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気まぐれな更新を見て頂きありがとうございます。
何とか・・元気にしております。それにしても、この夏の暑さには負けました。
やっと少しずつ元気を回復しつつあります。
どんなに疲れていても、つくりたい！思いがあった私ですが、この暑さには本当に負けて
しまい、つくる気が起きない＝不本意なものが出来る・・みたいな風でした。
歳のせい？か 働き過ぎ？か 右目が痛く眼科へいきましたが、緑内症の心配も何も悪くないそうで
疲れ・・のせいらしいとのこと。疲れを回復する薬と、筋肉をほぐして凝りにくくする薬をもらっています。
何だか急に体が楽・・・案外に単純な自分かもなぁ・・と まあ 経過をみています。
頭痛と不安の種だった次郎の就職が決まったのも 私の心と体にはかなりいい風を送ってくれています。
私の、回復の一歩かなと やる気も感じ作りました。
韓国料理 チャプチェと
先日 ランチで食べた美味しい豚の和えもの （料理長にレシピのヒントをもらいトライしました）
チャプチェは、ふつうの緑豆春雨ではなくて、馬鈴薯でできた春雨をつかいます。韓国産ではなくて鹿児島産でした。牛肉と、にら、人参としいたけ、醤油、みりん、ニンニクなどで、かなり満足な味となりました。にんじんは切ってから１分程レンジでチンして使用。
こちらは XO醤、豆鼓醤、オイスターソース、味噌、砂糖、コンソメを調味料として野菜を少しだけ炒め煮、そこへ
茹でた豚のバラ肉を和えたものです。 XO醤の海鮮の風味が気に入りました。まだまだ味の調整のトライが
出来そうです。さっぱりしています。
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