ちゃんこー的こころ

船橋市 【麺屋あらき 竈の番人】

こんにちは。

 

今日も外はメラメラ、燃えている。

 

ながらく続いた田舎暮らしのせいなの？

 

この首都圏の暑さには目がくらむ。

 

でも暑くて汗がだらだらと流れるのは嫌いじゃないちゃんこ〜さん。

 

仕事中にスーツで汗をかくのは嫌いだけどさ。

 

今日は昨日から開催中の船橋市民祭りを眺めつつ昼食をとりに

 

奥様とラーメン屋へ。

 

行ったのは、【麺屋あらき　竈の番人】

 

奥様は味玉ら〜めん

魚介と動物系のスープで前面に鰹だしが効いたいまどきのラーメン。

 

上に乗った玉葱の甘みが心地よいアクセントに。

 

 

麺は中太で腰が強い。これはいいね。

 

 

 

 

 

ちゃんこ〜さんは味玉つけ麺。

具がさ、ちゃーしゅうと玉葱が底に沈んでるけど、少ないね。

 

目白の丸長をみならってちょ。

 

 

 

麺は極太麺で腰はゴッシゴシな感じでスゴイ歯ごたえ。

固すぎか？でもぎりぎり好きな範囲かな。

 

よ〜っく噛まないと麺が味わえないですね。

 

味玉は見た目が燻製のようですが黄身はとろ〜り半熟。これはいい！

 

 

 

全般に・・・

 

いまどきの、魚介パンチすごっ！麺の腰すごっ！ラーメンでした。

 

では。

久しぶりに料理。

こんばんは。

 

久々に料理をしたので僭越ながらアップします。

 

まずは・・・

 

梅干しとシソの冷製パスタ。

時間通りに茹でて氷水で冷やしたら、水気をよく切ってペースト状にし

 

た梅干しと胡麻油、オリーブ油、鶏ガラ粒子、麺つゆで和えるだけ。

 

 

 

 

あと・・・

 

胡瓜となまり節の和えもの。

塩揉みした胡瓜となまり節を和えて仕上げにひねり胡麻するだけ。

 

このなまり節、さっき東武の鹿児島物産展で購入。

 

 

 

 

 

あともう1品。

 

厚揚げさっと煮、オクラのせ。

厚揚げをアゴ出汁でとったスープが半分になるまで煮詰め、火をとめ

 

る１分前にオクラを投入。緑が鮮やかな一品ですな〜。

 

煮込みが短時間なのですこし片栗粉を入れとろみを。

 

 

 

 

 

これらで焼酎のレモン水割を1杯だけ。

 

夏はいいなぁ〜。

 

では。

胸にグサッと刺さる味・・・

こんばんは。

 

暑い、暑い、暑い。

 

メラメラしてる、世の中がメラメラしてる。

 

 

 

 

先日、仕事で千葉県の茂原市に行ってきました。

 

茂原、竜巻で有名ですね。知らない？あっそう。

 

あっ！茂原は麻生という名字も有名ですよ、大地主ってやつですね。

 

10年ほど前、縁あって夏の茂原に毎週のように遊びに行きました。

 

お世話になった先輩の家は無くなりマンションが建っていて、知っては

 

いたけど寂しい気持ち。

 

でも、よく行ったおばあさん一人で切り盛りする居酒屋や二日酔いの

 

朝によく食べたラーメン屋は健在でちょっと安心。

 

そのラーメン屋で昼食を。

その名も『一本やり』、ぐさっときそうなネーミング。

 

注文したのはNO’１メニューの辛味噌坦々麺。

暑い日にブッシューと汗を大量にかきながら食すのが二日酔いには

 

いいでしょ？

 

この上にのった美味しいひき肉を漏らさずすくう穴あきレンゲ。

この一工夫が嬉しいのです。

 

 

 

麺はいたって普通の中太麺。

 

 

 

 

約10年ぶりにおとずれた茂原。

 

若気の至りばかりの思い出に、苦笑いしつつエンジンをかけ車を

 

走らせる。

 

背中に遠ざかる街をルームミラー越しに伺うと・・・

 

そこには10年分大人になったちゃんこ〜さんが写っていました。

 

では。

 

in this Hunabashi case・・・

おはようございます。

 

またまたご無沙汰気味のちゃんこ〜さん。

 

今朝は朝から晴れて、最近にはなかった休日。

 

朝5時に起きて、天気のいい外を眺めていると・・・うずうず、うずうずしちゃう。

 

奥様もよろっと起きてきて、朝の散歩へ行くことに。

 

家の目の前の遊歩道を右に行くとパン屋さん、左に行くと船橋中央市場。

 

まだ６時前、パン屋はやってないから市場にいこう。そうしよう。

 

市場は早朝とはいえもう概ね仕事を終えた人々がまばらに行き交うだけ。

 

われわれは場内の食堂へ。

なんか、雰囲気あるよね。

 

 

 

ちゃんこ〜さんは塩サバ定食（胡瓜ぬか漬け、冬瓜のみそ汁）

 

奥様は銀だらの煮付定食

朝6時前からこの定食が頂けるのは超朝型ちゃんこ〜さんにはうれしい限り。

 

焼き魚にビールだって飲めちゃうわけ、朝から。

 

 

 

食べ終えて、人気のパン屋につくと・・・

 

朝はパンなのよね私たち！だってセレブだし、だしって顔した人々が徒党を組

 

んでパンをあさる。

 

『マダーム、市場で海鮮どんぶり食べられますよ。』

 

『嫌よっ！私たちセレブは朝から海鮮丼はお口に合わなくってよ！』

 

『いやいやマダーム、頬っぺに畳の跡がついてますってば』

 

『セレブは畳に直でねるのよ』

 

『前歯に青ノリついてますが、マダーム』

 

『海藻入り歯磨き粉よ、そうよ海藻入りよ』

 

『船橋は海藻が有名だもんね』

 

 

 

船橋の場合・・・

 

場内で早朝から定食、これが正しい土曜の朝だと思うちゃんこ〜さんでした。

 

では。

 

 

 

 

3秒6,000円、白バイの雄姿は・・・プライスレス

おはよございます。

 

 

 

唐突ですが・・・

 

走行中の携帯電話使用は6,000円の罰金。

 

距離４０m、時間にして３秒。で6,000円。

 

車の運転は間違えば人の命に多大な影響を及ぼす危険な乗り物。

 

この運転中に携帯での通話は言語道断である！ある！

 

3秒でも1秒でも事故は起きてしまうんです。

 

猛省し給え！君！

 

しおしおになるまで反省し給え！

 

事故が起きる前でよかったと、心から狂喜し給え！

 

その事に気づかせてくれた警察の方に感謝し給え！

 

塩をふられたナメクジヨロシク小っさくなり、W杯優勝のごとく狂喜乱舞し、

 

号泣しながら110番に電話して謝辞を伝えるちゃんこ〜さんでした。

 

 

 

 

これは仕事で訪れた千葉県警のロビーでの1枚。

同行した後輩を無理やり撮って、更にはいやいや風にしながらも後輩に無理

 

やり撮られる風で1枚撮らせた技巧派なちゃんこ〜さん。

 

でも案内係りのおねーさんも『とてもお似合いです』って言ってたし、たし。

 

まんま受け取らないのっ！ちゃんこ〜さんっ！

 

いやいやで撮った人はヘルメットまでかぶらないよ！

 

 

 

 

高温、高湿度の折、イライラもしますが皆さま安全運転でお願いします。

 

では。