ボルドレ日記

支部会。。。

　
　　復活宣言したのに更新していないっす、ごめんなさい。

　　自分を奮い立たせて更新意欲注入中！！

　
　　更新していないけどいろいろワインの活動はしています。

　　
　　というこで支部会初のワイン会いってきました。

　　最近仲良くしてもらっているアメーバブログのモンテさんとブルグンダーさんと初の支部会。

　　お店はイノーヴェさん。

　　フレンチですがボリュームある料理です、今日はランチで１５００円のコース。。。

　　しかし１５００円とは思えない内容っす。

　　開店前に到着、写っているのはモンテさんとブルグンダーさんです。

　　渡り蟹のバスク風スープ。
　　蟹のエキスがタップリ出ていて美味しかった。

　　ＶＲ０４／ビゾー(モンテさん出品)
　　初ビゾーです。
　　まだ早いですね、でも詰っている要素はいい感じ。
　　熟成した感じはどんな姿に？
　　いかんせんリリース価格が高すぎて購入できないっす、０５・０６なんかが個人な好みかも。
　　

　　豪牛のサーロインステーキ。
　　厚切りに圧感。
　　１５００円のランチでこのボリューム。

　　どうですか、一口。
　　

　　ＣＨムートンバロンヌフィリップ(現ダルマイヤック)(ボルドレ出品)
　　これ以前飲んでいますが逝ってなくて良かった。
　　前飲んだものより状態が良くてひと安心、果実味が前のものよりあって枯れたボルドーに元気をつく　ています。
　　因みに７５年以前だとラベルにはラクダ？が二頭っす。
　　しかもムートンバロンフィリップ、ややこしい。。。

　　テリーヌ。。。
　　ボルドーに合わせて追加注文。
　　ポルチーニさんのテリーヌより厚切り？って思っちゃう(笑)

　　(ブルグンダーさん出品)
　　ウメ〜。
　　ブルグンダーさんの持てきてくれるドイツの甘口ワインはいつも極旨っす。

　　追加注文のチーズです。
　　甘口ワインにこのチーズ超合う〜、ツルツル甘口ワインが飲めちゃう。

　　コースのデザート。
　　おいちぃ〜。
　　

　　酔っ払い３人組で東海支部の本部へ。
　　ここは自然派ワイン専門店。
　　秘密の支部拠点なので店名は公表しません。
　　リアルワインガイドに載っているので秘密のお店ではないかも。。。

　　幼稚な文で申し訳ないです、頑張って更新しますのでコレからもよろしくお願いします。
　

　

　　

　　

ル・○○○○・ペシュール

いつもお世話になっているＷさんに今回もお店をセッティングしてもらいワイン会。

まだ馴染みのお店がないボルドレにはお店でワイン会をセッティングは難しい。

今回は吹上にあるル・○○○○・ペシュール。

隠れ家的だし名古屋のレストラン巡りをしていれば辿り着くお店だと思うので店名は伏せておきます。

ここにお店があるなんてわかんないでしょ、隠れ家的でカッコイイ。

口直し用のシュー、中にクリームは入っていません。

前菜。。。

鱧とトマトのジュレ。。。

ふわふわの鱧が美味しかった。

ビシソワーズ。。。

Ｋ様もよく作りますがさすがプロの味、ジャガイモの味はしっかりするのに凄く滑らか。

こんなに美味しいビシソワーズは初めて、また食べたい。

今の所ボルドレがいった美味しいお店にはこのメーカーのナイフが・・・。

肉料理もう１品たべましたが写真がボケているので削除しました。

とても美味しかった、近江牛。。。

どれも美味しくサービスもいきとどいていいお店。

今回ワインはすべて持ち込み。

スラ ブリュット

今回のＣＰＮｏ．１。
初インドワイン、冷えた状態ならシャンパーニュだと思うかも。
フィニッシュに穀物系の味がしてそれがなければかなりいい。
温度が上がるとこれ品種何？って感じ。

ムルソー１erシャルム’７８／Ｐ・アンポー

これだけのムルソーの古酒は久しぶり。
シャルドネの熟成香はシェリーみたいになると思い込んでいましたがムルソーは違うんですね。
ボルドレ的にはムルソーの香り＋火薬っぽい香り
凄く状態のいいムルソー大変勉強になりました。

ＣＨモンローズ’８７

最初は青っぽいフランの感じ。
しばらくするとカベルネになる、オフＶＴだけに変化が激しいがへたることなく最後まで飲めるのはスーパーセカンドの意地？
９０年代になるともっと力強い味になるそうです、スタイルの変化とともにお値段もアップ。

