ちゃんこー的こころ

船橋市【中華 忠実堂】

こんばんは。

 

一雨ふって過ごしやすい夜をお過ごしですか。

 

 

 

今晩は嫁の両親と4人で晩飯を喰いに。

 

こちらは嫁の実家も近く、引越してからというものごちそうになりっぱし

 

でして、心ばかりですが恩返しにとご招待。

 

行ったのは・・・

 

船橋市　【中華　忠実堂】

見た目はなんか蕎麦屋っぽい・・・

 

名前からひしひしと誠実さを感じますね。

 

 

 

いろいろ頼んだ中でピックアップ。

 

まずは小龍包

そ〜と持ち上げたけどスープダダ漏れ！

 

蒸しすぎか？でも絶品！！旨すぎるよ！器はちょっと。。。

 

 

 

それから海鮮そば。

海鮮の出汁が麺と絡み合い、複雑な奥深い味わいとコク。

 

 

 

あと鮭炒飯。

ほろほろっとしてて、鮭の塩加減と全体のバランスが絶妙で旨い。

 

ほかにもいろいろ頼みましたが、割愛。

 

庶民的な中華料理屋さんだけど味は素晴らしい。

 

 

難点？難点なんかないけど・・・

 

強いて言うなら、

 

老婆2人の接客だけど、もうそろそろバイトを雇っては？

 

老眼のせいかテーブルへ運んでくるとき、器に顔近づけすぎ。

 

人の好い、素敵なお年寄りなのですが、ね？

 

では。

船橋市 【麺屋あらき 竈の番人】

こんにちは。

 

今日も外はメラメラ、燃えている。

 

ながらく続いた田舎暮らしのせいなの？

 

この首都圏の暑さには目がくらむ。

 

でも暑くて汗がだらだらと流れるのは嫌いじゃないちゃんこ〜さん。

 

仕事中にスーツで汗をかくのは嫌いだけどさ。

 

今日は昨日から開催中の船橋市民祭りを眺めつつ昼食をとりに

 

奥様とラーメン屋へ。

 

行ったのは、【麺屋あらき　竈の番人】

 

奥様は味玉ら〜めん

魚介と動物系のスープで前面に鰹だしが効いたいまどきのラーメン。

 

上に乗った玉葱の甘みが心地よいアクセントに。

 

 

麺は中太で腰が強い。これはいいね。

 

 

 

 

 

ちゃんこ〜さんは味玉つけ麺。

具がさ、ちゃーしゅうと玉葱が底に沈んでるけど、少ないね。

 

目白の丸長をみならってちょ。

 

 

 

麺は極太麺で腰はゴッシゴシな感じでスゴイ歯ごたえ。

固すぎか？でもぎりぎり好きな範囲かな。

 

よ〜っく噛まないと麺が味わえないですね。

 

味玉は見た目が燻製のようですが黄身はとろ〜り半熟。これはいい！

 

 

 

全般に・・・

 

いまどきの、魚介パンチすごっ！麺の腰すごっ！ラーメンでした。

 

では。