ちゃんこー的こころ

辛そうで辛くないはずが、やはり辛いラー油と晩酌の一品

こんばんは(._.)

 

今日はあいにくの空模様に、強風もかさなり全く外出せずじまい。

 

なにをしても（ＰＣ麻雀、ＴＶ、嫁いぢり）いまひとつ・・・

 

そうだ！あれ作ろう！あれあれ、具だくさんで辛そうで辛くないラー油！

 

こんなこともあろうかと、Ｔさんから頂戴したラー油を秘蔵しといたんだった。

 

桃屋の味を思い出しつつ再現にチャレンジ・・・

 

ニンニクでしょ〜、生姜でしょ〜、あとネギの風味もあったほうがいいなぁ〜！

 

そうそう、油自体に塩味があったな〜、しかも旨味が凝縮された味・・・

 

で、なんとかできました・・・

具もカリカリに仕上がった（*^_^*）

 

どれどれ味は・・・

 

おっ！旨い！程よく効いた塩味、ダシ（ウェイパー）も効いてて・・・ありっ？

 

・・・か、か、か、か、か、か、辛い！

 

辛くなさそうで結局、辛い！でも具はたくさん！

 

さすがは本物のラー油、辛さもひとしおですなー（●＾o＾●）

 

ちなみに・・・

 

材料はニンニク２片・生姜１片・長ネギ１/２本、塩小さじ２、ウェイパー小さじ２

 

胡麻油大さじ３・ラー油大さじ３でした。ラー油まで作るのは大変だもんね。

 

作り方は・・・

 

じっくり弱めの中火で揚げてくのですが、焦げないように常に混ぜてました。

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、今日の肴・・・

豆腐ツクネハンバーグとシソ・かぼちゃ・しいたけ

 

ツクネは木綿豆腐と鶏ムネ挽肉だからとてもヘルシィ（*^_^*）

 

かぼちゃはレンジアップしてからトースターで焼く。

 

しいたけはハンバーグが焼上がる直前に一緒にフライパンに投入。

 

その時、軽く酒をふったのでふっくら仕上げで旨い！

 

 

 

はぁ。明日は仕事かー。

 

ま、がんばりましょ。

 

では。

 

4/26・4/27 今日の弁当・・・と白い犬

おはようございます(｀^´)

 

今日の長岡市は雨、そして強風。出掛ける気にはなりません。

 

今日は４月２９日。

 

昭和天皇が健在の頃は天皇誕生日、崩御されたのちミドリの日、そして２０

 

０７年に今の昭和の日となりました。

 

左派と右派の攻防もあったでしょうが国民が昭和天皇への敬愛の念を休

 

日の名称として残し表す事はすばらしいじゃないか！と思うちゃんこーさん。

 

 

 

 

さて、４/２６の弁当

さつま揚げ・ソーセージ・青椒肉絲（豚肉だけど）・コゴミソテー

 

ご飯に入っている豆はお花見で食べ残した枝豆。

 

 

 

 

 

４/２７の弁当

アボカドとトマトのサラダ・小松菜の煮びたし・ご飯は２色ご飯。

 

ちなみに隠れちゃってますが、ご飯は筍の炊き込みご飯・・・

 

隠れちゃってるけどね。

 

 

 

おまけ

先日、関越の赤城高原ＳＡで遭遇したグレートピレニーズ。

 

とても大きくて、とてもおとなしくて、とても賢い犬だとか・・・

 

近くによってきたチワワに強烈におびえてたけどね（*^_^*）

 

 

今日から大型連休となる方も多いはず。高速も混んでますね。

 

お出かけの際は安全運転で！

 

お出かけ先は是非新潟を〜！

 

竜馬もいいけど、まだまだ直江兼続もヨロシクね〜！

 

時に！ＧＷをずらして実施するのはどーなったんですかね。

 

 

 

では。