ＣＭ１er’００／ユベール・リニエ

初リニエ。
ちょっとだけリニエっぽい感じらしいです。
ブラインドで飲みましたがジュヴシャンかと思いシャンボールの繊細な感じと最初は思いませんでしたww
でも時間が経過してでてくる香りはシャンボールの香り。
濃い系のワインかな。

Ｗさんコレクションから１本御馳走に。
エルミタージュ？折角御馳走してもらったのに全くわからないジャンル。
５３歳のワイン。
透き通るような赤い色。
ブルゴーニュな果実味５３歳の実力にビックリ。

料理＆ワイン大満足でした。

Ｗさんいつもお店のセッティングありがとうございます。

支部会にいってきたよ〜。。。

　名古屋市内某所でに集まり支部会開きました。

　メンバーは今の所ボルドレを含めてモンテさん、ブルグンダーさんの３名です。

　ワイン会開催に向けて日程と予算の話やワインやその他いろいろな話をし楽しい時間過ごすことが出来ました。

　モンテさんは御都合で早く帰られブルグンダーさんは車でいらしゃっていたのでワインは飲めずそんなボルドレに長々つき合せて申し訳ありませんでした。

　積もる話で盛りだくさんの話合いでワイン会の話は皆さんの都合でまとまりませんでしたが会話の内容はかなり充実しました(笑)
　

?H1>ＨＣＤＮ’０１／Ｎ・ヴィゴ 　果実味の後退はあるものの綺麗に熟成。

　タンニンは消え滑らか、もう少し果実味があればいいワインですが値段的にも妥当な所。

　ブルの美味しさのギリギリを表現してくれたCPの高いワインでした。
　
　ここで四次元デキャンタも見ることができました。

　自然派の若いワイン向きらしいです。

　ボルドーなどでは効果は少ないらしいです。

　フリフリするのがちょっとカッコイイです。

　欲しくなりましたが値段が１er〜ＧＣクラスなんで悩ましい感じです。

　Ｋ様が洗い担当になるので聞いてみると洗いにくいからダメとのこと、残念です。。。
　

　終電間近。

　週末で疲れきった企業戦士の混じってほろ酔い上機嫌のボルドレは帰宅しました。

　モンテさん、ブルグンダーさんお疲れ様でした。

　今後もよろしくお願いします。
　　

やすひらくん歓迎会。。。

　遠いのによくいらっしゃいました、やすひらくん!!

　ボルドレプロデュースの観光はガタガタでしたがワイン会だけは楽しく盛り上げていかないと。

　やすひらくんの更新する記事でワインはいつも見ている(ストーカーではないっすよ)ので、なん

　となく好みは把握しているつもり若いワインを開けるのが多いようなので古酒系でいこうと決め

　て探しました。
　

　んーーーいいなって思うものはみな高い。。。

　そんな時にグットタイミングでボルドレが通うお店で古酒入荷。

?H1>ロイヤルクラブ’８５／ルモワスネ 　最近いち押しのロイヤルクラブ、９１・８５・８２と対戦済みでなかなか旨い。
　しかし今回はのは熟成が思っていたより進んでいて柑橘系の香りに混じってシェリー香、全体的

にアタック弱めで意外にボトル差があることを発見した。

　今までたまたまいいボトルに当っていたことを確認。

　でもポルチーニさんの鴨の生ハムに救われた、一緒に食べるとムルソー？て思えるくらいパワー

アップ。　

?H1>ヴォーヌ・ロマネ１erレショーム’８５／ルー・デュモンレアセレクション 　レショームは初体験、ＶＲでは超有名な畑。

　赤い果実と土の香り、華やかです。

　タンニンも丸くふんわりした感じ。

　フーーーハズレではないことにひと安心。

　レアセレクションは私的には当りハズレ、ボトル差のあるワインだと思っています。
　

でもこれは当り。

　これは味を占めて造り手を変えてレ・ショーム再戦したい畑ですね。
　
?H1>ＡＣブルゴーニュ・ブラン’０４／メオ・カミュゼＰ＆Ｓ 　ＨＣＤＮクロサンフィリベール大変気に入ったので、その下のＡＣブルは？と思い購入。

