自家製 【シウマイ】

こんばんは。

 

 

 

先日のこと。

 

愛読書、美味しんぼより刺激を受けてシウマイ作り。

 

 

 

まずは玉ネギの微塵切りを塩で揉みこみ水気を徹底的に絞る。

水気を絞ったら塩コショウ、生姜、ナツメグ、香りつけに醤油を一回し。

 

 

 

豚ひき肉に塩コショウ、ナツメグを入れ別のボウルでこねまくる。

糸引くほどにこねる。

 

 

こねた肉に玉ネギと片栗粉を合わせ・・・

 

 

 

再びこねまくり・・・

ほっくりしてきましたね。

 

 

 

これをシウマイの皮に包む。思い付きでエビを入れたりもする。

蒸篭に椎茸を入れ、白菜を敷いて・・・

 

ちなみにこの蒸篭は奥様の親友E子様からのプレゼント。

 

 

 

 

蒸し上がりはこちら・・・

見た目も味もそこそこでしたがもっとなめらかさが必要な舌触り。

 

 

次回は崇拝する山岡先生（美味しんぼ主人公）の教えに背き、酒や胡麻油を

 

入れるなど、口あたりを重視して作ろうと思います。

 

 

では。

 

 

 

 

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ちゃんこ〜さん健在！
やっぱりじょうずです〜

からし醤油につけて
ガブッといったら…じゅわ〜〜〜ですね
私も食べたくなっちゃいました｡o@(^-^)@o｡

またもや２ポチ成功！
今日は調子いいぞ(*^m^*)

おいしそうだぁ♪
こなつも何度か作ったけど、蒸篭がないから
蒸し器で作ったけど、皮と皮がくっついちゃうし、
イマイチの出来栄えでした。
こんどは、ちゃんこーさんレシピ（味しんぼレシピ？）
でやってみまーす＾＾/

おいしそう〜❤
美味しんぼって、山岡さんと栗田さんが結婚したあたりまでしか読んでないのですが、
久々に読みたくなっちゃいましたよ〜。
…いや。
ちゃんこーさんの記事が「リアル美味しんぼ」なので、既に充分か〜(ﾟ∀ﾟ)
ポチ☆

[ryoka]

凄〜〜い！！ 美味しそう〜〜！！
やりますね〜ちゃんこ〜さん。
研究熱心でやる気も十分で・・・感心しまくり〜（＾＾）
素晴らしいです。ぽちん★

明菜香さん、ありがとうございます！！
ちょっとジューシーさにかけるシウマイでしたが初めてにしては
上出来かなーと自負しております（*^_^*）
からし醤油でがぶっと頂きましたよ！

こなつさん、おはようございます！
この翌日、なにも敷かずに蒸したらシウマイの底がペローンと剥けちゃいましたよ！なかなか難しいですね(^^)

opaさん、おはようございます！
美味しんぼ、だいぶすすんでますよ！子供もいるし、究極のメニュー担当も変わったし（*^_^*）
リアル美味しんぼ？惜しいんぼですよ、実際の所は(T_T)

ryokaさん、おはようございます！
やる気は十分なんですけどね〜、空回りが多い今日この頃（*^_^*）
美味しいシウマイができるまでがんばります！