シフォンケーキ（オレンジピール）、グラタン

数か月に一度、お互いに会いたいと思い始める女友達がいます。

 

いつも決めてある店で、愚痴をしあったり、励ましあったり、時間がたつのも忘れて

やさしい時間を持てるのです。彼女は、仕事をしながら親の介護をしています。事情があって結婚はできないけれど長く付き合っているパートナーがいて、彼はずっと私の一番なの・・そう語る彼女の柔らかい笑顔に素直にうんうんとうなづける私です。

 

いい時間だったね〜と手を振りながら別れました。　何年経ても波長が合う人・と出会うのは女同士も男女も　奇跡に近い出会いなのかもだと思います。

 

 

紆余曲折の青春を経て、今週、息子が大学の卒業式を迎えます。

その後に国家試験の為の合宿に入ります。

どうか　どうか　結果を出しておくれ〜と　母は最後の祈り状態です。

 

高校を辞める手続きの書類を前に母は泣けたことを思いだしています。

この子の人生はどうなってしまうんだろうか。

 

どんな人生であっても本人が幸せであれば親ってのは　いいのだけれど

その気持ちにたどり着く過程の過酷な母の日々を分かってるのかなあ

分かってないなあ・・と　つぶやく私です。

今日　息子は、お気に入りのネクタイを探していました。

 幸あれ！　もちろん　私にも　(笑)

 

 

今日は、先日作って冷凍しておいた、オレンジピールをつかってシフォンケーキを作りました。

シフォンなんて、簡単簡単と驕っていましたが、もっと深めてみたくなりました。

今日のふわふわ感は最高。　パティシエ本をあさり、試してみていますが、コツ・・が沢山あるのです。

彼らのコツ部分を、真面目に自分で試してみる大切さ、今更ながらわかりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オーブンの予熱に時間がかかり、少し集中力を欠き　　↑オーブンの中に入れる時に、折角の生地を入れた型の中心部分をつかんでしまいました。（シフォン型は中心部+底、と　枠　に分かれているのです）焼き終えたものならともかく、生地は垂れ流しで台所の台に広がり・・作った生地の一部をダメにして・・・かなりへこみながら作業したのですが、出来上がりは最高。　終わりよければ・・でした。