ズワイガニのトマトクリームソースパスタ

こんばんは。

 

先日頂いたズワイガニの残りをパスタに。

空前絶後の旨さ。

 

 

作り方

 

①　フライパンでニンニク2片を微塵切りにしオリーヴオイルで炒める。

 

②　①にトマトホール缶とコンソメ１粒を入れ15分ほど煮詰める

 

③　たっぷりのお湯でパスタを茹で始める

 

④　②を塩コショウで味を整え、カニみそ投入

 

⑤　パスタ茹であがり3分前くらいに④に生クリーム200㏄を少しづつ入れる。

 

⑥　パスタが茹であがる直前に⑤蟹の身を投入、よくまぜる。

 

⑦茹であがったパスタと茹で汁少々を⑥に投入しささっとまぜる

 

⑧お皿に盛って、蟹を乗せ、黒胡椒をさっと降り完成。

 

 

 

 

コクのあるソースがパスタとよく絡まり、ねっとりと蟹の旨味が口に広がる・・・

 

これは筆舌に尽くしがたき旨さ。

 

自画自賛。

 

いや、カニみそを使ったパスタだけに手前味噌か。

 

 

では。