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こんにちは。
すっかりご無沙汰です。
実は、８月末に長女が誕生しまして、えへ。
このことは追って詳しく。
ということで、ちゃんこ〜さんは奥さんの実家にアリエッティ。
さっき久々に自宅でPCを開くと迷惑メールが１０００通。
ちゃんこ〜さん宛のメールが０通。
０通。
さて、先日仕事で訪れた勝浦で食した一杯。
勝浦タンタンメンで有名な【はらだ】のタンタンメン
ラー油にどっぷりと肩までつかったらーめん。
俗に言う坦々麺とは異なり、胡麻ペーストや挽肉は見当たらない。
代わりにたっぷりの粗微塵の玉葱。
麺は細麺で柔らかめ、少なめ。
焼豚は引き締まった昔ながらの焼豚。
スープは・・・
と、と、とにかく辛い！
満員の店内で食べているのは一番乗りしたちゃんこ〜さん唯一人。
ラー油をよけてスープを一口すすり、そんな辛くないじゃん！と心を
許し、がっつりラー油と一緒にスープをすすると・・・ひぃぃ〜！
あまりの辛さに、むせて、むせて、むせまくって、ついには一人カウン
ターに突っ伏して肩をプルプル震わせ大号泣。
一瞬、店内が静寂に包まれたかと思うと・・・
ざわ・・ざわざわ・・・ ざわざわ・・・ ざわざわ・・・
おいおい、相当辛いらしーぞ、だいじょうぶなのか？
あいつは大辛にしたに違いない、きっとそうだ。
まだらーめんが来ていない客たちの間で物議を醸すほど。
常連らしきおっさんからは冷ややかな視線が。
どうにか食べ終えて、何事もなかったかのように席を立ち、
お会計しようと店の人に声をかけると、おばちゃんに「辛かったね」と
慰められる始末。
はじめての勝浦タンタンメン、汗と涙のタンタンメンでした。
では。
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コメント（10）
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こんにちは。
お盆も過ぎたというのに、今日も厳しい暑さの一日となりそうです。
海渋滞もあと僅かと思えば、スーパー残暑とは言えいささか寂しい。
さて、昨夜のご飯です。
道頓堀の名店、【大黒】にインスパイアされて作りました。
鶏モモの炊き込みご飯、いやかやくご飯ですね関西では。
本来は具を米粒大ほどに刻むが奥様もごろごろ感が好きなので妥協。
青海苔・・・が無くしょうがなしにただの海苔で妥協。
塗りの椀に本来は盛る。蓋をあけた時に青海苔がふわっと香りたつから。
蓋つきはないのでご飯茶碗で妥協。
吸い物の味つけはアゴ出汁に酒のみ。最後に三つ葉を浮かべて完成。
はまぐりやアサリがあればよかった。ここも妥協。
焼き物は赤魚の干物があったけど晩酌でつついてしまい割愛。
インスパイアされて作ったものの・・・・
いつものちゃんこ〜亭【妥協定食、割愛付き】でした。
では。
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こんにちは。
今日もスーパー猛暑、強烈な日差し、最後のいたちっ屁でしょうか。
図書館からの帰路、奥様と昼食を摂りにお気に入りのうどん屋へ。
すると、釜が壊れて2日休むとの張り紙。釜が？
仕方なく、道すがら飛び込みで【美食好房 かくれ庵】へ。
限定の文字につられて二人して岩中豚の生姜焼きをオーダー。
想像を絶する肉の大きさ、厚み、柔らかさ、そして何より味！
深いうまみとコクのあるタレ。筆舌に尽くしがたい奥深さ。
これにご飯（新潟県産コシヒカリ）、スープがついて680円。
ちゃんこ〜さん、日頃から帽子はかぶりませんが脱帽です。
口に残る余韻を楽しみつつ、甲子園決勝戦見たさに急ぎ足で帰宅。
では。
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こんにちは。
昨夜は西船橋の名店、まる福で会社の仲間と痛飲。
うちに泊まったHさんと朝食を摂りに船橋中央卸市場の【お多福】へ。
今日はカジキまぐろが旨いと聞き、考えるよりも先に胃袋が即OK。
ごくシンプルだけど魚はもちろん、米がうまい、胡瓜のぬか漬けも旨
い、そしてみそ汁が異常に美味い！
昨夜の痛飲で軽い二日酔いの五臓六腑にしみる定食でした。
では。
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おはようございます。
台風が来てますね、外出にはくれぐれも細心の注意を。
先日、晩酌で食べた枝豆が余ったのでパスタソースに。
見た目に爽やかな若苗色、いや薄萌葱色？
■作り方
①剥いた枝豆を擂り鉢であたり、すこしづつ牛乳を足してなめらかに。
②小鍋に牛乳、ブイヨン、粉チーズ、①をいれ弱火にかける。
③丁寧に混ぜ、少し固さが出てきたら火を止めて塩で味を整える。
④茹でたパスタにオリーブ油を絡め、③と黒胡椒を少々かけて完成。
枝豆を擂り鉢であたったので荒挽き食感が心地いい。
※パスタを茹でる際の塩・枝豆の塩・チーズの塩・ブイヨンの塩とかなり塩気があるので味を整える時は薄いかな？位でちょうど良い。
では。
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