豚丼のススメ

こんにちは。

 

今日は休みでしたが朝から自己啓発セミナーを受けに有楽町へ。

 

暑いながらも空気はカラッとしていてちょっと気持ちいい。

 

さて・・・

 

いつも料理しても完成品ばかりをアップするキレイごと主義のちゃんこ〜さん。

 

夏とはいえ、かき氷を晩ご飯がわりにする方もおりますのでスタミナを是非つ

 

けてほしいとの思いから、今回は珍しく作る工程も紹介しよっかなと。

 

 

 

 

作るのは豚丼、その名も『GOD』→神がかり的な旨さから命名。

 

中華鍋に胡麻油とみじん切りにした生姜を投入し弱火で炒める。

香りがするまでじっくり、辛抱強く弱火で。

 

 

香りがしてきたら豚バラと刻んだネギ投入。

豚肉に完全に火が通るまで！←火が通る前に味付けすると豚臭くなる。

 

火が通ったら特製ダレ『GODの素』を投入

この『GODダレ』は・・・

 

アゴ出汁２００㏄、醤油40㏄、酒20㏄、ミリン20ｃｃを小鍋で煮切って

 

粗熱を取ったら容器にニンニク１片、生姜1片を一緒に入れて冷蔵庫で

 

半日寝かせて味をなじませる・・・だけ！と〜っても簡単。

 

ちなみにこれで炒めた食材が神がかり的なうまさになる事からから命名。

 

 

ご飯を丼ぶりにもったら揉みのりをタップリお願いします。たっぷりね。

ちょっと偏っちゃったね 。

 

最後に具を載せて、『ＧＯＤの素』を再度かけ、胡麻をふって完成。

豚丼『ＧＯＤ』を食べて夏を元気に乗り越えましょう。

 

では。

 

 

 

暑い中、セミナー参加お疲れ様でした。
で、『ＧＯＤの素』…ステキだ。
あご出汁って使ったことないんですが、神懸かりな味の影響力、大なんでしょうかねぇ。
豚丼、おいしそう〜(^^)
今日はもうカレー作っちゃったんですが、肉、モリモリ食べた〜い(ﾟ∀ﾟ)

すごいなにからなにまで手作りなんですね。
豚丼食べたいですよ〜

ちゃんこーさん、おいしそうですねっ！
以前の記事でも気になってたんですけど、
「あご出汁」って何？？？
勉強不足ですみません。。。

それにしても、わかりやすい！
また神掛かったおいしいレシピ教えてください！！

[ryoka]

作りながらの撮影大変でしたね〜！
お疲れさまでした（＾＾）
美味しそうですね〜〜〜♪
わが家でも豚丼、たまに登場致します。
夏にはピッタリだと思います。
元気出ますよね〜（笑）
いつも感心のちゃんこ〜さんにぽちん★

opaさん、こんにちは〜！
ああ〜、カレーも夏にはぴったりですね(^^)
GODの素、是非お試しください〜！

R254さん、こんにちは！
豚丼もいいですが、信州で美味しいものと巡り合えたのでは？
あ〜、私は頑者のつけ麺が無性に食べたくなりました！

こなつさん、こんにちは！
アゴとは九州地方の方言で、一般的にはトビウオの事です。
でも出汁に関してはアゴ出汁のほうが一般的な気がしますが・・・
結構ラーメン屋さんでも使われていますよ(^^)
自らGODと命名しといてナニですがお粗末なものですよ、ほんとに！

ryokaさん、こんにちは！
豚丼は夏にサイコーの一品です(^^)
いつも褒めてくださり、やる気の源となります！
ありがとうございます！

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豚丼は家の息子が自分用によく作って食べてます
味付けはしょうゆ味にオイスターソース
豚肉って･･･高校生にはたまらない食材ですよね(*^m^*) ﾑﾌｯ

明菜香さん、おはようございます！
息子さんが自ら料理するんですか〜！偉いっ！
オイスターソースはいい味出しそうですね〜(^^)