出汁巻き卵とよもぎアンパン

立春にふさわしい好天がつづく。

 

長岡で長く暮した者としてはやはり大雪のニュースが気になる。

 

しかし目の前にない雪を想像するのも難しい。

 

 

 

朝食の出汁巻き卵。

本だしを水で溶き、普通に卵焼きを作る要領で、最後にまきすで形を整える。

 

 

 

 

嫁の親友が作ったよもぎアンパン。

餡の甘みをよもぎがうまく抑え、朴訥としつつも深みある上品な味わい。

 

コーヒーと良くあう。

 

お金が取れる、プロの味に脱帽。

 

バレンタインにはよもぎアンパン、さもありなん。

 

 

ここ数日は小春日和が続くが昨年からの猛暑、そして豪雪。

 

30年に1度というレベルを越えた異常気象だと気象庁はいう。

 

特に、今年のラニーニャ現象は過去100年で最強だとか。

 

エルニーニョ現象とは対照的に強烈な夏、強烈な冬をもたらすラニーニャ現象

 

がスペイン語で【女の子】をさすのは何とも皮肉。

 

 

では。