船橋市 【定食 ちゃんこ〜亭】

こんにちは。

 

お盆も過ぎたというのに、今日も厳しい暑さの一日となりそうです。

 

海渋滞もあと僅かと思えば、スーパー残暑とは言えいささか寂しい。

 

 

さて、昨夜のご飯です。

道頓堀の名店、【大黒】にインスパイアされて作りました。

 

鶏モモの炊き込みご飯、いやかやくご飯ですね関西では。

 

本来は具を米粒大ほどに刻むが奥様もごろごろ感が好きなので妥協。

 

青海苔・・・が無くしょうがなしにただの海苔で妥協。

 

塗りの椀に本来は盛る。蓋をあけた時に青海苔がふわっと香りたつから。

 

蓋つきはないのでご飯茶碗で妥協。

 

吸い物の味つけはアゴ出汁に酒のみ。最後に三つ葉を浮かべて完成。

 

はまぐりやアサリがあればよかった。ここも妥協。

 

焼き物は赤魚の干物があったけど晩酌でつついてしまい割愛。

 

インスパイアされて作ったものの・・・・

 

いつものちゃんこ〜亭【妥協定食、割愛付き】でした。

 

では。