すごく気さくでいい人なんですよ。面白いし。収録の合間に雑誌の取材を挟んでまた移動してロケ。結構長い一日となってしまいまして新幹線ではよだれをたらして爆睡ですw
自分のイビキで起きるって恥ずかしいですねぇ。疲れてるとそりゃイビキも書きますよ(-_-;)
さて、昨日お知らせで来ませんでしたが、火曜日なので週刊「シェフ七人のおうちレシピ」が発売になってます。この週刊誌に連動して俺の[オフィシャルHP]には毎回特別得点の「作って見ましたシェフレシピ」が掲載されますよ。そっちもオフィシャルから見ていただけたらとおもいます。もちろん本には違う俺の作って見ました記事も連載中です!

お知らせです!20日(土)に新潟三越にて北陸ガス主催のガス展に参加させてもらいます 
1[詳細はコチラです]

鮭といかのコク旨味噌バター鍋(仙台のイベントにて作成したレシピです)
材料(4人前)
鮭切り身 4切れ(一口大にカット)
イカ 1杯(わたを抜き取って墨袋とくち、目を取り外し、胴とげそ、わたをぶつ切り)
ほうれん草 1/2束(茹でて5cmにカット)
白菜 葉4枚(適当な大きさにカット)
シイタケ 4枚(半分にカット)
じゃがいも 2個(皮を剥いて一口大にカット・レンジでやや固めに火を通す)
こんにゃく 1/2枚(さいの目にカット)
だし汁 4カップ
味噌 大さじ4
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
バター 40g

作り方
フライパンにバターを溶かして熱したら鮭とイカ、じゃがいもを加えて炒め焼き色が付く程度に強火で炒めます。それを土鍋に移し、だし汁、味噌、みりん、酒を加えて煮立たせます。煮立ったらほうれん草以外の具材をすべて入れて中火か弱火でふつふつ煮込んで味が野菜に染み渡ったら出来上がり。仕上げにほうれん草を加えて、お好みでバターを後乗せしてどうぞ。

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/77/77/boooy2005/folder/530025/img_530025_51409341_3?1192580658

東北満載の生姜風味醤油汁(仙台のイベントにて作成したレシピです)
材料(4人前)
ホタテ貝柱 2個(さいの目にカット)
くじら 100g(さいの目・一度サッと湯にくぐらせる)
さんまのすり身 200g
和牛 50g
大根 5cm程度(さいの目にカット)
仙台小ネギ 4本(1cmの長さ。もしくは小口切り)
生姜 2片(千切り)
カツオ昆布だし汁 6カップ(青森大間産使用)
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ2
塩 小さじ1/2

作り方
鍋に出汁と醤油、みりん、酒、塩を合わせ、大根を入れて火に掛けます。沸騰したところで火を弱めて秋刀魚のすり身を丸めて落としていきましょう。すり身が浮いてきたらネギ以外の物をすべて入れて弱火でじっくりと味をしみこませたらできあがり。盛り付けたらネギを散らして完成です。



蝓(島社      「こうちゃんの簡単料理レシピシリーズ」累計100万部突破!
蝓.凜レッジブックス「こうちゃんレシピ 和食がいちばん!」
              2007年 5月19日(土)
https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/77/77/boooy2005/folder/530025/img_530025_48640826_6?1181004651

   ↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓
レシピブログというところに登録してみました⇒[ココをクリックすると見れます]

この記事に

  • 顔アイコン

    miechan44さん、おはようございます。アウトドア好きなんですか?毎週キャンプとは・・・wすごいですね。冬キャンプ?!本当にアウトドア好きなんですね(*^_^*)

    こうちゃん

    2007/10/18(木) 午前 9:46

    返信する
  • 顔アイコン

    なっちゅさん、クジラってめったに食べれないんですけど今回は食材の提供を受けて具沢山に作る鍋だったので色んな具材が入ってましたw味噌バター鍋は現実的に出来るとおもいますよw