　なかなかいい、サンフィリベークロルの小型版っていう感じ。

　アルコール感が気になるけど酸とミネラルしっかりあって好感がもてます。

　ただ値段を考えるとフィリベールに軍配をあげたい、価格差が倍いかないでフィリベールの内容

　のほうがいいから。

　０６のクロサンフィリベールは購入リストにいれたい、そしてしっかり熟成させて飲みたいイン

　です。

　『ブ』に出くわすことなくワイン達いいパフォーマンスしてくれました。

　やすひらくんブラインドで出してゴメンね、別に意地悪とかじゃなく美味しく飲むにはブラインドで飲んだほうがいいと思ったからです。

　今度はボルドレがやすひら家襲撃するのでよろしく。

新築祝い開催！！

　我が家で初のホームパーティーを開催しました。

　ボルドレとＫ様を含めて大人１０人、子供５人。

　今までで一番人が我が家に入っています、さすがに１０人になると狭い。

　最初に１枚撮ってあとは料理運びとお酌などなど動き回りました、終盤はどっしり座って飲んでいましたが、何か？

　料理は１０人分Ｋ様１人で作るのは困難とみて(けん坊がいるので)、助っ人でポルチーニさんに料理送ってもらっちゃいました。

　ポルチーニさんごめんなさい、バタバタしていてこんな写真しか撮れませんでした(T_T)

　スモークサーモンが一番人気、ポルチーニさん旨過ぎスモサー！！

　Ｊ・ラサールＮＶ
　シャンパン好きの方から推薦。
　いつか飲んでみようと思っていて今回ワイン屋さん置いてあったので購入。　
　ちょっと古酒のニュアンス、地味な味わいに感じましたが美味しい。

　カレラ２００６シャルドネセントラルコースト
　３本セット販売の最後の１本。
　２本飲んで前日抜栓が今はベスト、いいＣＰ酸が弱いのでフランス物が好きな方には役不足かもしれませんが柑橘系の味わいが特徴のシャルドネの味わいはほぼ出ています。
　あっさり系なので食事しながらのワインにはいい合性でした。

　ブルゴーニュＰＴＧ’０１ＭＧ／Ｅ・ルジェ
　友人のＴ田氏の差し入れワイン、マグナムというナイスセレクトです。　
　あまりガメイの感じが表に出てこないのがルジェのＰＴＧの印象、今回も同じ。
　ハデハデなワインじゃないのに結構好きなんですが、２００５のＰＴＧは５０００円くらいともうＰＴＧの価格ではないので高嶺の花ワインです。
　
　シャンボール・ミュジニーＶＶ’９５／ポール・ミセ
　先日セールで購入した、謎の造り手さんポール・ミセ。
　凄く枯れたワインをイメージしていましたがそんなこともなく熟成香が出ていて期待大。
　もうちょっと果実味を感じさせてくれればいいなと。
　そうなるとこの価格を上回るワインになっちゃいますね、熟成したピノが味わえる１本でした。
　まあまあ納得できる価格かな、でも出来れば５０００円切って欲しいのですが。。。

　シャトーアリ２００５
　ルジェとシャンボールのあとに続くワインがきつい状況になってきました。
　ボルドースタイルをキチンと表現している安ウマワインです。

　パヌール　ピノ・ノアール　リザーヴ　オーク・エイジド　２００６／ビニェードス・エラスリス・オバリェ
　チリピノです。
　お店の方推薦デイリーだったので購入してみました。
　厚みはありませんが微かに紅茶のニュアンスあり、ＶＴの割りにこなれた感じがします。
　タルもきつくないので飲み易い１本でした。
　もしかして値段次第ではカリピノも選択肢？って思いました。

　ピュリニー・モンラッシェ１９９５／Ｄ・ルフレーヴ
　白を最近飲んでいるというゲストのために思い切って秘蔵の１本を・・・。
　１０人ですが車の運転や夜仕事などなどお酒を終始飲んでいたのは実は４人ほど。
　さすがルフレーヴコレだけ飲んでいても上品な美味しさがわかる白。
　上のキュベはかなりお高いワインですが寝かせれば村名でさえ、かなり化けるのかも。
　マダム・ルフレーヴ氏恐るべし！！　
　ルフレーヴさんの村名以上の古酒体験今回で２回目ですがますますファンになりました。

　ポルチーニさん無理を言ってすみませんでした、ゲストの皆様には料理大満足いただけました。

　同包の豆ファンタボルドレは障害なく飲めましたが、ワイン好きの友人達にはどうもウケが悪かったみたいです(笑)

　あともう１本のレアワイン大切に保存させてもらいます。

　参加して頂いたゲスト様、そしてこの宴を成功させるために御協力頂いた方に厚くお礼申し上げます。