夏の夜、努めて冷製に。

こんばんは。

 

今日は朝から図書館でテスト勉強。涼しいしね、図書館は。

 

なんのテストかって？

 

これは、全社で技術知識を競うテスト。

 

自身含め皆の点数アップを狙っての勉強。

 

人に教えることを想像しながら勉強すると理解力が増し増し。スゴイ！

 

人に教えられるのちゃんこ〜さん？

 

だってちゃんこ〜さんは・・・

 

今日も、ま〜たまたひとつ、おりこうさんになっちゃったものな〜！

 

 

 

さて、僭越ながら今日の肴をアップ。

 

リフレッシュには料理が最適。

 

だって奥さんが褒めてくれるしさ、うふ（*^_^*）

 

 

■なめろう（鯵・茗荷・生姜・味噌・シソ・あさつき・炒り胡麻）

伊豆での邂逅からはや10年。以来大好物です。

 

鯵は1匹57円、買ったスーパーの鮮魚コーナーで3枚おろしに。

 

あとは材料全部と一緒に叩くだけ。

 

 

■さっと煮（厚揚げ・里芋・オクラ）

里芋の粘りがアゴ出汁をよく絡めてくれる。

 

 

■蒸し焼きナス（生姜・カツオ節・ポン酢）

義母から教えてもらった夏レシピ。

 

グリルで生のナスを焦がすまで焼いて、皮をむくだけ。

 

 

■野菜3種（左から、茹でブロッコ・かぼちゃ煮・白菜浅漬け）

食卓を野菜が占めるとなんか安心する尿酸値高めのちゃんこ〜さん。

 

暑い夜、肴は煮物も含めすべて冷製で。

 

  

では。