きらきらビーズに癒される生活

干し芋作りました♡

肌がきれいな県ランキングで一位は島根県なんですって。

そして、最下位になったのが・・・我が県、群馬県でした〜〜

 

赤城山から吹き下ろす冬の冷たい空っ風と

年間の日照時間が意外に長いということで、

確かに、乾燥…紫外線…と肌には良くないことばかり。

 

でも！干し柿や干し芋作りには最適な風土

 

なので、作ってみました〜

 

 

 

掘りたての、こんなお芋を頂いたので、

皮をむいて適当な大きさに切り

水に浸してアク抜きをしてから

蒸したお芋をざるに広げて、外でさらすこと３日間。

 

 

 

三日もたたずに、いつの間にか数が減っていくのはなぜでしょう

 

待たなくても美味しいっていうことで

大きな栗の渋皮煮♡

日中の陽射しはキラキラしていますが、朝晩寒いくらいになってきました。

暦の上ではもうすっかり秋。紅葉の頼りも届き始めてますよね。

大きな栗を頂いたので、ノンビリ過ごせる連休に、

時間をかけて栗の渋皮煮をつくってみました

 

 

大きな栗でしょ〜〜〜

 

 

鬼皮をむいて、煮込むことまる１日

 

鬼皮をむく準備から、シロップに漬け込む時間を入れたら、連休まるまる費やしました＊≧∇≦＊

 

もったいなくて食べられない〜〜

 

（・・・んな訳ないよね〜〜〜食べすぎ注意です！）

 

 

 

 

お菓子用のラム酒なので大丈夫

 

と、たくさん入れてしまいました

 

でもちゃんとアルコール４５％

 

煮込んであるのでアルコール分はとんでるはずですが、いい香りが漂っています

 

 

 

｛材料｝　　　　　　　栗（鬼皮をむいた状態で）　　　　７２０g

　　　　　　　　　　　砂糖は栗の重さの半分弱　　　　３５０g

　　　　　　　　　　　ラム酒またはブランデー　　　　　適量

　　　　　　　　　　　重曹　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３〜５

 

①　熱湯に重曹大さじ１杯溶かしたものに生栗を漬けて１晩おきます。

　　（鬼皮を柔らかくして剥くためです。）

 

②　栗が浸る程のお湯に重曹大さじ１杯溶かし、鬼皮をむいた栗を入れて弱火で

　　１５分程煮て、湯でこぼします。（アクを取る為です。）

 

③　渋皮のかすみたいな物を取りながら、②を繰り返します。

 

④　煮汁が澄んでくるまで湯でこぼしを繰り返します。重曹はもう入れなくてもいいよ　　うです。

 

⑤　お砂糖を入れて弱火で３０分おきに様子を見ながら、グツグツしないように煮ま　　　す。

 

⑥　一晩おいて、翌日味見をして甘さが足りないようならお砂糖を足し、弱火で１時　　　間程煮、好みでラム酒やブランデーを入れます。

　　

 

 

のんびりテレビを観たり、本を読んだりしながら、

でも、火がついている事を忘れないように

しっかりタイマーをかけておきました

 

出かけたり、その場を離れる時は火を消して

気長に作るのがいいですね

 

 

ぐんまちゃん♡

昨日は母の誕生日だったので、仕事帰りにケーキを買って帰りました

 

群馬のゆるキャラアイドル「ぐんまちゃん」と「トントン」です

 

 

ゆるキャラグランプリの全国大会で、第３位入賞の「ぐんまちゃん」

ケーキより本物の方が可愛いけど、

美味しかったからＯＫです

 

 

　　中はベリーのムースで、下のベースはサクサク。　緑の帽子はマカロンです　

 

　トントンはプリンが入ってました

 

　新しいご当地グルメになるかしら

イチジクのコンポート

今日は久しぶりに朝から陽射しがある一日でした。

ここのところすっかり秋の気温が続いていましたが
晴れるとやっぱりまだまだ残暑厳しいですね。

でも、木陰で感じる涼しい風は秋の気配です(*´∀｀)

暑い夏の疲れも出る頃で、なんとなくいつもの食欲がないのは
冷たい物の摂りすぎかも〜（//。//）

ポリフェノールタップリのイチジクを頂きました

身体にとても良い果実ですが、実はちょっとにがて＊≧∇≦＊
なので、これもポリフェノールタップリの赤ワインのシロップで煮てコンポートに

　　　　　いちじく　　　　　８個
　　　　　赤ワイン　　　　　２００ＣＣ
　　　　　水　　　　　　　　１００ＣＣ
　　　　　ハチミツ　　　　　大さじ３
　　　　　砂糖　　　　　　　大さじ１
　　　　　レモン汁　　　　　大さじ１

１）イチジクを熱湯にサッと通して氷水にとり、皮を湯剥きします。

２）赤ワイン・水・砂糖・ハチミツを煮立ててシロップを作る。

３）湯剥きしたイチジクをシロップに入れ、落し蓋をして弱火で２０分程煮る。

４）粗熱がとれたら保存容器に移して、冷蔵庫で冷たく冷やす。

バニラアイスを添えたり、シロップはヨーグルトにかけたり
にがてなイチジクが美味しくいただけました

あ、また冷たいもの食べてる（//。//）

気をつけましょうね＊≧∇≦＊

バレンタインのチョコレート♡

三連休の週末は、雪で始まりました（＠。＠☆

月曜日がバレンタインデーなので、
この週末はチョコを手作りしている方も多いでしょうね(*´∀｀)

大学の寮にいる次男にもチョコを届けてあげようと思い
毎年恒例のチョコクッキーを作りました

おばあちゃんやご近所からも、チョコが届いたので
一緒に宅急便で送る事にしました。

次男に、「ついでに送って欲しいものある？」とメールしたら
即行「食べ物」と一言で返事が返ってきました

そうだね〜、普段は寮で食事が出るけど
休日は自分で行動しない事には食事にありつけないんだよね＊≧∇≦＊
家にいればいつでも食べ物があって当たり前だったものね。

４月からは寮をでて、アパート暮らしになる次男。
計画的に買い物をする事もだんだん覚えてくれるでしょう。

アップルパイを作った時の、残っていた冷凍パイシートで
チョコパイも作りました
残り物なので、チョットしかできなかったけど
美味しかったです(*´∀｀)