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ゼリーフライときいて何を思い浮かべますか?
私も引っ越してきてまもない頃あったお祭りで『ゼリーフライ』の露店をみて
どんな味だろう？？甘いのかな？？と思っていました。
地元の名物『ゼリーフライ』
語源は、『銭フライ』だそうで、ゼニフライがなまってなまって
ゼリーフライになったそうです。
昨日は、４年生でゼリーフライ作りだったので、お手伝いに行ってきました。
お手伝いの母たちは12〜13人いたかな。
子どもたちが来るまでに、人参、玉葱、深谷葱のみじん切りで下準備終了させ、
おからに、マッシュしたジャガイモ、小麦粉と材料を各調理台にセット。
そして子どもたち、給食着姿で登場！！
７班に分かれて作業開始です。
まず、おからとジャガイモをまぜ（ハンバーグの要領で！！）
そこにみじん切りした具を混ぜます。（先生はフードプロセッサーでやったそう）
だいたい混ざったら、小麦粉をいれ全体をまぜます。
味付けは、塩コショウ・味の素を入れ、更に混ぜ、小判型に成形します。(衣のないコロッケと言う感じ)
素あげし、油を切って、熱いうちにウスターソースにくぐらせて完成。
成形のときは、女の子はハートにしてみたり、男の子は星型にしてみたり。
ハートは綺麗に揚がりましたが、星はちょっと欠けたかな。
給食前にたくさん食べていた子どもたち、給食は流石に入らなかったことでしょう。
とてもおいしいゼリーフライができましたよ＾＾
具は、ホントみじん切りがいいですね。人参とか特にちょっと大きいと舌に当るというか。
だからフードプロセッサーがベストらしいです。
いただいたレシピを転載しますね。
といっても、２００個分（お祭りバージョン）なので、自宅で作るときは計算してね！
☆☆☆ゼリーフライ☆☆☆
--材料--
�’藁觸髻ΑΑΓ毅襭隋 �茹でて（蒸かして）皮をむき、よく潰して冷やしておく
�△�から・・・５ｋｇ ＊冷やしておく
��小麦粉・・・１ｋｇ
�ざ未佑�・・・中10〜12個 ＊みじん切りにして布で水分を取り除く
�ツ垢佑�・・・深谷葱10本 ＊みじん切りにして布で水分を取り除く（青い部分もね！）
��人参・・・・大5〜6本 ＊みじん切りにする
�П�コショウ・・適宜
�┣蹴慊缶Ｎ繊Α�60ｇ一袋
��ウスターソース・・適宜
��サラダ油 ・・適宜
--作り方--
�機Л，�ら�┐泙任鮑�ぜ合わせ、よくこねる
�供�60ｇ位の小判型に成形180℃の油で揚げる。
�掘�浮き上がってきて少し黒っぽくなったら揚げ、ウスターソースにくぐらせる
で・き・あ・が・り！！
おいしいですので、是非一度お試しあれ！！
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ゼリーフライ？？？初めて聞きました・・・見かけたこともないなぁ・・・一度食べてみたい！
2006/12/11(月) 午前 9:11
うらなりさん＞お久しぶりです＾＾近いうちに作りたい！！とおもっています。作ったら写真ＵＰしますね！！
2006/12/11(月) 午後 8:27
どうやってゼリー(プルプルの)フライにするのかと思っちゃいました！！お味が気になります〜コロッケみたいなかんじ？？？
2007/1/9(火) 午前 9:30
ぐりこさぁん！！そうなんですよ。名前だけ聞くと、甘いの？？って感じですが、おからコロッケという感じかな。癖になります。 次回作ったら、写真アップしますね。！！
2007/1/18(木) 午後 4:31