|
こんばんは。
火曜日に長岡市を中心にＮ君と引き継ぎ同行でした。 同行という事は弁当持参の日ではないという事。 じゃぁ何を食べたんだい、ちゃんこ〜さん。 今回はね、らーめん【いち井】で塩らーめん頂きました。 オプションで味玉とちゃーしゅうをトッピング。 塩だけど濃厚でまろやかな、動物系と魚介系の調和がとれたスープ。 少ししょっぱかったね。 ちゃーしゅうも味玉も絶品で行列に並ぶ気持ちがよくわかる。 全体に非常にバランスも良く、 奥行きのある味わい深いラーメンです。 ちなみに麺は中細。 太麺好きのちゃんこーさんには歯ごたえが足りないけど、このスープには 適した太さかな。 長岡市在住なのに実は初めてのいち井。大満足でした、ごちそうさまです。 引き継ぎ同行も明日が最後。 長岡にいら れるのはあと何日かな、と数えながら過ごす日々。 ５年数カ月に及ぶ思い出を振り返ると、思いのほか色褪せていて・・・ あぁ、時間が経ったんだなぁと感慨もひとしお。 では。 ■らーめん【いち井】 ■塩らーめん：８００円 ■長岡市曙 |
新潟 ラーメン
[ リスト | 詳細 ]
コメント（8）
|
こんばんは。
いよいよ新潟を去る日が具体的になる中、引き継ぎでＮ君と南魚沼方面
へ同行。
湯沢から国道１７号を下り、石打、塩沢、六日町…たどり着いたのは五日町。
といえばご存知、【喜八】
見た目はさえないラーメン屋。思わず通り過ぎてしまいそうになる店構え。
でもラーメンは冴えわたる。
みそちゃーしゅう普通盛り。
このちゃーしゅう、色こそ薄いが味は濃厚、食感もほろほろと柔らかく旨い。
こってりしがちな味噌だがコクを残しつつさっぱりと頂ける上品な一杯。
麺は中太麺。
箸を差し込むと分かるが麺がぎっしりと沈んでいてほぼ大盛りに近い量。
スープと良く絡み、歯ごたえある麺です。
昨日まで真夏のような気候に汗をカキカキしていたかと思えばこの天気。
疲れがどっとでてあくびの止まらないちゃんこーさんでした。
では。
|
|
こんばんは。
今朝は昨日の暑さがよぎるとろ〜っと生ぬるい空気の中での目覚め。
一転、昼前に降り始めた雨は空気を冷やし夕方には肌寒くなる始末。
さて、今日は同僚の応援もあり柏崎市へ。
お昼までの仕事なので、昼飯を食べる約束をして弁当持参せず。
最近、【ラーメン潤】がリニューアルオープンした【ガッツリ食堂ドカメン】へ。
オーダーしたのは小豚ラーメン（大盛り無料）
リニューアルしたとはいえ三条系超こってりは健在。
オーダー時に聞かれた刻みニンニクは丁重に辞退、、、？
ありっ？頂上付近にニンニク丸１個！しかし仕事中につき涙の割愛。
スープは濃い〜醤油トンコツでかなりしょっぱい。
焼豚もしょっぱいがビールに合いそうだな、ふっふっふ（*^_^*）
麺は・・・
もちろん極太麺！
潤よりも固茹でに感じ、その歯ごたえの良さに思わずにんまり（*^_^*）
ヘルシーさのかけらも感じさせませんが、とても満足な一杯でした。
明日からまた休み。
これといった予定もないし、料理したいなぁ。
よし。また巻き寿司に挑戦だ！と固く誓うちゃんこーさん。えへ（*^_^*）
では。
■【ガッツリ食堂ドカメン】
■小豚ラーメン：６８０円（大盛り無料）
■新潟県柏崎市三和町
|
|
さて、昼食。
高田公園でのお花見、軒を連ねる屋台が放つとってもい〜い香りに
必死の思いで打ち勝った我々ちゃんこ〜夫妻が向かった先は・・・
新潟随一と名高い【麺屋あごすけ】。
到着したのは開店直後の１１時４０分頃だというのに店の前にはすで
に長蛇の列・・・むり、こんな並ぶの絶対無理っす！
はぁ〜楽しみにしてたのに。
気を取り直して次に向かったのは・・・
新潟随一ともっぱら評判の【ＧＯＧＯ宝来軒】。
見た目がラーメン屋さんっぽくね〜。ＧＧＨはＧＯＧＯ宝来軒の略。
少し並んだけどまあまあすぐに座れました。
ヨカッタネ〜すぐ座れて！空腹のちゃんこ〜さんは些細なことで烈火
のごとく怒るオコチャマだからさっ(｀´）
ちゃんこ〜さんが頼んだのはトクモヤシラーメン味噌。
表面に浮いたニンニク油？胡麻油？なんか知らんがうめぇ〜！
麺は太麺。
ツルっとシコっともちっと。太麺ならではの歯ごたえ、たまりませんっ！ チャーシューライスも念のためオーダー！念？
なんかおしゃれ〜な器に盛ってくれるじゃん！ちと喰いずらいケド(｀´）
ラーメンのスープと相性よし。 とても大満足な１杯と１皿でした。こちそうさまでした。
小言・・・
ツルツルの鉄箸でこの手の器に盛られたご飯すくうのは厳しい。味がわからんほど少ししかすくえないよ。ラーメン用のレンゲでは器の角に逃げた獲物もすくえないし。ホントは小さめのスプーンがつくんじゃないの？忘れた？
では。
■【ＧＯＧＯ宝来軒】
■トクモヤシラーメン味噌：８８０円
■チャーシューライス：３８０円？だったかな？
■上越市藤野新田
|
|
こんばんは(._.)
今日は仕事で午前中に上越市へ。だいぶ桜も咲きつつあります。
そして昼食は・・・
予告通りラーメンをたべた律儀なちゃんこ〜さん。
でも暁天には時間の都合で行けず、長岡市内の【麺屋 陣丸】へ。
前の店を流用したのか、建物自体は古びている。黄色に黒は工事など、警告のイメージ強だな〜。
一緒に行ったＮ君お勧めの店で、彼曰く『まず塩を喰え』。
う〜ん、なんの予備知識もなかったんで素直に従えばよかったのに
食券機の並びは醤油が1番上だったんで、『醤油じゃね？』と忠告を
無視して、『極みつけめん』をチョイス。
後で知ったんだけど『極め』とは・・・全部乗せ、うはぁ〜。
オーダー時に大盛り無料と言われたけど普通でこれだもん
ね、普通盛りにして良かったな〜（*^_^*） ちなみに熱盛りです。
付け汁は表面が黒いのは胡麻？その下は醤油ベースの動物系ス
ープですこし甘酸っぱい。底に鶏肉などの具が沈んでます。
見た目ほどのインパクトがない謙虚？なスープでした
麺は極太麺で歯ごたえもよく、旨い！大好きこの麺！
具は、過剰なまでの大盛り白髪ねぎ（口が臭くなるよ〜）、太いけど柔
らかいメンマ、ホロホロだけど程よい食感の焼豚、アクセントのシソの
葉、定番の海苔、そしてそして、なんとゆかりが！
このゆかり、濃い目のスープにスーっと存在感を失う・・・
Ｎ君、次はかならず塩をオーダーするよ。すまなんだ〜(ToT)
では。
■【麺屋 陣丸】
■極めつけめん：980円（大盛無料）
■長岡市三和
|
