豚丼のススメ

こんにちは。

 

今日は休みでしたが朝から自己啓発セミナーを受けに有楽町へ。

 

暑いながらも空気はカラッとしていてちょっと気持ちいい。

 

さて・・・

 

いつも料理しても完成品ばかりをアップするキレイごと主義のちゃんこ〜さん。

 

夏とはいえ、かき氷を晩ご飯がわりにする方もおりますのでスタミナを是非つ

 

けてほしいとの思いから、今回は珍しく作る工程も紹介しよっかなと。

 

 

 

 

作るのは豚丼、その名も『GOD』→神がかり的な旨さから命名。

 

中華鍋に胡麻油とみじん切りにした生姜を投入し弱火で炒める。

香りがするまでじっくり、辛抱強く弱火で。

 

 

香りがしてきたら豚バラと刻んだネギ投入。

豚肉に完全に火が通るまで！←火が通る前に味付けすると豚臭くなる。

 

火が通ったら特製ダレ『GODの素』を投入

この『GODダレ』は・・・

 

アゴ出汁２００㏄、醤油40㏄、酒20㏄、ミリン20ｃｃを小鍋で煮切って

 

粗熱を取ったら容器にニンニク１片、生姜1片を一緒に入れて冷蔵庫で

 

半日寝かせて味をなじませる・・・だけ！と〜っても簡単。

 

ちなみにこれで炒めた食材が神がかり的なうまさになる事からから命名。

 

 

ご飯を丼ぶりにもったら揉みのりをタップリお願いします。たっぷりね。

ちょっと偏っちゃったね 。

 

最後に具を載せて、『ＧＯＤの素』を再度かけ、胡麻をふって完成。

豚丼『ＧＯＤ』を食べて夏を元気に乗り越えましょう。

 

では。