マーマレード

たぶん夏ミカン・・という名のものだと思うのですが、隣家から頂戴したものは、いつも使う甘夏とは少し風味が

違いました。　でも、マーマレードが無い日々の寂しいこの頃、出来そうな柑橘類なら

何でも使ってトライします。

 

皮をフードプロセッサーで細かくし、２回水で、茹でこぼしました。

砂糖と果肉をまぜ暫く置くと水分がでます。

 

 

内果皮（薄皮）と種は、食物繊維であるペクチン→とろみになる・・のでお茶袋にいれて一緒に煮ます。

オレンジジュースを適宜加えて１時間ことこと煮ると　この通り。

甘味もそこそこ、マーマレード特有のちょっとした、えぐみもあり　幸せな香りももらえました。

 

 

 

学校から紹介を受けた会社の説明会に次郎が出かけました。

ワイシャツの皺を取り、皮靴をみがき、送り出す時に、珍しくきちんとした

スーツに身をつつんだ我が子の写真まで撮ってしまった母、

でも、危ない・・と朝から気がかりでしたが、案の定・・遅刻

バカ、マヌケ、オタンコナス・・もう　面倒みきれないと　母は叫びました。

社会性の欠如です。会社には到着した途端に帰ってよい！と言われたそうで。

こんな子に育てて申し訳ありません　

 

治りかけていた１０円大の母の円形脱毛は、今日は妙に大きくなった気がしました。

でも、マーマレードつくりはカンフル剤に少しだけ・・なりました。

明るい明日を迎えましょう　とにかくなる様にしかならない。