国分寺 カルバ・パッション ☆カルバグラ☆

国分寺ワインバー バーカルバ ヴァンパッション

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牛たん赤ワイン煮込み ケータイ投稿記事

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貸切宴会まだまだ
続きます。

宴会二回分のメイン

牛タン赤ワイン煮込み


昨夜
牛タンと野菜を
赤ワインでマリネして
朝早く出勤して
小麦粉つけて
焼いて
煮込んで
濾して
野菜も濾して
炒めて
煮込んで
濾して
合わせて
味付けして
煮込んで
分けて
濾して
カットして
真空パックして
ソースも分けて保存して

12時間ほど
付きっきりです。

通常営業しながら(笑)

体は一つでいいですが
手は四本欲しいです。

仕込み用のサブキッチンなんぞ
あるわけない
全てが同時進行。

まあ
頑張りますかな。

ご予約以外にもお出し出来ればいいですが。

お楽しみに。

今夜もお待ちしております
ヴァンパッション
0423250872

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金曜日! ケータイ投稿記事

昨夜の貸切お客様
さすが一流化企業!

頼りない若手の段取りを
上司さん来たら
体育会系のように
スムーズに
段取り進んでいましたね

時間もきっちり
見習いたいものです。

本日金曜日

やはり
忘年会関係
テーブル席だいぶ
ご予約埋まっております。

冷蔵庫はパンパン
頭はクルクル
仕込みは山積み

師走繁忙期
遊ぶことばかり
考えてるやつは
それまでです。

頑張りましょう。

本日もお待ちしております。
ヴァンパッション
0423250872

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Twitter等々流しておりますが

貸切営業もうすぐ終わりで

20時30から
通常営業です。

この後お待ちしております。

明日金曜日は
また
かなり
テーブルご予約埋まっております。

ご連絡宜しくお願い致します。

忘年会盛り上がりですな。

あー指痛いし(泣)


ヴァンパッション
0423250872

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本日もボチボチ ケータイ投稿記事

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忘年会始まってますね。

昨日は飲み放題コースではなかったので
団体様四時間近い長期戦でしたな

本日もボチボチテーブルご予約で
埋まっております。

特に
一次会た二次会なお客様重なる
20時から21時
お電話頂けると助かります。

宜しくお願い致します。


明日木曜日は
ディナータイムは
貸切営業です。

20時30位を
通常営業再開見込みです。

来週は
ほとんど貸切営業が続きます。

ご確認宜しくお願い致します。

まあ
仕込み山ほどです。

有難いことだ。

はいと

本日もランチスタートです!
お待ちしております。

ヴァンパッション
0423250875

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新着カリフォルニア赤ワインが入荷しました。
バイザグラスでご提供致します。

まずは「ジンファンデルに夢中!」を意味する、
その名も「イントゥ・ジン」は、苺ジャムやチョコレートの香りに、
スパイシーなアロマが特徴的。柔らかく滑らかな口当たりで、
アフターには香ばしい余韻が長く続きます。

そして、ボルドーワインを意味する「クラレット」は、
カリフォルニアワインの先駆者としても知られる、
ニュートンらしい、エレガントでクラシカルなスタイル。

その名のとおり、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン他を
使用したボルドーブレンドです。

今夜はだいぶお席に余裕があります。
ぜひぜひご来店お待ちしてまーす。


X'masコースのまだまだご予約受付中です!
12/23(日)、24(月)、25(火)の3日間限定特別コース。
(税/チャージ別、お一人様4000円) ※同テーブルは皆様コースでお願いします。

アミューズ
冷前菜
テリーヌ
スープ
オマール海老
肉料理
パスタ
デザート
コーヒー

ご予約お待ちしております。

ヴァンパッション
0423250872

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