    こうちゃん

    2007/10/18(木) 午前 9:48

    返信する
  • 顔アイコン

    thanksall777さん、生姜は体があったまるので寒くなってきた子の時期いいですね。是非つくってみてくださいねw

    こうちゃん

    2007/10/18(木) 午前 9:48

    返信する
  • 顔アイコン

    ララさん、おはようございますwポークケチャップつくってくれたんですねwありがとうございますw

    こうちゃん

    2007/10/18(木) 午前 9:49

    返信する
  • 顔アイコン

    syuuchan714さん、ありがとうございますwちゃんちゃんおいしいですね〜w具材を替えると何回でもたのしめますよw

    こうちゃん

    2007/10/18(木) 午前 9:50

    返信する
  • 顔アイコン

    ハンナさん、おはようございますwいえいえ、こちらこそありがとうございましたw色んな料理ありますのでどんどんつくってみてくださいねw

    こうちゃん

    2007/10/18(木) 午前 9:51

    返信する
  • お鍋ですって^^すっごく美味しそう♪

    [ chobi ]

    2007/10/18(木) 午前 10:30

    返信する
  • 顔アイコン

    今度、かきの♪ドみそ鍋・・すっぽん入り♪やんちゃ鍋・・高級牛肉入り♪ちょっとだけよー鍋・・試して見ようと思っています。こうちゃんさまはどれがお好みですか?もちろん味噌バター鍋は作ってみま〜す。 削除

    [ nabesamurai ]

    2007/10/18(木) 午後 2:37

    返信する
  • 顔アイコン

    su_pi_kojapanさん、お鍋の美味しい季節になって来ましたねw体もあったまるし野菜沢山とれますねw

    こうちゃん

    2007/10/18(木) 午後 3:15

    返信する
  • 顔アイコン

    nabesamuraiさん、牡蠣のどて鍋もいいですね。やんちゃ鍋ってのとちょっとだけよー鍋ってのはどういう鍋なんでしょうね。なんか面白い名前。

    こうちゃん

    2007/10/18(木) 午後 3:16

    返信する
  • よくテレビで拝見してます!!私でも頑張ったら
    作れそうなレシピが沢山あるので、いつもブログに
    助けられています(*→‿←*)ほんと おいしそう〜

    hap*y_*ori*akku**

    2007/10/18(木) 午後 10:41

    返信する
  • 顔アイコン

    happy_korirakkumaさん、いつも見てくださってありがとうございますwぜひ今後もがんばりますのでどうぞよろしくお願いしますね!

    こうちゃん

    2007/10/19(金) 午前 8:28

    返信する
  • 冬はお鍋に限りますね♪そして、たっぷりの生姜^^風邪予防にバッチリ(^^)v

    じぇい

    2007/10/20(土) 午前 8:38

    返信する
  • さんまのすり身大好きです!鰯よりも好きだな〜〜クジラも入るの?あのクジラ?どんな味になるんだろ〜〜?

    [ nek*to*ori*u*ii ]

    2007/10/21(日) 午前 6:52

    返信する
  • 顔アイコン

    Jさん、そうですねwたっぷりの生姜で体をあっためてくださいねw

    こうちゃん

    2007/10/21(日) 午前 10:39

    返信する
  • 顔アイコン

    nekototorizukiiさん、秋刀魚のつみれ美味しいですよねw俺はいわしも秋刀魚も好きですw生姜を効かせて作ると美味しいですよねwクジラは入れなくてもよかったんですけど、使わないといけないリストに載ってたのでwイベント用ですからw

    こうちゃん

    2007/10/21(日) 午前 10:41

    返信する
  • あはははwそうなんだ〜〜これは小ネタだね〜〜

    [ nek*to*ori*u*ii ]

    2007/10/23(火) 午後 8:05

    返信する
  • 顔アイコン

    nekototorizukiiさん、ちょっと無理やり具沢山でしたw

    こうちゃん

    2007/10/25(木) 午前 8:55

    返信する
  • 今ごろ?ですがお鍋やってみました☆
    サトイモがいっぱいあったので、おジャガの代わりに♪
    バターの風味とワタのコク☆とってもおいしくほっかほかになりました☆

    *:。・★ ぼんママ*.。・★

    2007/11/12(月) 午後 11:33

    返信する
  • 顔アイコン

    にこひめさん、作ってくれてありがとうございますwサトイモでもおいしそうですねwわたがはいるとコクが出ますよねw

    こうちゃん

    2007/11/13(火) 午前 0:29

    返信する

顔アイコン

顔アイコン・表示画像の選択

絵文字
×
  • オリジナル
  • SoftBank1
  • SoftBank2
  • SoftBank3
  • SoftBank4
  • docomo1
  • docomo2
  • au1
  • au2
  • au3
  • au4
  • 名前
  • パスワード
  • ブログ

本文はここまでですこのページの先頭へ
みんなの更新記事