ボラボラ☆ライフ

クリスマスイブ前菜

ボラボラ時間ではクリスマスイブは明日。
クリスマスって響きだけでなんか心が明るくなりますよね。

さてさて、今年のクリスマスイブはどうしようかな〜と思っていたところ
旦那が普通だったら休みの日なのにお仕事になってしまった・・・
でも23時ぐらいには帰ってこれるという事で
そのあとに、シャンパンでも飲もう！ということになり
早速今日はシャンパンを買いに行ってきました。
Nicolas Feuillatteのロゼ。
これがまた美味しい上に色が素敵☆

それにあわせる前菜を色々考えていたところ
スーパーでフォアグラ発見！鴨のスモークハムまで！
やっぱりクリスマスといったらフォアグラですよね〜
ついでにスモークサーモンも調達。
さてよく、フォアグラにはイチジクを合わせるのですが
ここはボラボラ。もちろんないのよ〜
でもイチジクジャムを発見したので買い物かごへ。

帰ってから早速、フォアグラの味見！やっぱり美味し〜い！
ジャムもあわせて食べる。やっぱりジャムだから少し甘すぎだけど美味しい。
そこで、ふと昔、お母さんが作ってくれた豚とりんごの煮込んだ料理を思い出し、
りんごをバターと砂糖で焼きフォアグラにのせてみる。う、うま〜い！！！
レパートリーの一つに参加決定です！

せっかくのイチジクジャムはどうしよう・・・ということで
スモークサーモン用に買ったクリームチーズに混ぜてみる。
やっぱり甘いけどいけるかも。でもやっぱりデザートっぽいかもと思い
乾燥トマトのオイル漬けがあったのを思い出し細かく刻んで入れてみる。
これまたちょうどいい味になり美味し〜い。

最後の鴨はどうしようかと思い、これはシンプルに
パルメザンチーズとオレンジをのせてみた。なかなかいける。

シャンパンに合うかどうかは明日一緒に食べてみなくちゃ分からないけど
絶対美味しいはず！だって味見なのにかなりパクパク入ってしまったんだもの☆

タヒチ名物料理！

今日の夕飯は旦那が作ってくれた「ポワソンクリュ」。タヒチの名物料理！何がタヒチっぽいって？ココナッツミルクをマグロのサラダに混ぜるのです。最初に聞いたときは不味そう〜と思ったんだけど、食べたら以外にいけるじゃない！ってのが第一印象。その上、このポワソンクリュにはタヒチ系と中華系があるんだけど日本人には中華形のほうが合うかも。タヒチ系は甘みがあり、中華系は酢がきいています。誰にでも出来る簡単な料理なので皆さんにご紹介しちゃいます！

材料（2人分）
マグロの切り身　３００ｇ　1口サイズに切る
トマト　　　　　　　1個　中の種の部分は抜き１ｃｍ角切り
きゅうり　　　　　　1本　半月切り　
にんじん　　　　 １/４本　千切り
ライム　　　　　　　1個
塩･胡椒　　　　 　　適量
酢　　　　 　　大さじ１　　　　
ココナッツミルク大さじ２
サラダオイル　　小さじ２

酢やココナッツミルク、塩コショウは味をみながら自分のお好みの味に変えてみるものいいかも。是非、ビールのおつまみとして作ってみてください☆